Πείνασες; Πρόσεχε τι θα φας! Τα σνακ είναι ένα αναπόσπαστο μέρος της σωστής διατροφής, βοηθούν στην καλή λειτουργία του μεταβολισμού, μας αποτρέπουν από το να φάμε πολύ στα κυρίως γεύματα μας, και μας δίνουν τη δυνατότητα να «τσιμπήσουμε» κάτι, σε περίπτωση που μας αρέσει το τσιμπολόγημα.

Προσωπικά φροντίζω να έχω κάθε μέρα δυο με τρία σνακ στη διατροφή μου, και σου παρουσιάζω μερικά από αυτά. Να ξέρεις πως δεν ξεπερνά το καθένα τις 250 θερμίδες και είναι θρεπτικά και νόστιμα.

Smoothie

Χτυπάω στο μπλέντερ μισό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών, λίγο γάλα αμυγδάλου, 15 γραμμάρια βρώμης, 3 φράουλες και μισή μπανάνα. Προσθέτω και λίγη κανέλα. Ιδανικό για μετά την άσκηση.

Δύο φρυγανιές βρώμης με λίγη παρμεζάνα και ένα φρούτο

Εύκολο στη μεταφορά, ιδανικό για όταν λείπεις από το σπίτι, σε «κρατάει» πολύ ώρα.

Ένα κομμάτι vegan banana bread

Έχουμε δώσει στο παρελθόν την συνταγή εδώ, πρόκειται για ένα κέικ, χωρίς αλεύρι, ζάχαρη, αβγά, έχει μόνο μπανάνες, βρώμη, λάδι, σιρόπι αγάβης, κανέλα, και ελάχιστο αλάτι… Νόστιμο, σου δίνει την αίσθηση γλυκού. Θα βρεις τη συνταγή σκρολάροντας στην κατηγορία cook it.

Μισό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών, με 30 γρ μαύρη σοκολάτα

Συνήθως το τρώω μπροστά στην τηλεόραση λίγο πριν κοιμηθώ. 30 γρ μαύρη σοκολάτας είναι ουσιαστικά μία μικρή σοκολάτα, προσωπικά μου αρέσει να την τρίβω στον τρίφτη πάνω από το γιαούρτι.

Αποξηραμένα φρούτα και ξηροί καρποί

Iδανικό σνακ για όταν λείπεις από το σπίτι, πολύ θρεπτικό, έξυπνος τρόπος για να τρως φρούτα σε περίπτωση που δεν σου αρέσουν ωμά. Πχ εμένα τα χειμερινά φρούτα δεν μου αρέσουν καθόλου. Έτσι επιλέγω 2-3 βασιλικούς χουρμάδες και 12 αμύγδαλα ωμά, χωρίς αλάτι. Υπάρχει πληθώρα αποξηραμένων φρούτων, όπως δαμάσκηνα, ακτινίδιο, βερίκοκο, αλλά και πολλοί ξηροί καρποί από τους οποίους μπορεί κάποιος να διαλέξει τι του αρέσει περισσότερο. ΠΡΟΣΟΧΗ στις ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ.


Η αλήθεια είναι πως άργησα αρκετά να μπω και πάλι σε ένα πρόγραμμα γυμναστικής μετά τη γέννα. Αν και δεδομένου του αθλητικού παρελθόντος μου πίστευα πως μόλις ένιωθα γερή μετά τη καισαρική, θα έπεφτα με τα μούτρα, τελικά δεν έγινε έτσι. Η φυσική μου κατάσταση είχε πληγεί πολύ, και δεν άντεχα την άσκηση, δεν είχα αντοχές και υπομονή. Ένιωθα κουρασμένη από τα συνεχή ξενύχτια αλλά και τη γεμάτη μέρα με το μωρό, ενώ η εικόνα του σώματος μου με απογοήτευε τόσο που δεν με ενέπνεε να μπω και πάλι σε ένα πρόγραμμα σκληρής προσπάθειας γιατί απλά δεν έβλεπε αποτέλεσμα. Όσο και αν πρόσεχα τη διατροφή μου, όσο και αν έκανα τη στοιχειώδη προσπάθεια γυμναστικής, ήμουν φουσκωμένη σαν σαμπρέλα. Είχα υποσχεθεί στον εαυτό μου πως θα επέστρεφα στη γυμναστική μόνο όταν θα ένιωθα καλά με μένα και έτοιμη να επιμείνω. Και αυτή η στιγμή έφτασε κάπου όταν άρχισα να μειώνω και τον θηλασμό. Εκεί κάπου στους 12 μήνες λοχείας. Είχα όμως πάνω μου αρκετό βάρος από συσσωρευμένα υγρά που με έκαναν να νιώθω άβολα με το σώμα μου και σίγουρα πολύ βαριά έτσι ώστε να ξεκινήσω το τρέξιμο που ήταν και η μεγάλη μου αγάπη. Τότε ο Θοδωρής που πρότεινε να ξεκινήσω κολύμπι. Εκείνος ασχολείται με επαγγελματική ευλάβεια και πειθαρχεία με το τρίαθλο, ( κολύμπι, ποδήλατο, τρέξιμο) και επέμενε πως το καλύτερο που θα είχα να κάνω, θα ήταν το κολύμπι. Στην αρχή ήμουν διστακτική, μέχρι που πήρα την απόφαση να πέσω στο νερό. Τις πρώτες φορές, κουραζόμουν πολύ, κολυμπούσα λίγο. Ο Θοδωρής που διαβεβαίωσε πως θα αποκτήσω αντοχές και πως πρέπει να περάσω ένα διάστημα προσαρμογής. Σήμερα δύο μήνες σχεδόν μετά, δεν μπορώ να φανταστώ πως δεν θα πάω τουλάχιστον  2 φορές για κολύμπι, είτε σε πισίνα είτε στη θάλασσα και οι λόγοι είναι οι εξής: Καις θερμίδες Ω ναι καίει πολλές θερμίδες το κολύμπι!  30 λεπτά συνεχούς άσκησης, (ελεύθερο κολύμπι σε χαλαρό ρυθμό) συνεπάγεται με την καύση 300 θερμίδων. Χωρίς ιδρώτα, χωρίς τραυματισμούς χωρίς την αποπνικτική αίσθηση της ζέστης. Και η καύση θερμίδων για την δική μου περίπτωση ήταν το ζητούμενο. Γυμνάζει όλο το σώμα αλλά κυρίως τα σημεία που επλήγησαν περισσότερο από την εγκυμοσύνη Κοιλιά, χέρια ( μπράτσα) και κορμός ήταν τα μέρη που «επλήγησαν» από την εγκυμοσύνη και τη γέννα τουλάχιστον στη δική μου περίπτωση. Και με το κολύμπι, τα γυμνάζεις όλα ταυτόχρονα και δυναμικά. Ιδανική άσκηση για να αποκατασταθεί η κοιλιά που μοιραία χαλαρώνει, ιδανική λύση για να επιστρέψει το σώμα στη σωστή του θέση, μετά το βάρος που έχει δεχτεί η μέση και η πλάτη, φανταστική άσκηση για να δυναμώσει και πάλι ο κορμός και να σφίξουν τα χέρια. Ταυτόχρονα επειδή είναι αερόβια άσκηση, βοηθάει και στην καύση λίπους, κάτι που επίσης για μένα ήταν το προαπαιτούμενο. Δεν χρειάζεται εξοπλισμό και δεν κοστίζει Είναι τόσο εύκολο για κάποιον να ασχοληθεί με το κολύμπι. Πισίνες υπάρχουν παντού, σε κάθε δήμο, αλλά έχουμε την τύχη να ζούμε και σε μία χώρα που λούζεται από θάλασσα. Αν δεν θέλεις να προπονείσαι με τη βοήθεια κάποιου δασκάλου ( που και πάλι το κόστος δεν είναι υψηλό για ατομικό ή ομαδικό πρόγραμμα) μπορείς να πάρεις απλά κάποιες συμβουλές τεχνικής και να πορεύεσαι συντηρητικά και μόνος σου. Απλά όταν έχεις μία στοιχειώδη καθοδήγηση τα αποτελέσματα θα είναι εμφανή σε πιο σύντομο χρονικό διάστημα. Από εκεί και πέρα, ίσως χρειαστεί να προμηθευτείς «χεράκια», μικρά βατραχοπέδιλα, γυαλάκια και σκουφάκι, όλα αυτά με πολύ λίγα χρήματα. Είναι μία μορφή διαλογισμού Έστω και 30 λεπτά μέσα στο νερό είναι ένας χρόνος πολύτιμος. Το υγρό στοιχείο, δικό μου αγαπημένο, είναι ευεργετικό , έχει ενέργεια, ηρεμεί και χαλαρώνει μέσα από το άγγιγμα του αλλά και από τον ήχο που κάνει. Μην ξεχνάς πως όλοι αρχικά ζούσαμε στο νερό, είμαστε εξοικειωμένοι από τη φύση μας με αυτό. Αν λοιπόν είσαι και εσύ μία πρόσφατη μανούλα, αν παλεύεις με περιττά κιλά ή θέλεις να βελτιώσεις τη φυσική σου κατάσταση και το σώμα σου, άκουσε με και ρίξε μία βουτιά. Θα σε κερδίσει!    

Αναζητάτε να βρείτε τρόπο να φάτε λαχανικά, εσείς ή οι άνθρωποι που αγαπάτε; Θέλετε να κάνετε μία συνταγή που  να δώσει μία άλλη νότα στο κοτόπουλο ή το μοσχάρι σας, χωρίς ωστόσο να φορτωθείτε περιττές θερμίδες και λιπαρά; Η παρακάτω πρόταση σίγουρα θα σας αρέσει! Ένα θρεπτικό πιάτο, για όλα τα κρέατα που ωστόσο εμείς σήμερα θα το δοκιμάσουμε με κοτόπουλο.

1  κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια *( Επειδή εμένα μου αρέσει να στηρίζω ελληνικά προϊόντα , έλληνες παραγωγούς και ελληνικές φάρμες, τα κρέατα μου τα ψωνίζω από τα Lidl. Πέραν του ότι σε όλα τα προϊόντα γίνονται συστηματικοί έλεγχοι υγιεινής και ασφάλειας σε συνεργασία με την Agrolab, RDS, μπορείτε να είστε σίγουροι για την ποιότητα των κρεάτων καθώς συντηρούνται σε προστατευτική συσκευασία που διατηρεί αναλλοίωτη τη φρεσκάδα και τη γεύση τους, ενώ σε αντίθεση με τα προϊόντα πάγκου, τα συσκευασμένα κρέατα που βρίσκει κανείς στα Lidl, δεν είναι εκτεθειμένα σε εξωτερικούς παράγοντες αλλά ούτε και σε μεταβολές της θερμοκρασίας καθ’ όλα τα στάδια μεταφοράς- παραλαβής- τοποθέτησης και παραμονής στο κατάστημα!)

1 κούπα λάδι

2 μέτρια κρεμμύδια ξερά, σε κύβους

2 σκ. Σκόρδο στην πρέσα

1 κούπα κρασί ( μπορείτε να βάλετε είτε κόκκινο είτε λευκό, αν και με το λευκό η γεύση γίνεται πιο λεπτή και φίνα)

1 κόκκινη πιπεριά+ μισή κίτρινη+ μισή πορτοκαλί ή βάλτε 2 πράσινες πιπεριές

1,5  κιλό μανιτάρια λευκά 1 πράσο κομμένο σε ροδέλες

1 κουτί κονκασέ

1 κ.σ. πελτέ ντομάτα

2 κούπες ζωμό κοτόπουλου ή 2 κούπες νερό + 1 κύβο

1 φύλλο δάφνης

3 κλαδάκια θυμάρι φρέσκο

Αλάτι, πιπέρι, λίγο μαϊντανό

Εκτέλεση:

Αλατίζουμε το κοτόπουλο και το σοτάρουμε σε κατσαρόλα με το μισό λάδι. Μόλις πάρει χρώμα  βγάζουμε  το κοτόπουλο από την κατσαρόλα, αλλάζουμε όμως και το λάδι  με το οποίο σοτάραμε το κρέας , προσθέτοντας  το υπόλοιπο  από το λάδι  μας στην ίδια κατσαρόλα.

Μόλις ζεσταθεί, ρίχνουμε το κρεμμύδι , τις πιπεριές, το πράσο για  2-3 λεπτά, στη συνέχεια  βάζουμε τα μανιτάρια μαζί με το σκόρδο και τα σοτάρουμε και αυτά για λίγα λεπτά.

Σβήνουμε με το κρασί, αφήνουμε λίγο να εξατμιστεί, προσθέτουμε την ντομάτα και τον πελτέ διαλυμένο σε  μισό ποτήρι νερό, αλατίζουμε και προσθέτουμε το ζωμό.  Βάζουμε μέσα το κοτόπουλο και στο τέλος προσθέτουμε τη δάφνη και το θυμάρι.

Αφήνουμε για 5 λεπτά να βράσει  και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Αφήστε να βράσει για περίπου μία ώρα ώσπου να δείτε τη σάλτσα να δένει και να αποκτά μία παχύρευστη υφή.

Μπορείτε να το σερβίρετε σκέτο, ή με πουρέ γλυκοπατάτας.

 

 

 


Πείνασες; Πρόσεχε τι θα φας! Τα σνακ είναι ένα αναπόσπαστο μέρος της σωστής διατροφής, βοηθούν στην καλή λειτουργία του μεταβολισμού, μας αποτρέπουν από το να φάμε πολύ στα κυρίως γεύματα μας, και μας δίνουν τη δυνατότητα να «τσιμπήσουμε» κάτι, σε περίπτωση που μας αρέσει το τσιμπολόγημα. Προσωπικά φροντίζω να έχω κάθε μέρα δυο με τρία σνακ στη διατροφή μου, και σου παρουσιάζω μερικά από αυτά. Να ξέρεις πως δεν ξεπερνά το καθένα τις 250 θερμίδες και είναι θρεπτικά και νόστιμα. Smoothie Χτυπάω στο μπλέντερ μισό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών, λίγο γάλα αμυγδάλου, 15 γραμμάρια βρώμης, 3 φράουλες και μισή μπανάνα. Προσθέτω και λίγη κανέλα. Ιδανικό για μετά την άσκηση. Δύο φρυγανιές βρώμης με λίγη παρμεζάνα και ένα φρούτο Εύκολο στη μεταφορά, ιδανικό για όταν λείπεις από το σπίτι, σε «κρατάει» πολύ ώρα. Ένα κομμάτι vegan banana bread Έχουμε δώσει στο παρελθόν την συνταγή εδώ, πρόκειται για ένα κέικ, χωρίς αλεύρι, ζάχαρη, αβγά, έχει μόνο μπανάνες, βρώμη, λάδι, σιρόπι αγάβης, κανέλα, και ελάχιστο αλάτι… Νόστιμο, σου δίνει την αίσθηση γλυκού. Θα βρεις τη συνταγή σκρολάροντας στην κατηγορία cook it. Μισό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών, με 30 γρ μαύρη σοκολάτα Συνήθως το τρώω μπροστά στην τηλεόραση λίγο πριν κοιμηθώ. 30 γρ μαύρη σοκολάτας είναι ουσιαστικά μία μικρή σοκολάτα, προσωπικά μου αρέσει να την τρίβω στον τρίφτη πάνω από το γιαούρτι. Αποξηραμένα φρούτα και ξηροί καρποί Iδανικό σνακ για όταν λείπεις από το σπίτι, πολύ θρεπτικό, έξυπνος τρόπος για να τρως φρούτα σε περίπτωση που δεν σου αρέσουν ωμά. Πχ εμένα τα χειμερινά φρούτα δεν μου αρέσουν καθόλου. Έτσι επιλέγω 2-3 βασιλικούς χουρμάδες και 12 αμύγδαλα ωμά, χωρίς αλάτι. Υπάρχει πληθώρα αποξηραμένων φρούτων, όπως δαμάσκηνα, ακτινίδιο, βερίκοκο, αλλά και πολλοί ξηροί καρποί από τους οποίους μπορεί κάποιος να διαλέξει τι του αρέσει περισσότερο. ΠΡΟΣΟΧΗ στις ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ.

Το έντερο είναι από τα πλέον βασικά ζωτικά όργανα και η αποτοξίνωση του επιβάλλεται καθώς οι τοξίνες στον οργανισμό ευθύνονται τόσο για παθολογικά όσο και για …ψυχολογικά προβλήματα! Η ομορφιά και η διάθεση ξεκινάει από μέσα και βγαίνει προς τα έξω, γι αυτό και ένας καλός καθαρισμός του οργανισμού μας είναι απαραίτητος!

Δοκίμασε το παρακάτω και θα με θυμηθείς:

Θα χρειαστείς:

Ένα πράσινο μήλο

Χυμό πορτοκάλι

Μία φέτα ανανά

Μισό αγγούρι

Μισό φύλλο aloe vera

Πλένουμε και καθαρίζουμε καλά τα φρούτα, ανοίγουμε την αλόη και αφαιρούμε το θαυματουργό τζελ από μέσα ( μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και από τα έτοιμα τζελ αλόης, αλλά το σπιτικό είναι πάντα καλύτερο) .

Βάζετε όλα τα φρούτα μέσα στο μπλέντερ μαζί και το τζελ αλόης, προσθέτετε ένα ποτήρι νερό, τον χυμό πορτοκάλι και ανακατεύετε καλά!

Το ρόφημα σας είναι έτοιμο για κατανάλωση. Μπορείτε να το πιείτε μία φορά το πρωί και μία το βράδυ, είναι όμως απαραίτητο να κάνετε και μία ισορροπημένη διατροφή χαμηλή σε λιπαρά και τοξίνες για να νιώστε άμεσα τα οφέλη της αποτοξίνωσης

 


Αναζητάτε να βρείτε τρόπο να φάτε λαχανικά, εσείς ή οι άνθρωποι που αγαπάτε; Θέλετε να κάνετε μία συνταγή που  να δώσει μία άλλη νότα στο κοτόπουλο ή το μοσχάρι σας, χωρίς ωστόσο να φορτωθείτε περιττές θερμίδες και λιπαρά; Η παρακάτω πρόταση σίγουρα θα σας αρέσει! Ένα θρεπτικό πιάτο, για όλα τα κρέατα που ωστόσο εμείς σήμερα θα το δοκιμάσουμε με κοτόπουλο. 1  κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια *( Επειδή εμένα μου αρέσει να στηρίζω ελληνικά προϊόντα , έλληνες παραγωγούς και ελληνικές φάρμες, τα κρέατα μου τα ψωνίζω από τα Lidl. Πέραν του ότι σε όλα τα προϊόντα γίνονται συστηματικοί έλεγχοι υγιεινής και ασφάλειας σε συνεργασία με την Agrolab, RDS, μπορείτε να είστε σίγουροι για την ποιότητα των κρεάτων καθώς συντηρούνται σε προστατευτική συσκευασία που διατηρεί αναλλοίωτη τη φρεσκάδα και τη γεύση τους, ενώ σε αντίθεση με τα προϊόντα πάγκου, τα συσκευασμένα κρέατα που βρίσκει κανείς στα Lidl, δεν είναι εκτεθειμένα σε εξωτερικούς παράγοντες αλλά ούτε και σε μεταβολές της θερμοκρασίας καθ’ όλα τα στάδια μεταφοράς- παραλαβής- τοποθέτησης και παραμονής στο κατάστημα!) 1 κούπα λάδι 2 μέτρια κρεμμύδια ξερά, σε κύβους 2 σκ. Σκόρδο στην πρέσα 1 κούπα κρασί ( μπορείτε να βάλετε είτε κόκκινο είτε λευκό, αν και με το λευκό η γεύση γίνεται πιο λεπτή και φίνα) 1 κόκκινη πιπεριά+ μισή κίτρινη+ μισή πορτοκαλί ή βάλτε 2 πράσινες πιπεριές 1,5  κιλό μανιτάρια λευκά 1 πράσο κομμένο σε ροδέλες 1 κουτί κονκασέ 1 κ.σ. πελτέ ντομάτα 2 κούπες ζωμό κοτόπουλου ή 2 κούπες νερό + 1 κύβο 1 φύλλο δάφνης 3 κλαδάκια θυμάρι φρέσκο Αλάτι, πιπέρι, λίγο μαϊντανό Εκτέλεση: Αλατίζουμε το κοτόπουλο και το σοτάρουμε σε κατσαρόλα με το μισό λάδι. Μόλις πάρει χρώμα  βγάζουμε  το κοτόπουλο από την κατσαρόλα, αλλάζουμε όμως και το λάδι  με το οποίο σοτάραμε το κρέας , προσθέτοντας  το υπόλοιπο  από το λάδι  μας στην ίδια κατσαρόλα. Μόλις ζεσταθεί, ρίχνουμε το κρεμμύδι , τις πιπεριές, το πράσο για  2-3 λεπτά, στη συνέχεια  βάζουμε τα μανιτάρια μαζί με το σκόρδο και τα σοτάρουμε και αυτά για λίγα λεπτά. Σβήνουμε με το κρασί, αφήνουμε λίγο να εξατμιστεί, προσθέτουμε την ντομάτα και τον πελτέ διαλυμένο σε  μισό ποτήρι νερό, αλατίζουμε και προσθέτουμε το ζωμό.  Βάζουμε μέσα το κοτόπουλο και στο τέλος προσθέτουμε τη δάφνη και το θυμάρι. Αφήνουμε για 5 λεπτά να βράσει  και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Αφήστε να βράσει για περίπου μία ώρα ώσπου να δείτε τη σάλτσα να δένει και να αποκτά μία παχύρευστη υφή. Μπορείτε να το σερβίρετε σκέτο, ή με πουρέ γλυκοπατάτας.      

Είχα σκοπό να μοιραστώ μαζί σας αυτή τη συνταγή το Σαββατοκύριακο πριν την Καθαρά Δευτέρα, ωστόσο ίσως κάποιοι γνωρίζετε πως περάσαμε μία περιπέτεια υγείας οικογενειακώς, και χρειάστηκε να νοσηλευτεί το μωράκι μας στο νοσοκομείο, κάτι που σημαίνει πως δεν είχα κανένα περιθώριο να ασχοληθώ με το οτιδήποτε πλην από το μωρό μου. Ωστόσο επειδή ξέρω πως αγαπάτε πολύ τις συνταγές της πεθεράς μου , της κας Αλεξάνδρας, είπα να σας δώσω τα μυστικά της για την πιο τέλεια ταραμοσαλάτα! Εξάλλου δεν τρώμε ταραμά μόνο την Καθαρά Δευτέρα!

Υλίκά για ¼ ταραμοσαλάτας 

1 ½ λεμόνι

1 κρεμμύδι ξερό

μισό κιλό ψωμί που το βάζουμε να μουσκέψει

Λάδι

1 κγ κοφτό ζάχαρη

¼ λευκό ταραμά

Εκτέλεση :

Παίρνουμε το κρεμμύδι και το λεμόνι και τα χτυπάμε μαζί στο μπλέντερ. Στη συνέχεια βάζουμε λίγο λίγο τον ταραμά και αφού χτυπηθούν λίγο τα βάζουμε σε ένα μπολ. Έπειτα, παίρνουμε λίγο λίγο το μείγμα και το ρίχνουμε εκ νέου στο μπλέντερ προσθέτοντας αυτή τη φορά το ψωμί και το λάδι και τα χτυπάμε καλά μέχρι να γίνει κρέμα. Αν το μπλέντερ μας δεν χωράει όλη την ποσότητα των υλικών το κάνουμε σταδιακά. Η συνταγή δεν έχει συγκεκριμένη ποσότητα στο λάδι, καθώς όσο περισσότερο λάδι βάζουμε τόσο πιο κρεμώδης γίνεται ο ταραμάς, επομένως αποφασίστε εσείς ποια είναι η υφή που προτιμάτε.

Μία πολύ νόστιμη συνταγή που δεν είναι απαραίτητο να την τρώτε μόνο κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής.

 


Ήταν 2005 Παρασκευή 15 Δεκεμβρίου και ανυπομονούσα να ξημερώσει η επόμενη μέρα γιατί θα γινόμουν κουμπάρα στο γάμο της καλύτερης μου φίλης!Δυστυχώς όμως είχα υψηλό πυρετό και πόνο στο λαιμό. Θυμάμαι ήμουν στεναχωρημένη και η γιαγιά μου προσπαθούσε να με παρηγορήσει λέγοντας μου πως αν έπινα αυτό που θα μου έδινε θα γινόμουν περδίκι. Λίγη ώρα αργότερα βρέθηκα να πίνω κάτι που δεν είχα ιδέα τι ήταν, το ήπια ωστόσο επειδή το είχε φτιάξει η γιαγιά μου. Αν την επόμενη μέρα δεν είχα νιώσει πολύ καλύτερα, με τη μύτη μου να μπορεί να αναπνέει καλύτερα, τις αμυγδαλές μου να έχουν ανακουφιστεί και να τον λαιμό μου να μην πονάει τόσο, δεν θα πίστευα ποτέ ότι εκείνο το γιατρικό της γιαγιάς μου θα μπορούσε να κάνει πραγματικά θαύματα! Έμαθα τη συνταγή και κάθε φορά που αρρωσταίνω ή που νιώθω το λαιμό μου τραχύ φτιάχνω το γιατρικό και βλέπω αμέσως βελτίωση! Σας παραθέτω τη συνταγή και σας προκαλώ να τη δοκιμάσετε όταν έρθει η ώρα... Υλικά: ζεστό νερό μία κουταλιά της σούπας μαύρη ζάχαρη λίγη φλούδα πορτοκάλι γαρίφαλο χυμός από ένα λεμόνι μία μεζούρα ουίσκι Εκτέλεση: Βράζετε το νερό και λιώνετε μέσα σε αυτό τη ζάχαρη. Πρόσθετε τη φλούδα πορτοκάλι όπου έχετε καρφώσει τα γαρίφαλα και ανακατεύετε ώστε να αφήσει το πορτοκάλι και το γαρίφαλο τα αρώματα τους. Στη συνέχεια ρίχνετε μέσα στον χυμό από το λεμόνι και το ουσίκσι! Ανακατεύετε και είναι έτοιμο να το πιείτε! Φροντίστε να είναι χλιαρό προς ζεστό το ρόφημα σας, για πιο άμεσα αποτελέσματα! Περαστικά!

Η δίαιτα Keto, ή κετογονική, ή κετονική, ή κετογενή δίαιτα, είναι μία από τις πιο δημοφιλής προτάσεις διατροφής στον κόσμο. Έχει παρόμοια φιλοσοφία με τη δίαιτα Atkins, περιορίζοντας τους υδατάνθρακες μόλις στο 5%, αυξάνοντας την κατανάλωση λιπαρών και πρωτεΐνης.

 

Έχει αποδειχθεί πως η κετογονική δίαιτα συμβάλλει στην αντιμετώπιση της επιληψίας, του διαβήτη τύπου 2 και αρκετών άλλων χρόνιων παθήσεων, ενώ θεωρείται αρκετά «επιθετική» λύση στην ανάγκη για γρήγορη απώλεια βάρους. Μέσα από την κετογονική διατροφή η χαμηλή λήψη υδατανθράκων, οδηγεί στην κέτωση , στη μειωμένη δηλαδή παραγωγή ινσουλίνης στο αίμα, που βάζει τον οργανισμό στη διαδικασία να απελευθερώσει λιπαρά από τα λιποκύτταρα του για να βρει την ενέργεια που στερείται από τη διατροφή. Η αλήθεια είναι πως είναι αρκετά αποτελεσματική όταν κάποιος θέλει να χάσει γρήγορα λίπος και βάρος, από την άλλη όμως δεν είναι μία πρόταση που ταιριάζει σε όλους, ούτε μία δίαιτα που θα μπορούσε να ακολουθήσει κανείς χωρίς τη συμβουλή ή την επίβλεψη ειδικού. Και αυτό γιατί υπάρχουν παρενέργειες.

 

«Γρίπη» κέτωσης

Η κέτωση επιφέρει στον οργανισμό συμπτώματα όπως αυτά που αντιμετωπίζουμε όταν έχουμε γρίπη, όπως πονοκέφαλο, κούραση , θολή σκέψη, πείνα, αϋπνία, μειωμένη σωματική αντοχή.

Δυσάρεστη αναπνοή

Όπως σε όλες τις δίαιτες με αυξημένη πρόσληψη σε πρωτεΐνες έτσι και στην περίπτωση της κετογονικής διατροφής, η ακετόνη, που είναι υποπροϊόν του μεταβολισμού του λίπους, μπορεί να προκαλέσει δυσάρεστη αναπνοή. Μάλιστα η ακετόνη έχει συγκεκριμένη και χαρακτηριστική μυρωδιά, δίνοντας στην αναπνοή την έντονη οσμή του …ασετόν!

Ταχυκαρδία

Είναι ένα σύμπτωμα που συναντάται συχνά ειδικά τις πρώτες εβδομάδες της κετογονικής διατροφής, για το οποία ευθύνεται η αφυδάτωση αλλά και η χαμηλή πρόσληψη αλατιού ή η αυξημένη κατανάλωση καφέ. Λόγω της αφυδάτωσης είναι πιθανό να σημειωθούν και κράμπες ειδικά στα πόδια, ή και δυσκοιλιότητα, επίσης ένα συχνό φαινόμενο της κετογονικής διατροφής.

*Καλό είναι όπως σε όλα τα προγράμματα διατροφής, ο ενδιαφερόμενος πρώτα να ρωτήσει ένας ειδικό για τα οφέλη και τις παρενέργειες της εν λόγω πρότασης και να καταλήξει σε ένα


To Krav Maga, ( κραβ μαγκά) είναι ουσιαστικά μία «μάχη επαφής» ( contact combat). Έρχεται από το Ισραήλ και αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι εκπαίδευσης στον ισραηλινό στρατό. Κάποιοι το αντιμετωπίζουν ως πολεμική τέχνη, έχει καταφέρει ωστόσο να γίνει ένα από τα πιο αποτελεσματικά συστήματα αυτοάμυνας και αυτοπροστασίας για άνδρες και γυναίκες, που μαθαίνει στον ασκούμενο πρακτικά και απλά, να προλαμβάνει, να αντιμετωπίζει και να καταπολεμά κάθε είδους επίθεση ή απειλή προς τον ίδιο ή προς τρίτα πρόσωπα. Τα στατιστικά που θέλουν τις γυναίκες να πέφτουν θύματα επιθέσεων και βίας, ολοένα και μεγαλώνουν στις μέρες μας και είναι κάθε μέρα και περισσότερες εκείνες οι γυναίκες που αναζητούν έναν τρόπο να υπερασπιστούν τους εαυτούς τους και να νιώσουν όσο το δυνατόν πιο ασφαλείς. Μέσα από το Krav Maga, οι γυναίκες όλων των ηλικιών ενισχύουν την εμπιστοσύνη προς τον εαυτό τους, με μία εκπαίδευση που είναι δομημένη πάνω σε αληθοφανή σενάρια επιθέσεων( πχ επίθεση στο αυτοκίνητο, επίθεση με μαχαίρι ακλπ). Ταυτόχρονα η ασκούμενη εκπαιδεύεται να λειτουργεί και κάτω από συνθήκες στρες, δεδομένου ότι όταν κάποια γυναίκα δεχτεί επίθεση είναι λογικό να κυριευτεί με άγχος και φόβο. Πέρα από την ασφάλεια που θα αισθανθεί μία γυναίκα που μυείται σιγά σιγά στην τέχνη του Krav Maga, θα βελτιώσει κατά πολύ την φυσική της κατάσταση, θα αποκτήσει αυτοπεποίθηση, θα συνειδητοποιήσει πως όλα τα αντικείμενα που έχει γύρω της, από απλά κλειδιά μέχρι και τσάντα, μπορούν να μετατραπούν σε όπλα ανά πάσα στιγμή, ενώ αν δε μοιραστεί με τους γύρω της την απόφαση της να ασχοληθεί με το εν λόγω σύστημα αυτοάμυνας, θα είναι σαν να έχει έναν άσο καλά κρυμμένο στο μανίκι της που μπορεί να τραβήξει ανά πάσα ώρα και στιγμή. Τα μαθήματα, ώστε να μπορέσει κάποιος να αποκτήσει μία πρώτη εικόνα για το krav maga, πρέπει να γίνονται τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα, σε ένα κύκλο 10 συνεδριών, ενώ το κόστος είναι από 12 έως 20 ευρώ τη φορά, αναλόγως τον εκπαιδευτή.  

Τώρα που είναι και Σαρακοστή, είναι μία καλή ευκαιρία να βάλετε στη διατροφή σας, και εσείς και τα παιδιά, τα όσπρια! Αν όμως δεν σας αρέσουν και τόσο ή τα αποφεύγετε γιατί δεν τα θεωρείτε νόστιμα, η παρακάτω συνταγή θα σας κάνει να αλλάξετε γνώμη, τουλάχιστον για τα ρεβίθια.

Μπορείτε να σερβίρετε είτε σαν ορεκτικό, ή να τα βάλετε στη σαλάτα σας ακόμα και στη σούπα σας, καθώς τα ρεβίθια σας θα θυμίζουν περισσότερο κρουτόν!

Υλικά :

2 κούπες ρεβίθια, μαγειρεμένα.

1 κς χυμό λάιμ, φρεσκοστυμμένο

1 κγ τσίλι σε σκόνη ή καπνιστή πάπρικα

½ κγ σκόρδο σε σκόνη

Εκτέλεση:

Προθερμαίνετε στο φούρνο στους 180 βαθμούς.

Βάζετε ένα ταψάκι με στρωμένη μία λαδόκολλα.

Σε ένα μπολ ανακατέψτε τα ρεβίθια με τα μυρωδικά και στη συνέχεια απλώστε τα στο ταψί με τη λαδόκολλα .

Αφήστε τα να ψηθούν μέχρι να πάρουν όμορφο χρυσό- καφέ χρώμα. Περίπου για μία ώρα…

Καλή όρεξη!


Είναι οι αγάπη των σταρ του Χόλιγουντ. Λίγες μέρες πριν την πασαρέλα σε κόκκινα χαλιά, τραγουδίστριες και ηθοποιοί πίνουν λίτρα από Sassy Water, ώστε να αποτοξινώσουν τον οργανισμό τους, να αποβάλουν από το σώμα τους τα περιττά υγρά, και να αποκτήσουν επίπεδη κοιλιά. Το νερό εξάλλου είναι ένα από τα μυστικά της απώλειας βάρους! Νερό, νερό, νερό! Βοηθάει στην υγεία της επιδερμίδας, και τονώνει την αίσθηση της χαράς και της αισιοδοξίας. Το λεμόνι είναι έντονα αντιοξειδωτικό και αποτοξινωτικό. Βοηθάει στην αποβολή των τοξινών και στην αλκαλοποίηση του αίματος! Γιατί λοιπόν να μην τα συνδυάστε αυτά τα δύο ώστε να έχετε και εσείς το δικό σας sassy water; Μπορείτε να προσθέσετε μέσα και αγγούρι, ή λίγο δυόσμο αν θέλετε να απαλύνεται την οξύτητα του λεμονιού και να επωφεληθείτε και από τα οφέλη τους. Το sassy water μπορείτε να το πίνετε άφοβα όλη μέρα και να το συνοδεύεται με κάθε πρόγραμμα διατροφής.

Είτε κάνεις διατροφή, είτε είσαι vegetarian/vegan, και νομίζεις πως χρειάζεσαι συμπλήρωμα πρωτεΐνης, τώρα μπορείς να τη φτιάξεις και στο σπίτι! Αν και στην αγορά υπάρχουν πολλά τέτοια προϊόντα, τόσο σε συμβατική όσο και σε vegan εκδοχή, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το να μπορείς να ξέρεις τι πίνεις, και να έχεις στη διάθεση σου φρέσκια σκόνη πρωτεΐνης, χωρίς συντηρητικά , πρόσθετα ή ζάχαρη και τεχνητά γλυκαντικά.

Σίγουρα μην περιμένεις να έχει ακριβώς την υφή ή τη γεύση, ή τη γλύκα ακόμα που έχουν τα προϊόντα του εμπορίου, αλλά σίγουρα η σπιτική σκόνη πρωτεΐνης θα είναι πολύ πιο «καθαρή» από αυτές που βρίσκεις στα ράφια των καταστημάτων.

Παρακάτω ακολουθούν συνταγές για σκόνες που καλύπτουν όλες τις ανάγκες αλλά και τα γούστα!

Απλή σκόνη πρωτεΐνης

Υλικά:

1 κούπα σπόρους κάνναβης

1 κούπα σπόρους λιναριού

1 κούπα σπόρους κολοκύθας

2κς κανέλα σε σκόνη

1κγ θαλασσινό αλάτι

Εκτέλεση:

Μετρήστε τα υλικά σας ώστε να έχουν τις σωστές παραπάνω αναλογίες και βάλτε τα όλα μέσα στο μπλέντερ. Χτυπήστε καλά ώστε οι σπόροι να γίνουν σκόνη, θέλει περίπου δυο λεπτά σε πολύ δυνατό χτύπημα. Στη συνέχεια αποθηκεύστε το μείγμα σε αεροστεγή συσκευασία. Αν το φυλάξετε σε ξηρό μέρος τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη σκόνη σας για μερικές εβδομάδες, αν όμως τη βάλετε στο ψυγείο , η διάρκεια ζωής παρατείνετε σε 3 μήνες.

Αντιφλεγμονώδης σκόνη πρωτεΐνης

1 κούπα καρύδια

1 κούπα σπόρους τσια

1 κούπα σπόρους κάνναβης

1κς κουρκουμά σε σκόνη

2κς τζίντζερ σε σκόνη

Πράσινη σκόνη πρωτεΐνης για αποτοξίνωση

½ κούπα σπόρους λιναριού

1 ½ κούπα ηλιόσπορους

4κς σπιρουλίνα

Σκόνη πρωτεΐνης για καλή ορμονική λειτουργία

2 κούπες βρώμη

1 κούπα σπόρους κάνναβης

3κς σκόνη μάκα ( maca)

Σκόνη πρωτεΐνης με γεύση σοκολάτα

1 κούπα βρώμη

1 κούπα σπόρους κολοκύθας

¼ σκόνη κακάο

¾ κς αλάτι

Ο καλύτερος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τη σκόνη πρωτεΐνης είναι το smoothie!

Να βάλετε δηλαδή 50 γρ από τη σκόνη της επιλογής σας μέσα σε ένα ποτήρι γάλα, είτε ζωικό είτε φυτικό χωρίς να αποκλείεται και το ενδεχόμενο να τη διαλύσετε απλά σε νερό. Δεν θα είναι όμως τόσο νόστιμο.

Τέλος αν σας αρέσει η γλυκιά γεύση, μπορείτε στο ρόφημα σας να προσθέσετε ζάχαρη( για ευνόητους λόγους καλό θα ήταν να αποφεύγεται) αλλιώς κάποιο γλυκαντικό όπως στέβια. Πολύ καλή λύση όμως αποτελούν και τα : σιρόπι σφενδάμου, μέλι ( αυτά τα δύο μπορείτε να τα βρείτε στην αγορά και σε σκόνη που ταιριάζουν απόλυτα στο ρόφημα σας) φρέσκια βανίλια, ή σιρόπι βανίλιας από αυτό που βάζουμε στα γλυκά! Προσοχή όμως στην κατάχρηση γιατί πικρίζει!


Ονειρεύεσαι σφιχτούς, καλοδουλεμένους και υγιείς γλουτούς. Σε αυτή την περίπτωση αποκλείεται να μην έχεις στην προπόνηση σου τα squat σε όποια τους μορφή! Και αυτό γιατί τα «καθίσματα» όπως θα μπορούσαμε μεταφράσουμε στα ελληνικά τα squat είναι ο «βασιλιάς» των ασκήσεων για τους γλουτούς. Μάθε γιατί... Θέλει κόπο αλλά και τρόπο από όλο το σώμα Αν και έχουμε συνηθίσει να γυμνάζουμε μεμονωμένα τα μέρη του σώματος, έχουμε κατά καιρούς πει, πως δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από τις συνδυαστικές ασκήσεις. Εκείνες δηλαδή που απαιτούν τη συμμετοχή περισσότερων από μία, μυϊκών ομάδων. Και με τα squat αυτό επιτυγχάνεται καθώς το 60% του σώματος, παίρνει μέρος για μία τόσο απλή αλλά μαγική κίνηση. Τετρακέφαλοι, δικέφαλοι , γλουτού, ραχιαίοι, πλάτη, κοιλιακοί συνεργάζονται, έτσι ώστε να γίνει σωστά η άσκηση. Πρόκειται για μία φυσική κίνηση Το λεγόμενο «κάθισμα» το κάνουμε όλοι καθημερινά, είναι μία φυσική λειτουργική κίνηση και αυτό βοηθάει καθώς το σώμα κάνει κάτι γνώριμο χωρίς κινδύνους για τραυματισμούς. Όχι ότι δεν υπάρχει και η απαραίτητη τεχνική που απαιτείται, σίγουρα όμως δεν είναι μία κίνηση ενάντια στη φύση του γυναικείου σώματος. Είναι πολύ καλή αερόβια άσκηση Έχουμε μάθει να συνδυάζουμε το αερόβιο με οτιδήποτε απαιτεί «κοπάνημα» ή ταχύτητα. Και όμως τα squat είναι αερόβια άσκηση και μάλιστα από τις πιο αποτελεσματικές. Μπορεί όταν κάνεις την άσκηση να μένεις στατικός, αλλά αν την έχεις δοκιμάσει έστω και μία φορά, μπορείς να επιβεβαιώσεις πως είναι από εκείνες τις ασκήσεις που όχι μόνο σε κάνουν να λαχανιάζεις, αλλά φτάνουν το σώμα στο σημείο να «καίει» και τους ασκούμενους μέχρι και να...φωνάζουν! Καίει λίπος! Γιατί πέρα από όλα τα παραπάνω συμβάλει και στην ενεργοποίηση της αυξητικής ορμόνης που κατ επέκταση ενεργοποιεί και την καύση λίπους! Και ξέρεις ε, όταν μπεις στη διαδικασία της λιποδιάλυσης αυτό δεν διαρκεί μόνο κατά την άσκηση αλλά για όλη την ημέρα. Τα «καθίσματα» συνήθως γίνονται με μία μπάρα πίσω από το λαιμό, υπάρχουν όμως και αρκετές παραλλαγές, όπως τα καθίσματα με βαράκια, ή και χωρίς καθόλου βάρος που απευθύνονται είτε σε πιο αρχάριους είτε σε πιο ευπαθείς ομάδες ασκούμενων. Σε κάθε περίπτωση πριν την εντάξετε στο πρόγραμμα σας, ζητήστε από κάποιον ειδικό να σας δείξει την απαιτούμενη τεχνική, γιατί μπορεί να φαίνεται κάτι πολύ απλό, σίγουρα όμως πρέπει να μάθετε να το κάνετε σωστά για την δική σας ασφάλεια και το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα.

Η παρακάτω συνταγή είναι πέρα από νόστιμη και αντιοξειδωτική! Βοηθάει πολύ όσους κάνουν διατροφή να ικανοποιήσουν την ανάγκη τους για γλυκό, ενώ είναι πέρα από «διαιτητικό» και πολύ θρεπτικό! Απευθύνεται ακόμα και σε παιδιά, εφόσον δεν παρουσιάζουν αλλεργία σε κάποια από τα υλικά.

Υλικά :

1 κς baking powder

½ κούπα μέλι ή σιρόπι σφενδάμου

¼ αλεύρι καρύδας

1 κούπα αλεύρι από μαύρο ρύζι

3 κς λιναρόσπορο μέσα σε μισό ποτήρι νερό

2κς ελαιόλαδο

¾ κούπας γάλα καρύδας

1 μικρή γλυκοπατάτα ψημένη

1κγ τζίντζερ σε σκόνη

1κγ κανέλα σε σκόνη

1 μικρή πρέζα γαρούφαλο σε σκόνη

1 μικρή πρέζα μοσχοκάρυδο σε σκόνη

½ κγ αλάτι Ιμαλαΐων

1 κγ κουρκουμά

Εκτέλεση:

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς, κάνετε με το πιρούνι σας τρύπες σε όλη την γλυκοπατάτα και την ψήνεται για περίπου μία ώρα. .

Αφού ψηθεί η πατάτα , την βγάζετε από τον φούρνο και την αφήνετε να κρυώσει καλά ώστε να μπορείτε να αφαιρέσετε τη σάρκα της και να την τοποθετήσετε σε ένα μεγάλο μπολ.

Στη συνέχεια αναμειγνύετε καλά το σιρόπι σφενδάμου ή το μέλι, αναλόγως με το τι θα επιλέξετε, μαζί με το ελαιόλαδο, το γάλα καρύδας και τους λιναρόσπορους που έχετε βάλει σε μισό ποτήρι νερό. Αφού ανακατέψετε καλά βάλτε στο μείγμα και όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε πάλι πάρα πολύ καλά μέχρι να έχετε ένα όμορφο απλό μείγμα. Στη συνέχεια βάλτε τελευταία και τα κομμάτια πατάτας αφού τα έχετε πολτοποιήσει, και ανακατέψτε καλά. Το μείγμα σας πρέπει να είναι βελούδινο στην υφή. Όταν έχετε το αποτέλεσμα που επιθυμείτε το μοιράζεται στα φορμάκια για τα muffins και ψήνεται για μία ώρα!

Είναι έτοιμα να τα απολαύσετε!

 


Είτε κάνεις διατροφή, είτε είσαι vegetarian/vegan, και νομίζεις πως χρειάζεσαι συμπλήρωμα πρωτεΐνης, τώρα μπορείς να τη φτιάξεις και στο σπίτι! Αν και στην αγορά υπάρχουν πολλά τέτοια προϊόντα, τόσο σε συμβατική όσο και σε vegan εκδοχή, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το να μπορείς να ξέρεις τι πίνεις, και να έχεις στη διάθεση σου φρέσκια σκόνη πρωτεΐνης, χωρίς συντηρητικά , πρόσθετα ή ζάχαρη και τεχνητά γλυκαντικά. Σίγουρα μην περιμένεις να έχει ακριβώς την υφή ή τη γεύση, ή τη γλύκα ακόμα που έχουν τα προϊόντα του εμπορίου, αλλά σίγουρα η σπιτική σκόνη πρωτεΐνης θα είναι πολύ πιο «καθαρή» από αυτές που βρίσκεις στα ράφια των καταστημάτων. Παρακάτω ακολουθούν συνταγές για σκόνες που καλύπτουν όλες τις ανάγκες αλλά και τα γούστα! Απλή σκόνη πρωτεΐνης Υλικά: 1 κούπα σπόρους κάνναβης 1 κούπα σπόρους λιναριού 1 κούπα σπόρους κολοκύθας 2κς κανέλα σε σκόνη 1κγ θαλασσινό αλάτι Εκτέλεση: Μετρήστε τα υλικά σας ώστε να έχουν τις σωστές παραπάνω αναλογίες και βάλτε τα όλα μέσα στο μπλέντερ. Χτυπήστε καλά ώστε οι σπόροι να γίνουν σκόνη, θέλει περίπου δυο λεπτά σε πολύ δυνατό χτύπημα. Στη συνέχεια αποθηκεύστε το μείγμα σε αεροστεγή συσκευασία. Αν το φυλάξετε σε ξηρό μέρος τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη σκόνη σας για μερικές εβδομάδες, αν όμως τη βάλετε στο ψυγείο , η διάρκεια ζωής παρατείνετε σε 3 μήνες. Αντιφλεγμονώδης σκόνη πρωτεΐνης 1 κούπα καρύδια 1 κούπα σπόρους τσια 1 κούπα σπόρους κάνναβης 1κς κουρκουμά σε σκόνη 2κς τζίντζερ σε σκόνη Πράσινη σκόνη πρωτεΐνης για αποτοξίνωση ½ κούπα σπόρους λιναριού 1 ½ κούπα ηλιόσπορους 4κς σπιρουλίνα Σκόνη πρωτεΐνης για καλή ορμονική λειτουργία 2 κούπες βρώμη 1 κούπα σπόρους κάνναβης 3κς σκόνη μάκα ( maca) Σκόνη πρωτεΐνης με γεύση σοκολάτα 1 κούπα βρώμη 1 κούπα σπόρους κολοκύθας ¼ σκόνη κακάο ¾ κς αλάτι Ο καλύτερος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τη σκόνη πρωτεΐνης είναι το smoothie! Να βάλετε δηλαδή 50 γρ από τη σκόνη της επιλογής σας μέσα σε ένα ποτήρι γάλα, είτε ζωικό είτε φυτικό χωρίς να αποκλείεται και το ενδεχόμενο να τη διαλύσετε απλά σε νερό. Δεν θα είναι όμως τόσο νόστιμο. Τέλος αν σας αρέσει η γλυκιά γεύση, μπορείτε στο ρόφημα σας να προσθέσετε ζάχαρη( για ευνόητους λόγους καλό θα ήταν να αποφεύγεται) αλλιώς κάποιο γλυκαντικό όπως στέβια. Πολύ καλή λύση όμως αποτελούν και τα : σιρόπι σφενδάμου, μέλι ( αυτά τα δύο μπορείτε να τα βρείτε στην αγορά και σε σκόνη που ταιριάζουν απόλυτα στο ρόφημα σας) φρέσκια βανίλια, ή σιρόπι βανίλιας από αυτό που βάζουμε στα γλυκά! Προσοχή όμως στην κατάχρηση γιατί πικρίζει!

Πολλοί διαβάζοντας τον τίτλο ίσως δεν καταλάβετε αμέσως τι ακριβώς είναι το τουρσί πιπερόριζας! Άλλοι πάλι αν δείτε τη φωτογραφία ίσως θυμηθείτε πως το τουρσί πιπερόριζας σερβίρεται σχεδόν πάντα με το σούσι σας, αν είστε λάτρεις, αλλά ίσως σας διαφεύγει πως στα ιαπωνικά, ονομάζετε gari. Αν πάλι δεν σας ενδιαφέρετε πως λέγεται αλλά θέλετε απλά να το φάτε, παρακάτω θα μάθετε πως μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας νόστιμες πίκλες από ginger!

Υλικά:

900 γρ ginger

3κούπες μηλόξιδο ή αν βρείτε ακόμα καλύτερα ρύζι ξυδιού

2 κούπες ζάχαρη

2κγ αλάτι.

Εκτέλεση:

Ξεφλουδίστε το ginger, κόψτε μικρές φέτες ή περάστετο από τον τρίφτη ή αν προτιμάτε , χρησιμοποιήστε αποφλοιωτή για να το κόψετε σε μακριές λεπτές φέτες. Αλατίστε καλά την πιπερόριζα και αφήστε την σε ένα μπολ για περίπου μία ώρα.

Στη συνέχεια στεγνώστε το ginger με χαρτί κουζίνα, και τοποθετείστε τις σε ένα δοχείο.

Σε ένα άλλο μπολ βάλτε μαζί το ξίδι και τη ζάχαρη, βράστε τα και αφού πάρουν βράση ρίξτε μέσα στο μείγμα την πιπερόριζα συνεχίζονταν το βράσιμο. Θα δείτε πως το ginger θα αλλάξει χρώμα και θα γίνει ροζ, μην τρομάξετε γιατί είναι απολύτως φυσιολογικό να γίνει αυτό αφού έρθει σε επαφή η πιπερόριζα με το ξίδι.

Το τουρσί ginger, η αλλιώς οι πίκλες πιπερόριζας, ή αλλιώς gari, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε πέρα από το σούσι σας, και σε σαλάτες.


ΕΥ ΖΗΝ & ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ : 20 Feb 2019

Εσύ είσαι sapiosexual;

Ως sapiosexual, ορίζεται εκείνος ο οποίος έλκεται σεξουαλικά από την ευφυΐα του άλλου! Και σύμφωνα με τους ειδικούς ο εγκέφαλος είναι από τα πιο μεγάλα και πλήρη σεξουαλικά όργανα! Εκείνοι που ανήκουν στην κατηγορία των sapiosexual, παραδέχονται πως τους έλκει πολύ το μυαλό του άλλου! Δεν τους ενδιαφέρει καθόλου η εξωτερική εμφάνιση , γι\' αυτό και οι σύντροφοι τους δημιουργούν στον περίγυρο πάντα το ερώτημα : « μα τι του βρήκε!» Τις γνώσεις, τη μόρφωση, την κατάρτιση και το ΙQ, τους βρήκε! Αν ρωτούσες κάποιον sapiosexual ποιά είναι η μεγαλύτερη του φαντασίωση, θα σου απαντούσε πως θα του άρεσε να κάθεται κάπου μόνος, να διαβάζει ένα εξειδικευμένο βιβλίο που θα απευθύνεται σε λίγους, και ξαφνικά να τον πλησιάσει κάποιος και να του κάνει σχόλιο γύρω από το θέμα του βιβλίου δείχνοντας πως κατέχει το αντικείμενο! Επίσης αν θες να ξέρεις ποιο είναι το πιο αγαπημένο, προκαταρκτικό για τους sapiosexual, τι περιμένεις να είναι πέρα από μία πολιτική ή φιλοσοφική συζήτηση; Το θέμα είναι πως οι sapiosexual έχουν γίνει πολλές φορές αντικείμενο έρευνας από την επιστήμη, και σε αυτό που έχουν καταλήξει οι ειδικοί είναι πως η κατηγορία αυτή των ανθρώπων, παρουσιάζουν πολύ μεγαλύτερη όρεξη για σεξ ενώ κάνουν αποκλειστικές και μακροχρόνιες σχέσεις. Ο λόγος είναι γιατί το μυαλό όσο περνούν τα χρόνια, μεστώνει και καλυτερεύει, γίνεται πιο όμορφο και ελκυστικό, ενώ η ομορφιά, στην οποία βασίζεται η πλειοψηφία του κόσμου, φθείρεται και χάνεται. Όταν κάποιος έχει σαν κριτήριο το μυαλό, τότε είναι ιδιαίτερα επιλεκτικός και εκλεκτικός, ξέρει πως αυτό που ζητάει είναι δύσκολο να το βρει, γι αυτό και όταν το εντοπίσει το αναγνωρίζει και το εκτιμά. Τέλος ,έχει αποδειχθεί πως ο έξυπνος άνδρας επικρατεί ανάμεσα στα αρσενικά, καθώς το χιούμορ και η ευφυΐα είναι δείκτες δυνατού DNA κάτι που οι γυναίκες το διαισθάνονται γι΄ αυτό και για την διαιώνιση του είδους, οι περισσότερες θα λειτουργήσουν ως sapiosexual επιλέγοντας τον πιο έξυπνο και όχι τον πιο όμορφο!

Σας αρέσουν οι κεφτέδες αλλά θέλετε να μειώσετε το κρέας στη διατροφή σας;Κανένα πρόβλημα! Μπορείτε πλέον να κάνετε κεφτέδες από μελιτζάνα, μία νόστιμη συνταγή που δεν θα σας στερήσει τον αγαπημένο σας κεφτέ, ούτε όμως και τη γεύση του!

Υλικά :

2 μεγάλες μελιτζάνες φλάσκες, ή 4 μικρές ( συνολικά 500 γραμμάρια)

1 αυγό

½ φλιτζάνι κεφαλοτύρι

1 κρεμμύδι

½ φλιτζάνι μαϊντανό

2 κλωνάρια βασιλικό

1 ή 2 σκελίδες σκόρδο ανάλογα με τα γούστα σας

1 φλιτζάνι φρυγανιά

αλάτι- πιπέρι

Για την σάρκα της μελιτζάνας έχετε δύο επιλογές: Η μία είναι να κόψετε τις μελιτζάνες σε μικρά κομμάτια και να τις βάλετε σε μία κατσαρόλα με αλατισμένο νερό για 15 λεπτά ώστε να μαλακώσουν, ή να τις βάλετε στο φούρνο ολόκληρες και να αφαιρέσετε στη συνέχεια τη σάρκα τους. Οι μελιτζάνες θέλουν πολύ καλό στράγγισμα ώστε να αποβάλλουν τα νερά του, αλλιώς δεν θα είναι εύκολο να πλάσετε τους κεφτέδες σας.

Όταν η σάρκα της μελιτζάνας είναι έτοιμη και μαλακή την περνάμε από το μπλέντερ ώστε να γίνει σαν αλοιφή, όχι όμως μία «νερουλή» αλοιφή, αλλά λίγο πιο «δεμένη».

Στη συνέχεια, την αφήνουμε για λίγο σε ένα μπολ και στο ίδιο μπλέντερ χτυπάει το κρεμμύδι , το σκόρδο , λίγη φρυγανιά, το τυρί, τα μυρωδικά, και στο τέλος αφού τα χτυπήσω καλά, τα βάζω στο μπολ με τη μελιτζάνα όπου συνεχίζω το ανακάτεμα με το χέρι ώστε να γίνει ένα ωραίο μείγμα. Προσθέτω όση φρυγανιά χρειάζεται ώστε να μπορεί το μείγμα μου να πλαστεί . Αλατίζω, πιπερώνω, και βάζω το μείγμα στο ψυγείο για να δέσει καλά, περίπου 30- 40 λεπτά.

Στη συνέχεια πλάθω τους κεφτέδες μου και για το μαγείρεμα τους πάλι έχω δύο επιλογές: Είτε να τους τηγανίσω, σε ελαιόλαδο , σε μέτρια φωτιά όπως κάνω με τους κανονικούς κεφτέδες. Απλά μην ξεχάσετε πριν τους ρίξετε στο τηγάνι να τους πανάρετε σε φρυγανιά.

Είτε να τους ψήσετε στο φούρνο, έχοντας βάλει σε ένα ταψί, μία λαδόκολλα στους 200 βαθμούς για 25 λεπτά.

Τέλεια επιλογή για ένα τραπέζι με μεζέδες, ή για να πείσετε το παιδάκι σας να φάει τη μελιτζάνα!

 


Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από ένα σπιτικό γεμάτο θετική ενέργεια. Βοηθάει στο να είναι και η δική μας διάθεση πολύ ανεβασμένη, αλλά και το περιβάλλον φιλόξενο και ζεστό για εμάς και τους ανθρώπους μας. Δεν χρειάζεται χρήματα αλλά ούτε και δραστικές λύσεις για να αποκτήσει θετική ενέργεια ένα σπίτι. Έξυπνες μικρές ιδέες και λίγη γνώση χρειάζεται και παρακάτω θα βρείτε μερικά χρηστικά tips ώστε το σπίτι σας να γίνει ένα μικρό καταφύγιο θετικότητας. Απαλλαγείτε από οτιδήποτε άχρηστο Ως άχρηστο ορίζεται οποιοδήποτε ρούχο ή αντικείμενο δεν έχετε χρησιμοποιήσει για περισσότερο από ένα χρόνο. Ανοίξτε λοιπόν τις ντουλάπες, τα συρτάρια, τα υπόγεια και τα πατάρια και κάντε μία μικρή ανασκαφή εντοπίζοντας αντικείμενα που δεν χρειάζεστε αλλά σας πιάνουν χώρο και ...ενέργεια. Τα παλαιά έπιπλα και αντικείμενα θεωρούνται «φυλακές» της θετικής ενέργειας και καλό είναι να μην στοιβάζονται ανά τα χρόνια στον χώρο σας. Φως και αέρας Δύο στοιχεία που είναι συνυφασμένα με την καθαρότητα της ατμόσφαιρας και την αναζωογόνηση. Κάθε πρωί ανοίξτε τα παράθυρα σας ώστε να μπει φρέσκος καθαρός αέρας αλλά και φως! Αμέσως θα νιώσετε και εσείς καλύτερα, αρκεί να το δοκιμάσετε! Ακόμα και στους χώρους που δεν είναι από μόνοι τους πολύ φωτεινή, βοηθήστε ανάβοντας λίγο φως... Όσο περνάει η μέρα, ανάλογα με τις ανάγκες σας ρυθμίστε το πόσο φως θα μπαίνει μέσα στο σπίτι, ενώ τις βραδινές ώρες χαμηλώστε το φωτισμό, ώστε να μπορείτε και εσείς να χαλαρώνετε. Λευκό φασκόμηλο Οι μυρωδιές δημιουργούν συναισθήματα, ενώ κάποια βότανα έχουν την ιδιότητα να προκαλούν ευεξία και να διώχνουν την αρνητική ενέργεια. Ένα από αυτά είναι το λευκό φασκόμηλο που λειτουργεί και ως θυμιατό. Δεν είναι βαρύ όσο το λιβάνι, είναι όμως από τα πλέον κατάλληλα για να αρωματίσει το χώρο και να «ανεβάσει» τη διάθεση, ενώ ταυτόχρονα μπορεί να καθαρίσει την ατμόσφαιρα από αρνητικές δονήσεις. Αιθέρια έλαια και αρωματικά κεριά Με την ίδια λογική λειτουργούν και τα αιθέρια έλαια και τα κεριά. Υπάρχει μεγάλη ποικιλία στην αγορά που θα σας βοηθήσουν να δώσετε στο σπίτι της την αύρα που επιθυμείτε. Το κίτρο, το λεμόνι και το πορτοκάλι είναι κατάλληλα για να δημιουργήσουν αισθήματα αισιοδοξίας και χαράς, η λεβάντα και το τριαντάφυλλο βοηθούν στα να χαλαρώσει κανείς, ενώ τα πιο βαριά αρώματα, όπως το σανταλόξυλο, το γιασεμί και το πατουσλί, ανανεώνουν και απομακρύνουν την αρνητική ενέργεια. Σπίτι μας είναι εκεί που είναι η καρδιά, γι \'αυτό μην το παραμελείτε και κάντε το χώρο σας φιλόξενο, ξεκούραστο και ασφαλή.
GO SOCIAL

Crafted by white-space.gr