Σας έχω πει πόσο πολύ λατρεύω τις σούπες! Είτε είναι clear είτε βελουτέ, ή σούπα πάντα αποτελεί αγαπημένο γεύμα, ειδικά όταν ο καιρός το επιτρέπει !

Τις τελευταίες μέρες λοιπόν μία με τη «Σοφία» μία με τον «Τηλέμαχο», δεν μπορώ να φανταστώ καλύτερη ευκαιρία, για μία απολαυστική, ζεστή, σούπα!

Πολλές φορές στη στήλη cook it σας έχω προτείνει συνταγές για σούπες, γιατί πέρα του ότι είναι δυναμωτικές και αποτοξινωτικές, κάνουν πολύ καλό και στην ενυδάτωση του οργανισμού, γι αυτό αν είστε έγκυος ή θηλάζετε, μην ξεχνάτε να καταναλώνετε μπόλικες σουπίτσες!

Αυτή τη φορά όμως θα κάνουμε τη διαφορά! Δεν θα κάνουμε σούπα λαχανικών όπως συνήθως, αλλά προτείνω να δοκιμάσουμε μία ζεστή σούπα φρούτων!

Δοκιμάστε την παρακάτω συνταγή και δεν θα χάσετε!

Υλικά:

300ml χυμό μήλο

300ml χυμό ρόδι

100ml τσάι της αρεσκείας σας

1 βανίλια

1κς καστανόμελο

1 μπανάνα

2 αχλάδια

Το χυμό από μισό λεμόνι

Φύλλα μέντας ή δυόσμου

Κανέλλα

  • Τόσο τα φρούτα μου όσο και τα λαχανικά μου, τα προμηθεύομαι από τα Lidl, και δεν το κάνω μόνο γιατί οι τιμές είναι πολύ καλύτερες σε σχέση με άλλα καταστήματα, ( κάτι που βοηθάει πολύ όταν η κατανάλωση σε φρούτα και λαχανικά είναι μεγάλη) αλλά και γιατί η Lidl Ελλάς επιμένει ελληνικά. Το 80% των προϊόντων είναι από ελληνικό χώμα, γιατί η Lidl Hellas συνεργάζεται με Έλληνες παραγωγούς, κάτι που επίσης θεωρώ σπουδαίο στις μέρες μας. Όσο για την ποιότητα, αυτή πιστοποιείται με αυστηρούς ελέγχους διενεργεί η Agrolab, ένας από τους μεγαλύτερους οργανισμούς παροχής ολοκληρωμένων εργαστηριακών και συμβουλευτικών λύσεων στη ΝΑ Ευρώπη.

Εκτέλεση:

Βράζουμε το τσάι, με τον χυμό μήλου, το μέλι, τα φύλλα μέντας και το χυμό λεμόνι. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα φρούτα , κομμένα σε κύβους .

Βράζουμε για 5 λεπτά

Αφαιρούμε τα φύλλα μέντας ή δυόσμου και πολτοποιούμε τα βρασμένα φρούτα. Στη συνέχεια ανακατεύουμε το μείγμα με τον ζεστό ζωμό που ετοιμάσαμε αρχικά και είμαστε έτοιμοι να σερβίρουμε τη σούπα μας!

Πάει υπέροχα με γιαούρτι, με μπισκότα ή ακόμα και με παστέλι.

 

Μπορεί κάποιες από εσάς να έχετε κάνει ήδη τη γαλοπούλα σας, υπάρχουν όμως και εκείνες που μέχρι την τελευταία στιγμή αναζητούν την καλύτερη συνταγή. Εγώ την έχω για εσάς εδώ, από τα χεράκια της μητέρας μου. Μία νόστιμη συνταγή που ταιριάζει και σε γαλοπούλα και σε κοτόπουλο!

Υλικά για τη γέμιση μίας μεσαίας σε μέγεθος γαλοπούλας

300 γρ κιμά μοσχαρίσιο

¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο

1 μεγάλο ψιλοκομμένο κρεμμύδι

1 φλιτζάνι κονιάκ

12 δαμάσκηνα κομμένα στα δύο

12 κάστανα βρασμένα και κομμένα στα δύο

2 μήλα καθαρισμένα και καθαρισμένα σε καρέ

½ φλιτζάνι καρύδι χοντροκομμένο

½ φλιτζάνι κουκουνάρι καβουρδισμένο

½ κουταλάκι του γλυκού ξύσμα πορτοκάλι

και το χυμό από ένα πορτοκάλι

4 φέτες μπέικον

αλάτι

πιπέρι

Εκτέλεση:

Σε μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι, και ροδίζουμε τον κιμά, με το μπέικον για έξι με επτά λεπτά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, και συνεχίζουμε για 4-5 λεπτά το σοτάρισμα. Σβήνουμε με το κονιάκ. Προσθέτουμε το χυμό πορτοκάλι, το αφήνουμε 2-3 λεπτά , προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, δαμάσκηνα, κάστανα, μήλα , καρύδι, κουκουνάρι, ξύσμα από πορτοκάλι, αλάτι , πιπέρι, ανακατεύουμε καλά και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Τοποθετούμε τη γέμιση μέσα στη γαλοπούλα, και αν περισσέψει, τη σερβίρουμε και extra.


Τα Χριστούγεννα και η Πρωτοχρονιά είναι η περίοδος που σε παγκόσμια κλίμακα και σε όλες τις κουλτούρες, οι άνθρωποι ανταλλάσσουν δώρα μεταξύ τους. Με τι κριτήρια ωστόσο θα επιλέγατε ένα δώρο, αν γνωρίζατε την ουσιαστική τους σημασία; Μέσα από την ανταλλαγή των δώρων, οι άνθρωποι αναπτύσσουν, εδραιώνουν και χαρτογραφούν τις σχέσεις τους με τους άλλους ανθρώπους, αποκαλύπτουν με έμμεσο τρόπο στοιχεία του χαρακτήρα τους ενώ ενεργοποιούν και το αίσθημα της προσφοράς και του αλτρουισμού. Ένα δώρο έχει διπλή αξία γιατί επιδρά τόσο στην ψυχολογία εκείνου που το δίνει όσο και εκείνου που το λαμβάνει, γι αυτό μην παραλείπετε να προσφέρετε έστω και κάτι μικρό ή συμβολικό στους ανθρώπους που αγαπάτε, γιατί έτσι χάνετε δεσμούς και ουσιαστική επαφή με αυτά τα πρόσωπα. Εκείνο που έχει σημασία στο δώρο, ώστε να έχει πραγματική αξία, δεν είναι η αξία του σε χρήματα, αλλά η ενέργεια που έχει βάλει κάποιος στο να σκεφτεί και να επιλέξει το δώρο. Προσφέρω σημαίνει αναζητώ Υπάρχουν άνθρωποι που κάνουν δώρα “ξεπέτα”, μέσα από τα οποία καταλαβαίνεις πως ο δωρητής ένιωθε περισσότερο αγγαρεία παρά χαρά καθ΄ όλη τη διαδικασία. Το δώρο ωστόσο θέλει το χρόνο του αν θέλουμε να πετύχει το σκοπό του. Όταν λοιπόν αναζητούμε ένα δώρο θα πρέπει να σκεφτόμαστε όχι τι αρέσει σε εμάς, αλλά ποιες είναι οι ανάγκες, οι επιθυμίες και τα γούστα του παραλήπτη και στόχος μας είναι να ικανοποιηθεί κάποιος άλλος μέσα από μία δική μας επιλογή. Η αληθινή αξία ενός δώρου δεν είναι η χρηματική Οι καιροί είναι δύσκολοι, και αυτό δεν το αρνείται κανείς. Δεν πρέπει όμως να αφήσουμε αυτή τη δυσκολία να μας απομακρύνει από την χαρά του να χαρίσουμε ένα δώρο. Ένα δώρο δεν χρειάζεται να είναι ακριβό. Χρειάζεται να είναι συμβολικό , αυτοσχέδιο, χειροποίητο, ευφάνταστο. Χρειάζεται να δείχνει πως σκεφτήκαμε τον άλλο, παρά το γεγονός ότι δεν είμαστε σε θέση να προσφέρουμε κάτι παραπάνω από αυτό που αντέχουμε. Τα δώρα δεν πρέπει να είναι “χειριστικά” Που σημαίνει πως δεν πρέπει να δείχνουν την οικονομική ανωτερότητα ή υπεροχή κάποιου. Ειδικά αν το δώρο προσφέρεται σε κάποιον με μικρότερη οικονομική άνεση, αν είναι ακριβό, μπορεί να προκαλέσει αμηχανία καθώς ο παραλήπτης δεν θα μπορεί να το ανταποδώσει. Ακριβώς με την ίδια λογική, όταν δεν διαθέτουμε αρκετά χρήματα, δεν χρειάζεται να προσπαθήσουμε να εντυπωσιάσουμε κάποιον που είναι οικονομικά καλύτερα από εμάς, μέσα από την χρηματική αξία ενός δώρου, γιατί αν μας ζοριστούμε , δεν θα το χαρούμε . Η όλη διαδικασία θα πρέπει να προκαλεί μόνο θετικά συναισθήματα Υπάρχουν άνθρωποι που όταν καλούνται να επιλέξουν ένα δώρο για κάποιο αγαπημένο άτομο, αγχώνονται, έχουν ανησυχία και εκνευρισμό, είτε γιατί δεν ξέρουν τι δώρο να κάνουν είτε γιατί φοβούνται πως δεν θα μπορέσουν να εντυπωσιάσουν με την επιλογή του. Αυτή η κατηγορία ανθρώπων μάλιστα, συχνά επιλέγει να αποφεύγει τις κοινωνικές συναναστροφές ώστε να μην υποχρεωθεί σε δώρο. Λάθος. Καλό είναι να παραμένουμε ψύχραιμη, και να αναζητούμε το κατάλληλο δώρο με γνώμονα τόσο την σχέση που έχουμε αναπτύξει με το άτομο για το οποίο προσδιορίζεται το δώρο, αλλά και βάσει των χρημάτων που μπορούμε να διαθέσουμε.

Ακόμα μία συνταγή της μανούλας μου. Ένα κέικ πεντανόστιμο, μυρωδάτο, με λεπτή γεύση, που η μαμά μου συνήθιζε πάντα να το φτιάχνει την περίοδο των Χριστουγέννων. Ένα συνταγή που κάθε φορά που τη «μυρίζω» μου θυμίζει τα παιδικά μου χρόνια.

Υλικά:

3 ½ φλιτζάνια αλεύρι

1 ½ φλιτζάνι ζάχαρη

¾ του φλιτζανιού βούτυρο χωρίς αλάτι

1 ½ φλιτζάνι χυμό μανταρίνι

4 αυγά

2 κοφτά κουταλάκια baking powder

1 κουταλάκι του γλυκού κοφτό μαγειρική σόδα

2 κς ξύσμα μανταρίνι

Εκτέλεση:

Κοσκινίζουμε το αλεύρι και βάζουμε μέσα και το baking powder. Χτυπάμε καλά καλά το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι το μείγμα μας να «ασπρίσει», ενώ βάζουμε στη συνέχεια έναν έναν τους κρόκους των αυγών. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε τα ασπράδια και τα κάνουμε μαρέγκα, ενώ βάζουμε μέσα και το ξύσμα μανταρινιού. Διαλύουμε τη σόδα στον χυμό μανταρινιού και τα προσθέτουμε στο μείγμα με το βούτυρο, τη ζάχαρη και τους κρόκους των αυγών . Στη συνέχεια μέσα σε αυτό το μείγμα, ρίχνουμε εναλλάξ τη μαρέγκα με το ξύσμα μανταρινιού και λίγο-λίγο το αλεύρι. Ανακατεύουμε ελαφρά. Έχουμε βουτυρώσει μία φόρμα στην οποία αδειάζουμε το μείγμα, και βάζουμε το κέικ για ψήσιμο. Ψήνουμε στους 120 βαθμούς, έως ότου το κέικ δεν κρατάει άλλο υγρασία, τσεκάροντας με τη μύτη ενός μαχαιριού ή μία οδοντογλυφίδα. Αφού ξεφορμάρουμε το κέικ το αφήνουμε να κρυώσει και τέλος το πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.


Κάθε νέα χρονιά αποτελεί την καταλληλότερη αφορμή για να θέσει κανείς τους νέους του στόχους, είτε αφορά στην επαγγελματική είτε στην προσωπική ζωή. Η στοχοθέτηση δρα τις περισσότερες φορές θετικά στην ψυχή και βοηθάει στην αντιμετώπιση των καταθλιπτικών στοιχείων στη διάθεση μας, που συνήθως εντείνεται μετά τις διακοπές των Χριστουγέννων. Για να έχει όμως πραγματικά ουσία η στοχθέτηση θα πρέπει να γίνεται σωστά, γιατί αν λίγους μήνες μετά κάνεις έναν έλεγχο στη λίστα με τους στόχους σου και δεις πως δεν έχει υλοποιήσει ή τροχοδρομήσει τους περισσότερους από αυτούς, τότε κάτι κάνεις λάθος! Να λοιπόν οι οδηγίες για τη σωστή στοχοθέτηση Μείνε εστιασμένος στις πραγματικές σου ικανότητες Βάλε στόχους ρεαλιστικούς, μετρήσιμους και άμεσους. Το να περιμένεις από εσένα, τους άλλους ή τη ζωή, να σου πραγματοποιήσει την πιο τρελή σου επιθυμία, δεν λέγεται «θέτω» στόχους, αλλά «ζω σε μία πλάνη». Οι στόχοι μας πρέπει να αφορούν σε εμάς, να μπορούν να πραγματοποιηθούν από εμάς και να είναι σε αρμονία με τις υπάρχουσες συνθήκες. Πολλές φορές θέτουμε στόχους μη ρεαλιστικούς ακριβώς για να μην μπορέσουμε να τους πραγματοποιήσουμε και να επιβεβαιώσουμε μέσα από την αποτυχία μας βαθιά ριζωμένες πεποιθήσεις που έχουν να κάνουν με την αξία μας. Αυτό όμως αντί να μας κινητοποιήσει μας καθηλώνει. Γι\' αυτό καλό είναι να είμαστε ρεαλιστές και να βάζουμε στόχους που είναι ανθρώπινοι, και εφαρμόσιμοι. Κάνε θετικές δηλώσεις Πολλές φορές αυτό που ζητάμε το ζητάμε μέσα από άρνηση. Πχ αν θέλεις να είσαι υγιής, δεν θα κάνεις τη δήλωση σου ξεκινώντας με το «δεν» ακόμα και αν επικαλείσαι κάτι θετικό. Το «θέλω να είμαι υγιής» είναι πολύ πιο δυνατό από το «δεν θέλω να αρρωστήσω» και είναι ο σωστός τρόπος για να καλέσεις κοντά σου όλα όσα επιθυμείς. Γίνε συγκριμένος Όταν παραγγέλνεις μία πίτσα, την παραγγέλνεις λέγοντας και λεπτομέρειες. Δεν λες απλά «θέλω μία πίτσα». Λες θέλω μία πίτσα με μανιτάρια , τυρί και τομάτα. Έτσι συγκεκριμένος θα πρέπει να είσαι και όταν περιγράφεις του στόχους σου. Όσο πιο συγκεκριμένη κατεύθυνση μας τόσο πιο στοχευμένη και η πορεία μας γιατί πάντα πάμε εκεί που κοιτάμε. Βάλε τους στόχους σε σωστή σειρά Το παν είναι θέμα προτεραιοτήτων στα πάντα στη ζωή. Έτσι και τώρα που έχεις να κάνεις με τους στόχους σου, βάλ΄ τους σε μία σωστή σειρά ανάλογα με τις ανάγκες σου. Ξεκίνα από τους πιο εύκολους και από εκείνους η επίτευξη των οποίων συνδέεται με την υλοποίηση και των υπολοίπων. Τσέκαρε τη λίστα σου συχνά Πολλές φορές η λίστα μας μπορεί να χρειαστεί προσθήκες, αφαιρέσεις, αλλαγές. Το παν είναι η ευελιξία. Μπορεί οι συνθήκες να απαιτούν να κάνουμε ένα φρεσκάρισμα στη λίστα μας, ή να πρέπει να αναθεωρήσουμε τη σειρά των στόχων μας. Αυτό που έχει σημασία είναι κάθε 3 μήνες να ερχόμαστε και πάλι σε επαφή με τη λίστα των στόχων μας έτσι ώστε να επιφέρουμε όποια αλλαγή θα μπορέσει να κάνει το ταξίδι μας προς την πραγμάτωση τους πιο εύκολο και πιο απολαυστικό .

Είναι μία από τις πιο νόστιμες, και αντιπροσωπευτικές λύσεις για να καλωσορίσετε τους καλεσμένους σας , όποια ώρα της ημέρας, στο σπίτι σας, τις γιορτινές μέρες. Το ζεστό κρασί με μπαχαρικά, γνωστό και ως mulled wine, είναι από εκείνα τα ποτά που συνδέουν τη γεύση με τις αναμνήσεις.

Τι θα χρειαστείτε:

750ml κόκκινο κρασί

300 ml νερό

3 κς ζάχαρη άχνη

1 φακελάκι ροφήματος μείγμα μπαχαρικών (μπορείτε με λίγο τούλι και βότανα ή μπαχαρικά της επιλογής σας, να το φτιάξετε και μόνοι σας)

150 ml brandy

1 πορτοκάλι σε φέτες

1 μήλο

Εκτέλεση: Βάζουμε το κρασί, το νερό, τον χυμό από το πορτοκάλι , τη ζάχαρη και το φακελάκι μπαχαρικών μέσα σε ένα μεγάλο, βαθύ τηγάνι.

Ζεσταίνουμε το μείγμα λίγο μέχρι πριν το σημείο βρασμό, και κρατάμε αυτή τη θερμοκρασία για 10 λεπτά, ανακατεύοντας μία στο τόσο, ώστε να απελευθερωθούν όλα τα αρώματα

Αφαιρούμε μέσα από το τηγάνι το φακελάκι μπαχαρικών και ανακατεύουμε το brandy και το ψιλοκομμένο μήλο.


Ακόμα μία συνταγή της μανούλας μου. Ένα κέικ πεντανόστιμο, μυρωδάτο, με λεπτή γεύση, που η μαμά μου συνήθιζε πάντα να το φτιάχνει την περίοδο των Χριστουγέννων. Ένα συνταγή που κάθε φορά που τη «μυρίζω» μου θυμίζει τα παιδικά μου χρόνια. Υλικά: 3 ½ φλιτζάνια αλεύρι 1 ½ φλιτζάνι ζάχαρη ¾ του φλιτζανιού βούτυρο χωρίς αλάτι 1 ½ φλιτζάνι χυμό μανταρίνι 4 αυγά 2 κοφτά κουταλάκια baking powder 1 κουταλάκι του γλυκού κοφτό μαγειρική σόδα 2 κς ξύσμα μανταρίνι Εκτέλεση: Κοσκινίζουμε το αλεύρι και βάζουμε μέσα και το baking powder. Χτυπάμε καλά καλά το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι το μείγμα μας να «ασπρίσει», ενώ βάζουμε στη συνέχεια έναν έναν τους κρόκους των αυγών. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε τα ασπράδια και τα κάνουμε μαρέγκα, ενώ βάζουμε μέσα και το ξύσμα μανταρινιού. Διαλύουμε τη σόδα στον χυμό μανταρινιού και τα προσθέτουμε στο μείγμα με το βούτυρο, τη ζάχαρη και τους κρόκους των αυγών . Στη συνέχεια μέσα σε αυτό το μείγμα, ρίχνουμε εναλλάξ τη μαρέγκα με το ξύσμα μανταρινιού και λίγο-λίγο το αλεύρι. Ανακατεύουμε ελαφρά. Έχουμε βουτυρώσει μία φόρμα στην οποία αδειάζουμε το μείγμα, και βάζουμε το κέικ για ψήσιμο. Ψήνουμε στους 120 βαθμούς, έως ότου το κέικ δεν κρατάει άλλο υγρασία, τσεκάροντας με τη μύτη ενός μαχαιριού ή μία οδοντογλυφίδα. Αφού ξεφορμάρουμε το κέικ το αφήνουμε να κρυώσει και τέλος το πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Κυρίες και κύριοι, υποδεχτείτε τη μαμά Μαρία!!! Η μαμά μου, ως γνήσια μαγείρισσα, άριστη τόσο στα αλμυρά όσο και στα γλυκά, μετά από πολλά παρακάλια, άνοιξε τα τεφτέρια της και μοιράζεται μαζί μας κάποια από τα πιάτα που κάθε φορά που τα έβαζε στο τραπέζι, γινόντουσαν ανάρπαστα. Σήμερα θα ξεκινήσουμε με μία σαλάτα. Μην υποτιμάτε τις σαλάτες, δεν είναι πάντα τόσο εύκολο να βγουν νόστιμες και θελκτικές ακόμα και για εκείνους που δεν τρώνε «πράσινα».

Σήμερα θα σας παρουσιάσουμε με τη μαμά Μαρία, λοιπόν, μία γιορτινή σαλάτα με ρόδι, που θα μπορέσετε να βγάλετε στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι σας!

Υλικά :

50 γρ ρόκα

50 γρ ραντίτσιο

50γρ iceberg

½ ρόδι

1 κς σταφίδες

1 κς καρύδι

1κς blueberry

1 πορτοκάλι

½ lime

1 μανταρίνι

2κς μουστάρδα

1κς μέλι

αλάτι

πιπέρι

λάδι

κατσικίσιο τυρί

Εκτέλεση:

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τη ρόκα, το ραντίτσιο, το iceberg, το ρόδι, τις σταφίδες, το καρύδι, τα blueberry και τα ανακατεύουμε καλά.

Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε το ξύσμα και το χυμό από το πορτοκάλι, το lime, το χυμό από τo lime , και το χυμό από το μανταρίνι, τη μουστάρδα , το μέλι, αλάτι και πιπέρι ανάλογα με το γούστο σας, και λάδι όσο θέλετε εσείς , πάντα με γνώμονα το πως σας αρέσει να τρώτε τις σαλάτες σας.

Χτυπάτε καλά τα υλικά για τη σάλτσα, και περιχύνεται τη σαλάτα με αυτή, λίγα λεπτά πριν τη σερβίρετε. Μην βιαστείτε να βάλετε τη σάλτσα αρκετή ώρα πριν το σερβίρισμα γιατί θα μουλιάσει , η πρασινάδα θα χάσει την υγρασία της και θα μαζευτεί στον πάτο του μπολ, όλο το ζουμί. Αφού ανακατέψετε καλά, προσθέστε κατσικίσιο τυρί και ανακατέψτε και πάλι!

Καλή όρεξη και χρόνια πολλά!


Είναι μία από τις πιο νόστιμες, και αντιπροσωπευτικές λύσεις για να καλωσορίσετε τους καλεσμένους σας , όποια ώρα της ημέρας, στο σπίτι σας, τις γιορτινές μέρες. Το ζεστό κρασί με μπαχαρικά, γνωστό και ως mulled wine, είναι από εκείνα τα ποτά που συνδέουν τη γεύση με τις αναμνήσεις. Τι θα χρειαστείτε: 750ml κόκκινο κρασί 300 ml νερό 3 κς ζάχαρη άχνη 1 φακελάκι ροφήματος μείγμα μπαχαρικών (μπορείτε με λίγο τούλι και βότανα ή μπαχαρικά της επιλογής σας, να το φτιάξετε και μόνοι σας) 150 ml brandy 1 πορτοκάλι σε φέτες 1 μήλο Εκτέλεση: Βάζουμε το κρασί, το νερό, τον χυμό από το πορτοκάλι , τη ζάχαρη και το φακελάκι μπαχαρικών μέσα σε ένα μεγάλο, βαθύ τηγάνι. Ζεσταίνουμε το μείγμα λίγο μέχρι πριν το σημείο βρασμό, και κρατάμε αυτή τη θερμοκρασία για 10 λεπτά, ανακατεύοντας μία στο τόσο, ώστε να απελευθερωθούν όλα τα αρώματα Αφαιρούμε μέσα από το τηγάνι το φακελάκι μπαχαρικών και ανακατεύουμε το brandy και το ψιλοκομμένο μήλο.

Είστε φαν της, όπως και εγώ είμαι φαν αυτής της συνταγής.

Τα δοκίμασα πέρσι τέτοια εποχή, ενώ ήμουν έγκυος και ένιωθα πως πήγαινα ταξίδι στον παράδεισο.

Υπέροχα, τέλεια κουλουράκια, για τις πιο γλυκιές μέρες του χρόνου

Υλικά:

750 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

400γρ βούτυρο

250γρ ζάχαρη άχνη

2 αβγά

2 βανίλιες

1κγ baking powder

1 αυγό

Εκτέλεση:

Χτυπάτε μαζί σε ένα μπολ τη ζάχαρη και το βούτυρο ενώ ρίχνετε ένα ένα τα αυγά. Ανακατεύετε καλά. Στη συνέχεια προσθέτετε το αλεύρι, το baking powder και τις βανίλιες. Όταν το μείγμα σας έχει ομοιογενοποιηθεί, το αφήνετε δέκα λεπτά στο ψυγείο να κρυώσει λίγο ώστε να δέσει, και έπειτα μπορείτε να αρχίσετε να πλάθετε τα κουλουράκι σας σε ότι σχήμα θέλετε.

Έχετε προθερμάνει το φούρνο στους 170 βαθμούς και ψήνετε μέχρι να ροδίσουν.

Και του χρόνου!


Έχουμε μπει για τα καλά στο κλίμα των Χριστουγέννων. Και ανήκετε στην κατηγορία των γυναικών που θέλουν να ζουν τις γιορτές από την κορφή μέχρι τα νύχια, να πως θα το καταφέρετε!   Κλασικό κόκκινο χρώμα, το αγαπημένο των γιορτών, με λευκά σχέδια που παραπέμπουν στην πιο ωραία εποχή του χρόνου. \"\"   Αν θέλετε να προσθέσετε και το πράσινο, κανείς δεν σας εμποδίζει. Επίσης ένας χρωματικός συνδυασμός που θυμίζει Χριστούγεννα, ενώ στην εν λόγω πρόταση μπορείτε να επιστρατεύεστε και τα “στρασάκια”. \"\"   Για τις λάτρεις του μαύρου και του άσπρου, υπάρχει και αυτή η πρόταση. Το χρώμα στα νύχια δεν θα σας δεσμεύσει στα ρούχα ενώ είστε στο κλίμα χάρη στα σχέδια \"\"   Η πολυχρωμία δίνει πάντα μία παραπάνω παιδικότητα. Η πρόταση που ακολουθεί θα μπορούσε να φορεθεί και από πιο νεαρά κορίτσια ή από εκκολαπτόμενες δεσποινίδες που η μαμά τους επιτρέπει λόγω εορτών να πειραματιστούν με τα βερνίκια \"\"   Για τις πιο τολμηρές και τις πιο εκκεντρικές, μία πρόταση σε μπλε. Αρκετά γυαλιστερή που δίνει ακόμα μία γιορτινή υπερβολή στο αποτέλεσμα , που συμπληρώνεται από το μήκος αλλά και το τετράγωνο σχήμα. Απευθύνεται κυρίως σε εκείνες που εκφράζονται απόλυτα μέσα από τα νύχια.   \"\"

Ένα από τα καλύτερα και πιο σωστά πράγματα που έχε κάνει για τον εαυτό μου ήταν να αγοράσω έναν αποχυμωτή.

Έχοντας δυσκολία στο να καταναλώσω χειμερινά κυρίως φρούτα, αλλά και κάποια λαχανικά, έπρεπε να βρω τρόπο να τα εντάξω στο πρόγραμμά μου. Και ανακάλυψα τα οφέλη των χυμών.

Γρήγορη κατανάλωση, απολαυστική γεύση, ακόμα και για ότι δεν τρως σε στέρεη μορφή, θρεπτική αξία ανεκτίμητη, και έξυπνη λύση για κάτι δυναμωτικό που θα σου δώσει ενέργεια αλλά και λάμψη. Γιατί μην ξεχνάς, αυτό που βγαίνει προς τα έξω ξεκινάει από μέσα.

Μία από τις πιο νόστιμες συνταγές χυμού που έχω ανακαλύψει, είναι η πράσινη κυριαρχία! Έτσι το έχω ονομάσει καθώς με έναν χυμό νιώθεις σαν να έχεις κάνει εσωτερικό λίφτινγκ.

Αν θες και συ να ζήσεις την εμπειρία, πάρε:

λαχανίδα , αγγούρι, κόλιαντρο, πράσινο μήλο, λεμόνι, σέσκουλο

και ανακάτεψε τα όλα μέσα στον αποχυμωτή σου.

Θα σε τονώσει, θα σε «ξυπνήσει» και θα σε χορτάσει.

Διέδωσε το!

 


ομορφιά και στιλ : 22 Nov 2018

Τα 6 χαρακτηριστικά μίας stylish γυναίκας

Πολύς λόγος γίνεται τελευταία για το style και το  styling  με χιλιάδες επίδοξες fashion bloggers να αντιμετωπίζουν τους εαυτούς τους ως  influencer  και trend setters. Είναι όμως αλήθεια έτσι, ή τελικά είσαι ό,τι δηλώσεις. Παρακάτω ακολουθούν  6 χαρακτηριστικά της γυναίκας που έχει πραγματικά στιλ και δεν χρειάζεται ταμπέλες για να επιβεβαιωθεί. Δεν ντύνονται για να θεωρούνται στιλάτες Ντύνονται γιατί δεν πρέπει να βγουν γυμνές έξω! Απλά το στιλ είναι οι δεύτερη φύση τους. Θέλουν να είναι περιποιημένες, κάνουν τη δική τους δήλωση μέσα από το ντύσιμο και θεωρούν το ρούχο όχι απλά ένα ένδυμα αλλά έναν τρόπο να εκφράσουν το πώς αισθάνονται την εκάστοτε στιγμή. Και όλο αυτή η  τεχνογνωσία δεν γίνεται επιτηδευμένα αλλά αυθόρμητα, ελεύθερα και πάνω απ όλα σωστά! Δεν είναι έρμαια της μόδας Όταν ξέρεις ποια είσαι και τι θέλεις, γνωρίζεις καλά και τι σου πάει. Η γυναίκα με στιλ έχει άποψη και κριτήριο επομένως δεν θα ακολουθήσει καμία τάση χωρίς να μπορεί να την υποστηρίξει γιατί στην περίπτωση της ισχύει το ότι το ρούχο πρέπει να το φοράς και όχι να σε φοράει. Δεν έχουν εμμονή με τις μάρκες Ξέρουν να εκτιμούν τα ακριβά, έχουν γνώση της ιστορίας στον κόσμο της «μάρκας», σίγουρα έχουν και κάποια καλά κομμάτια επώνυμων οίκων, χωρίς ωστόσο να κατακλύζονται από «ταμπέλες» όταν θα κάνουν μία εμφάνιση. Γνωρίζουν καλά να κάνουν να φαίνεται όμορφο ακόμα και ένα πιο οικονομικό ρούχο και σίγουρα όταν επιλέγουν κάτι επώνυμο, θα αποφύγουν να το κάνουν γνωστό μέσα από «λογότυπα». Είναι επιμελώς ατημέλητες Το αυθεντικό στιλ, δεν θέλει επιτήδευση. Και αυτό οι στιλάτες γυναίκες το ξέρουν καλά. Δεν θα είναι ποτέ στημένες, ποτέ «φτιασιδωμένες». Συνήθως επιλέγουν διακριτικό μακιγιάζ και σχεδόν ατημέλητο χτένισμα, γιατί ξέρουν πως όταν πρόκειται για το στιλ , ισχύει το less is more. Βλέπουν παντού το ωραίο Δεν χρειάζεται να πάνε σε ακριβά μαγαζιά, σε τεράστια εμπορικά κέντρα, ή σε πολυδιαφημισμένες αγορές. Ξέρουν πως μπορούν να βρουν παντού, ακόμα και σε παζάρι, το καλό , το σωστό και το όμορφο. Το κάτι ιδιαίτερο ή το πολύ απλό, που ωστόσο θα έχει ταυτότητα και θα της βοηθήσει να κάνουν τη διαφορά. Δεν κάνουν copy paste Σίγουρα σερφάρουν , παίρνουν ιδέες, εμπνέονται αλλά σε καμία περίπτωση δεν αντιγράφουν. Επισκέπτονται blogs, παρακολουθούν μόδα, γνωρίζουν τάσεις, αλλά στην τελική εκείνες θα αποτελέσουν πηγή αντιγραφής και δεν θα πέσουν στην παγίδα να ξεπατικώσουν ένα στιλ που στην τελική θα τους είναι ξένο.

cook it : 20 Nov 2018

Ψωμί κολοκύθας

Η κολοκύθα είναι στην εποχή της ! Μία γεύση πολύ δημοφιλής όλο το χειμώνα που αγαπά πολύ και τα Χριστούγεννα! Η παρακάτω συνταγή θα σας δώσει ένα νόστιμο αφράτο ψωμί που ωστόσο θα θυμίζει περισσότερο κέικ, καλύπτοντας όσους θέλουν να θεωρούν τη γεύση αλμυρή, αλλά ικανοποιώντας και εκείνους που θέλουν να πιστεύουν πως τρώνε κάτι “γλυκό”. Νόστιμο για όλες τις ώρες, γρήγορο και οικονομικό.

Υλικά:

280 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

70 γρ σπόρους κολοκύθας

200γρ πουρέ κολοκύθας. (Μπορείτε να τον βρείτε έτοιμο σε κονσέρβα ή να τον φτιάξετε μόνοι σας απλά βάζοντας φέτες κολοκύθας στο φούρνο. Αφού έχετε ανοίξει την κολοκύθα και την έχετε κόψει σε φέτες, έχοντας αφαιρέσει σπόρια και ίνες, βάζετε σε ένα βαθύ ταψί τις φέτες με τη φλούδα να ακουμπά στον πάτο του ταψιού, βάζετε νερό μέσα στο ταψί, καλύπτετε με αλουμινόχαρτο και το αφήνετε στο φούρνο στους 220 για 2 με 2 ½ ώρες. )

1κγ βανίλια

3 μεγάλα αυγά

300γρ κρυσταλλική ζάχαρη

180γρ λάδι

½ κγ αλάτι

¼ κγ baking powder

1 κγ μαγειρική σόδα

2 κγ κανέλα

Εκτέλεση:

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 170 βαθμούς. Σε ένα μπολ ανακατεύετε το αλεύρι, την κανέλα, τη σόδα, το baking powder και το αλάτι.

Σε ένα άλλο μπολ θα βάλετε τη ζάχαρη το λάδι, τα αυγά και τη βανίλια.

Στη συνέχεια ενώνετε το περιεχόμενο των δύο μπολ σε ένα μείγμα και προσθέτετε τον πουρέ κολοκύθας και τους σπόρους κολοκύθας. Εφόσον ανακατέψετε καλά και το μείγμα βγει ομοιόμορφο απλώστε το σε μία φόρμα είτε σιλικόνης είτε μοιράστε το σε μικρά φορμάκια για muffins και βάλτε τα για ψήσιμο. Αν αποφασίσετε να κάνετε ένα μεγάλο ψωμί, ο χρόνος ψησίματος είναι γύρω στη 1 με 1 ½ ώρα. Αν κάνετε muffins τότε ψήστε για 30 λεπτά.

Όταν σβήσετε το φούρνο αφήστε το ψωμί ή τα muffins για δέκα λεπτά ακόμα μέσα στο φούρνο και στη συνέχεια αφήστε να κρυώσουν τελείως πριν τα βγάλετε από τη φόρμα τους.

Στα muffins ταιριάζει να τα πασπαλίσετε και με λίγη ζάχαρη άχνη…

Τρώγονται τέλεια με τσάι και καφέ!

Καλή απόλαυση!


ομορφιά και στιλ : 20 Nov 2018

Νύχια στον ατμό!

Το mate είναι στη μόδα τις τελευταίες σεζόν,  και όχι μόνο στη μαύρη απόχρωση που ουσιαστικά εισήγαγε και τη φιλοσοφία του mate στο μανικιούρ αλλά και σε άλλες αποχρώσεις ανοιχτές αλλά και πιο σκούρες. Αν θες και εσύ να το δοκιμάσεις στο δικά σου νύχια, ή αν δεν έχεις χρόνο να κάνεις το καθιερωμένο σου μανικιούρ, ή χρήματα να δώσεις για να σου φτιάξουν τα νύχια, υπάρχει τρόπος να το τολμήσεις μόνη σου. Το μόνο που χρειάζεσαι είναι το αγαπημένο σου βερνίκι, σε όποιο χρώμα και αν προτιμάς, και μία κατσαρόλα στην οποία θα βράζεις νερό. Βάφεις κανονικά όπως συνηθίζεις , τα νύχια σου, όσο περιμένεις να φτάσει το νερό σε σημείο βρασμού. ΠΡΟΣΟΧΗ: Μην αφήσεις το μανό  να στεγνώσει! Όταν το νερό αρχίσει να ατμίζει, πήγαινε προσεκτικά από πάνω, και σε απόσταση ασφαλείας ώστε να μην καείς, βάλε τα χέρια σου πάνω από την κατσαρόλα, με τα νύχια να «κοιτούν» το νερό έτσι ώστε ο ατμός να «σκάει» πάνω τους. Και απλά περίμενε να δεις το θαύμα να συμβαίνει. Σε περίπου 5 δευτερόλεπτα το βερνίκι θα αρχίσει να θαμπώνει! Περίμενε περίπου ένα με δύο λεπτά, ώστε να «θαμπώσουν» καλά τα νύχια σε όλα τα δάχτυλα. Πάρε το χρόνο σου ώστε να στεγνώσουν τα νύχια σου, όπως θα έκανες με το καθιερωμένο σου  μανικιούρ και πλέον έχεις και συ ένα υπέροχο mate αποτέλεσμα. Enjoy!

cook it : 19 Nov 2018

Σούπα αρακά

Ο καιρός έχει αρχίσει για τα καλά να κρυώνει και τι καλύτερο από μία σούπα! Αν δεν έχεις δοκιμάσει τη σούπα αρακά, να η ευκαιρία. Δυναμωτική, νόστιμη, γεμάτη πρωτεΐνη, και σίγουρα διαφορετική…

 

Υλικά:

1 κς βούτυρο 1κς έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένο

λίγο σέλερι ανάλογα με το γούστο, ψιλοκομμένο

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

1κγ φρέσκο θυμάρι ή βασιλικό

6 κούπες αρακά, είτε φρέσκο είτε κατεψυγμένο

4 κούπες ζωμό της αρεσκείας σας. Ταιριάζει πολύ ο ζωμός κοτόπουλου αλλά και λαχανικών

½ κγ αλάτι πιπέρι ανάλογα με το γούστο

Εκτέλεση:

Ζεστάνετε το βούτυρο και το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι και σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Προσθέστε μετά το κρεμμύδι, το σέλερι και αφήστε να κάψουν για περίπου 4-6 λεπτά ανακατεύοντας. Στη συνέχεια βάλτε μέσα το σκόρδο και το θυμάρι ή τον βασιλικό, και ανακατέψτε στη φωτιά για ακόμα 10 δευτερόλεπτα. Προσθέστε τον αρακά, με τον ζωμό και λίγο νερό ( 1-2 κούπες αν και εφόσον χρειαστεί) Αφήστε το να πάρει βράση, και όταν αρχίζει να βράζει η σούπα, χαμηλώστε τη φωτιά ώστε να μαγειρευτεί καλά ο αρακάς μέχρι να μαλακώσει καλά. Όταν έχει μαλακώσει ο αρακάς, κάντε τη σούπα πουρέ με ένα μπλέντερ, αλλά προσοχή μην καείτε!

Η σούπα σας είναι έτοιμη για να βάλετε αλάτι και πιπέρι ανάλογα με το πως προτιμάτε!

Καλή όρεξη


Είναι ένα ακόμα ξενόφερτο έθιμο. Το Baby shower δεν είναι τίποτε περισσότερο από ένα πάρτι για να γιορτάσει κανείς τον ερχομό ενός μωρού. Συνήθως γίνεται τον 7ο μήνα της εγκυμοσύνης και καλεσμένες είναι οι καλύτερες φίλες της μαμάς. Το πάρτι μπορεί να γίνει είτε στο σπίτι της εγκύου είτε σε κάποιον άλλο χώρο όπου η μέλλουσα μαμά υποδέχεται τις καλεσμένες της και παραλαμβάνει τα πρώτα δώρα του μωρού. Είθισται να διοργανώνετε από τις φίλες της mama to be, και λαμβάνει χώρε είτε μεσημεράκι είτε πιο αργά το απόγευμα, ώστε οι καλεσμένες να απολαύσουν ένα νόστιμο μπουφέ, καφέ , τσάι και γλυκά που σαν θέμα έχουν το μωρό και το φύλο του αν αυτό είναι γνωστό. Κατά τη διάρκεια του baby shower, πέραν του ότι η μανούλα σε αναμονή ανοίγει τα δώρα που της φέρνουν οι φίλες της και όλα έχουν να κάνουν με την προίκα του bebe, αρκετά συχνά, υποβάλλεται και σε ερωτήσεις σχετικά με τη γέννα και τη μητρότητα έτσι ώστε να φανεί το κατά πόσο είναι προετοιμασμένη γι\' αυτό που την περιμένει. Αν και οι δικές μου φίλες είχαν προσφερθεί να μου κάνουν έναν baby shower, προτίμησα να μην το κάνω. Ήταν καθαρά δική μου προσωπική άποψη, γιατί αντιμετωπίζω το baby shower όπως ακριβώς αντιμετωπίζω και τη λίστα γάμου. Αισθάνομαι σαν να «υποχρεώνω» τις καλεσμένες μου να μπουν σε έξοδα προκειμένου να μου φέρουν κάποιο δώρο για το μωρό. Αν και ουσιαστικά στο εξωτερικό αυτό είναι και το ζητούμενο του baby shower, προτίμησα, όποιος θέλει να κάνει ένα δώρο στο μωρό μου να το κάνει από καθαρά δική του επιθυμία και πρωτοβουλία όταν εκείνος αποφάσιζε. Αυτό δεν σημαίνει πως δεν συμφωνώ να πηγαίνω καλεσμένη σε αντίστοιχα παρτάκια, τα οποία ομολογώ πως στο παρελθόν έχω απολαύσει ουκ ολίγες φορές. Το baby shower είναι κάτι που έγκειται καθαρά και μόνο στην κάθε μανούλα και έχει να κάνει και με την ψυχολογία της κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Μία μαμά με δυσκολίες κατά την ευαίσθητη περίοδο αυτή, έχει το δικαίωμα να αποφασίζει η ίδια για τον εαυτό της, αν θέλει να περνάει χρόνο με κόσμο, ή προτιμά να απομονωθεί. Είναι εκείνη που ξέρει καλύτερα από όλους τι μπορεί να της φτιάξει και τι να της χαλάσει τη διάθεση!

Ακόμα μία συνταγή της πεθεράς μου, της Κας Αλεξάνδρας! Το περίφημο “ογκρατέν” της, το οποίο γίνεται ανάρπαστο κάθε φορά που κάνει τραπέζι! Είμαι σίγουρη πως θα σας αρέσει και είναι πολύ εύκολη και γρήγορη συνταγή!

Yλικά: 

1 πακέτο ταλιατέλες

1 κούπα ψιλοκομμένο ζαμπόν

1 κονσέρβα μανιτάρια

1 ¼ κασέρι τριμμένο

200γρ γραβιέρα

2 κουτιά κρέμα γάλακτος πλήρη

αλάτι ( όταν βράζουμε τις ταλιατέλες)

πιπέρι ( στο ζαμπόν και τα μανιτάρια )

Εκτέλεση :

Βράζουμε τα μακαρόνια αλλά ΠΡΟΣΟΧΗ να είναι al dente γιατί μετά θα τα ψήσουμε και στο φούρνο.

Τα σουρώνουμε, τα βάζουμε στην κατσαρόλα και προσθέτουμε μία κουταλιά βούτυρο.

Στη συνέχεια ρίχνουμε μέσα στην ίδια κατσαρόλα το ζαμπόν και τα μανιτάρια , τα ανακατεύουμε και ανάλογα με το γούστο μας, προσθέτουμε λίγο ακόμα πιπέρι ή αλάτι. Μην ξεχνάτε έχετε ήδη βάλει πιπέρι στο ζαμπόν και αλάτι στο νερό για τα μακαρόνια. Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα πιρέξ. Από πάνω βάζουμε τη γραβιέρα και το κασέρι και στο τέλος προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος. Το φαγητό είναι έτοιμο για ψήσιμο. Ανάβετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και τα αφήνουμε μέχρι να “ροδίσουν”. ΠΡΟΣΟΧΗ: μην τα αφήσετε πολύ γιατί ξεραίνονται.

Καλή όρεξη!

 


Ο Dr Richmond θα μας κάνει να ξυπνάμε νωρίς! Και αυτό γιατί μετά από ένα πείραμα που έκανε τα τελευταία 8 χρόνια με σκοπό να δει αν ο ύπνος είναι όπλο κατά του καρκίνου, κατέληξε πως ζει καλύτερα όποιος κοιμάται καλά και ξυπνάει νωρίς. Τρις στις εκατό γυναίκες από εκείνες που πήραν μέρος στην έρευνα και ανήκαν στην κατηγορία «νυχτοπούλια», ανέπτυξαν καρκίνο του μαστού σε βάθος των 8 χρόνων. Η κατηγορία αυτή των γυναικών κοιμόταν ημερησίως από 4- 6 ώρες, πέφτοντας στο κρεβάτι μετά τη μία τα ξημερώματα. Αντιθέτως μόλις μία στις εκατό γυναίκες, από την κατηγορία «πρωινός τύπος» , ανέπτυξε καρκίνο του μαστού, κατά την ίδια χρονική περίοδο. Σε αυτή την κατηγορία οι γυναίκες κοιμόντουσαν τουλάχιστον 8άωρο πέφτοντας για ύπνο πριν τα μεσάνυχτα. Από το πείραμα του Richmond επιβεβαιώθηκε για ακόμα μία φορά πως ο καλός και ο σωστός ύπνος ( αδιάκοπο 8άωρο με έναρξη πριν τα μεσάνυχτα) είναι σημαντικό για την υγεία καθώς ο οργανισμός «βάζει τα δυνατά του» από τις 11 το βράδυ μέχρι τις 3 το πρωί. ( ξεκουράζει τα ζωτικά όργανα και αναπλάθει τα κύτταρα) Επιπρόσθετα το νέο στοιχείο που έρχεται στο επίκεντρο είναι πως το πρωινό ξύπνημα επίσης μπορεί να είναι ευεργετικό καθώς θέτει σε λειτουργία το σώμα, και ότι συνεπάγεται αυτό (έκκριση ορμονών, ενέργεια κλπ) τις ώρες που ο οργανισμός μπορεί να αποδώσει και τα μέγιστα. Επομένως πρωινό ξύπνημα και καλός ύπνος είναι το απόλυτο προστατευτικό δίχτυ, για καρκίνο του μαστού και όχι μόνο.
GO SOCIAL

Crafted by white-space.gr