Πείνασες; Πρόσεχε τι θα φας! Τα σνακ είναι ένα αναπόσπαστο μέρος της σωστής διατροφής, βοηθούν στην καλή λειτουργία του μεταβολισμού, μας αποτρέπουν από το να φάμε πολύ στα κυρίως γεύματα μας, και μας δίνουν τη δυνατότητα να «τσιμπήσουμε» κάτι, σε περίπτωση που μας αρέσει το τσιμπολόγημα.

Προσωπικά φροντίζω να έχω κάθε μέρα δυο με τρία σνακ στη διατροφή μου, και σου παρουσιάζω μερικά από αυτά. Να ξέρεις πως δεν ξεπερνά το καθένα τις 250 θερμίδες και είναι θρεπτικά και νόστιμα.

Smoothie

Χτυπάω στο μπλέντερ μισό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών, λίγο γάλα αμυγδάλου, 15 γραμμάρια βρώμης, 3 φράουλες και μισή μπανάνα. Προσθέτω και λίγη κανέλα. Ιδανικό για μετά την άσκηση.

Δύο φρυγανιές βρώμης με λίγη παρμεζάνα και ένα φρούτο

Εύκολο στη μεταφορά, ιδανικό για όταν λείπεις από το σπίτι, σε «κρατάει» πολύ ώρα.

Ένα κομμάτι vegan banana bread

Έχουμε δώσει στο παρελθόν την συνταγή εδώ, πρόκειται για ένα κέικ, χωρίς αλεύρι, ζάχαρη, αβγά, έχει μόνο μπανάνες, βρώμη, λάδι, σιρόπι αγάβης, κανέλα, και ελάχιστο αλάτι… Νόστιμο, σου δίνει την αίσθηση γλυκού. Θα βρεις τη συνταγή σκρολάροντας στην κατηγορία cook it.

Μισό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών, με 30 γρ μαύρη σοκολάτα

Συνήθως το τρώω μπροστά στην τηλεόραση λίγο πριν κοιμηθώ. 30 γρ μαύρη σοκολάτας είναι ουσιαστικά μία μικρή σοκολάτα, προσωπικά μου αρέσει να την τρίβω στον τρίφτη πάνω από το γιαούρτι.

Αποξηραμένα φρούτα και ξηροί καρποί

Iδανικό σνακ για όταν λείπεις από το σπίτι, πολύ θρεπτικό, έξυπνος τρόπος για να τρως φρούτα σε περίπτωση που δεν σου αρέσουν ωμά. Πχ εμένα τα χειμερινά φρούτα δεν μου αρέσουν καθόλου. Έτσι επιλέγω 2-3 βασιλικούς χουρμάδες και 12 αμύγδαλα ωμά, χωρίς αλάτι. Υπάρχει πληθώρα αποξηραμένων φρούτων, όπως δαμάσκηνα, ακτινίδιο, βερίκοκο, αλλά και πολλοί ξηροί καρποί από τους οποίους μπορεί κάποιος να διαλέξει τι του αρέσει περισσότερο. ΠΡΟΣΟΧΗ στις ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ.


Η αλήθεια είναι πως άργησα αρκετά να μπω και πάλι σε ένα πρόγραμμα γυμναστικής μετά τη γέννα. Αν και δεδομένου του αθλητικού παρελθόντος μου πίστευα πως μόλις ένιωθα γερή μετά τη καισαρική, θα έπεφτα με τα μούτρα, τελικά δεν έγινε έτσι. Η φυσική μου κατάσταση είχε πληγεί πολύ, και δεν άντεχα την άσκηση, δεν είχα αντοχές και υπομονή. Ένιωθα κουρασμένη από τα συνεχή ξενύχτια αλλά και τη γεμάτη μέρα με το μωρό, ενώ η εικόνα του σώματος μου με απογοήτευε τόσο που δεν με ενέπνεε να μπω και πάλι σε ένα πρόγραμμα σκληρής προσπάθειας γιατί απλά δεν έβλεπε αποτέλεσμα. Όσο και αν πρόσεχα τη διατροφή μου, όσο και αν έκανα τη στοιχειώδη προσπάθεια γυμναστικής, ήμουν φουσκωμένη σαν σαμπρέλα. Είχα υποσχεθεί στον εαυτό μου πως θα επέστρεφα στη γυμναστική μόνο όταν θα ένιωθα καλά με μένα και έτοιμη να επιμείνω. Και αυτή η στιγμή έφτασε κάπου όταν άρχισα να μειώνω και τον θηλασμό. Εκεί κάπου στους 12 μήνες λοχείας. Είχα όμως πάνω μου αρκετό βάρος από συσσωρευμένα υγρά που με έκαναν να νιώθω άβολα με το σώμα μου και σίγουρα πολύ βαριά έτσι ώστε να ξεκινήσω το τρέξιμο που ήταν και η μεγάλη μου αγάπη. Τότε ο Θοδωρής που πρότεινε να ξεκινήσω κολύμπι. Εκείνος ασχολείται με επαγγελματική ευλάβεια και πειθαρχεία με το τρίαθλο, ( κολύμπι, ποδήλατο, τρέξιμο) και επέμενε πως το καλύτερο που θα είχα να κάνω, θα ήταν το κολύμπι. Στην αρχή ήμουν διστακτική, μέχρι που πήρα την απόφαση να πέσω στο νερό. Τις πρώτες φορές, κουραζόμουν πολύ, κολυμπούσα λίγο. Ο Θοδωρής που διαβεβαίωσε πως θα αποκτήσω αντοχές και πως πρέπει να περάσω ένα διάστημα προσαρμογής. Σήμερα δύο μήνες σχεδόν μετά, δεν μπορώ να φανταστώ πως δεν θα πάω τουλάχιστον  2 φορές για κολύμπι, είτε σε πισίνα είτε στη θάλασσα και οι λόγοι είναι οι εξής: Καις θερμίδες Ω ναι καίει πολλές θερμίδες το κολύμπι!  30 λεπτά συνεχούς άσκησης, (ελεύθερο κολύμπι σε χαλαρό ρυθμό) συνεπάγεται με την καύση 300 θερμίδων. Χωρίς ιδρώτα, χωρίς τραυματισμούς χωρίς την αποπνικτική αίσθηση της ζέστης. Και η καύση θερμίδων για την δική μου περίπτωση ήταν το ζητούμενο. Γυμνάζει όλο το σώμα αλλά κυρίως τα σημεία που επλήγησαν περισσότερο από την εγκυμοσύνη Κοιλιά, χέρια ( μπράτσα) και κορμός ήταν τα μέρη που «επλήγησαν» από την εγκυμοσύνη και τη γέννα τουλάχιστον στη δική μου περίπτωση. Και με το κολύμπι, τα γυμνάζεις όλα ταυτόχρονα και δυναμικά. Ιδανική άσκηση για να αποκατασταθεί η κοιλιά που μοιραία χαλαρώνει, ιδανική λύση για να επιστρέψει το σώμα στη σωστή του θέση, μετά το βάρος που έχει δεχτεί η μέση και η πλάτη, φανταστική άσκηση για να δυναμώσει και πάλι ο κορμός και να σφίξουν τα χέρια. Ταυτόχρονα επειδή είναι αερόβια άσκηση, βοηθάει και στην καύση λίπους, κάτι που επίσης για μένα ήταν το προαπαιτούμενο. Δεν χρειάζεται εξοπλισμό και δεν κοστίζει Είναι τόσο εύκολο για κάποιον να ασχοληθεί με το κολύμπι. Πισίνες υπάρχουν παντού, σε κάθε δήμο, αλλά έχουμε την τύχη να ζούμε και σε μία χώρα που λούζεται από θάλασσα. Αν δεν θέλεις να προπονείσαι με τη βοήθεια κάποιου δασκάλου ( που και πάλι το κόστος δεν είναι υψηλό για ατομικό ή ομαδικό πρόγραμμα) μπορείς να πάρεις απλά κάποιες συμβουλές τεχνικής και να πορεύεσαι συντηρητικά και μόνος σου. Απλά όταν έχεις μία στοιχειώδη καθοδήγηση τα αποτελέσματα θα είναι εμφανή σε πιο σύντομο χρονικό διάστημα. Από εκεί και πέρα, ίσως χρειαστεί να προμηθευτείς «χεράκια», μικρά βατραχοπέδιλα, γυαλάκια και σκουφάκι, όλα αυτά με πολύ λίγα χρήματα. Είναι μία μορφή διαλογισμού Έστω και 30 λεπτά μέσα στο νερό είναι ένας χρόνος πολύτιμος. Το υγρό στοιχείο, δικό μου αγαπημένο, είναι ευεργετικό , έχει ενέργεια, ηρεμεί και χαλαρώνει μέσα από το άγγιγμα του αλλά και από τον ήχο που κάνει. Μην ξεχνάς πως όλοι αρχικά ζούσαμε στο νερό, είμαστε εξοικειωμένοι από τη φύση μας με αυτό. Αν λοιπόν είσαι και εσύ μία πρόσφατη μανούλα, αν παλεύεις με περιττά κιλά ή θέλεις να βελτιώσεις τη φυσική σου κατάσταση και το σώμα σου, άκουσε με και ρίξε μία βουτιά. Θα σε κερδίσει!    

Αναζητάτε να βρείτε τρόπο να φάτε λαχανικά, εσείς ή οι άνθρωποι που αγαπάτε; Θέλετε να κάνετε μία συνταγή που  να δώσει μία άλλη νότα στο κοτόπουλο ή το μοσχάρι σας, χωρίς ωστόσο να φορτωθείτε περιττές θερμίδες και λιπαρά; Η παρακάτω πρόταση σίγουρα θα σας αρέσει! Ένα θρεπτικό πιάτο, για όλα τα κρέατα που ωστόσο εμείς σήμερα θα το δοκιμάσουμε με κοτόπουλο.

1  κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια *( Επειδή εμένα μου αρέσει να στηρίζω ελληνικά προϊόντα , έλληνες παραγωγούς και ελληνικές φάρμες, τα κρέατα μου τα ψωνίζω από τα Lidl. Πέραν του ότι σε όλα τα προϊόντα γίνονται συστηματικοί έλεγχοι υγιεινής και ασφάλειας σε συνεργασία με την Agrolab, RDS, μπορείτε να είστε σίγουροι για την ποιότητα των κρεάτων καθώς συντηρούνται σε προστατευτική συσκευασία που διατηρεί αναλλοίωτη τη φρεσκάδα και τη γεύση τους, ενώ σε αντίθεση με τα προϊόντα πάγκου, τα συσκευασμένα κρέατα που βρίσκει κανείς στα Lidl, δεν είναι εκτεθειμένα σε εξωτερικούς παράγοντες αλλά ούτε και σε μεταβολές της θερμοκρασίας καθ’ όλα τα στάδια μεταφοράς- παραλαβής- τοποθέτησης και παραμονής στο κατάστημα!)

1 κούπα λάδι

2 μέτρια κρεμμύδια ξερά, σε κύβους

2 σκ. Σκόρδο στην πρέσα

1 κούπα κρασί ( μπορείτε να βάλετε είτε κόκκινο είτε λευκό, αν και με το λευκό η γεύση γίνεται πιο λεπτή και φίνα)

1 κόκκινη πιπεριά+ μισή κίτρινη+ μισή πορτοκαλί ή βάλτε 2 πράσινες πιπεριές

1,5  κιλό μανιτάρια λευκά 1 πράσο κομμένο σε ροδέλες

1 κουτί κονκασέ

1 κ.σ. πελτέ ντομάτα

2 κούπες ζωμό κοτόπουλου ή 2 κούπες νερό + 1 κύβο

1 φύλλο δάφνης

3 κλαδάκια θυμάρι φρέσκο

Αλάτι, πιπέρι, λίγο μαϊντανό

Εκτέλεση:

Αλατίζουμε το κοτόπουλο και το σοτάρουμε σε κατσαρόλα με το μισό λάδι. Μόλις πάρει χρώμα  βγάζουμε  το κοτόπουλο από την κατσαρόλα, αλλάζουμε όμως και το λάδι  με το οποίο σοτάραμε το κρέας , προσθέτοντας  το υπόλοιπο  από το λάδι  μας στην ίδια κατσαρόλα.

Μόλις ζεσταθεί, ρίχνουμε το κρεμμύδι , τις πιπεριές, το πράσο για  2-3 λεπτά, στη συνέχεια  βάζουμε τα μανιτάρια μαζί με το σκόρδο και τα σοτάρουμε και αυτά για λίγα λεπτά.

Σβήνουμε με το κρασί, αφήνουμε λίγο να εξατμιστεί, προσθέτουμε την ντομάτα και τον πελτέ διαλυμένο σε  μισό ποτήρι νερό, αλατίζουμε και προσθέτουμε το ζωμό.  Βάζουμε μέσα το κοτόπουλο και στο τέλος προσθέτουμε τη δάφνη και το θυμάρι.

Αφήνουμε για 5 λεπτά να βράσει  και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Αφήστε να βράσει για περίπου μία ώρα ώσπου να δείτε τη σάλτσα να δένει και να αποκτά μία παχύρευστη υφή.

Μπορείτε να το σερβίρετε σκέτο, ή με πουρέ γλυκοπατάτας.

 

 

 


Πείνασες; Πρόσεχε τι θα φας! Τα σνακ είναι ένα αναπόσπαστο μέρος της σωστής διατροφής, βοηθούν στην καλή λειτουργία του μεταβολισμού, μας αποτρέπουν από το να φάμε πολύ στα κυρίως γεύματα μας, και μας δίνουν τη δυνατότητα να «τσιμπήσουμε» κάτι, σε περίπτωση που μας αρέσει το τσιμπολόγημα. Προσωπικά φροντίζω να έχω κάθε μέρα δυο με τρία σνακ στη διατροφή μου, και σου παρουσιάζω μερικά από αυτά. Να ξέρεις πως δεν ξεπερνά το καθένα τις 250 θερμίδες και είναι θρεπτικά και νόστιμα. Smoothie Χτυπάω στο μπλέντερ μισό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών, λίγο γάλα αμυγδάλου, 15 γραμμάρια βρώμης, 3 φράουλες και μισή μπανάνα. Προσθέτω και λίγη κανέλα. Ιδανικό για μετά την άσκηση. Δύο φρυγανιές βρώμης με λίγη παρμεζάνα και ένα φρούτο Εύκολο στη μεταφορά, ιδανικό για όταν λείπεις από το σπίτι, σε «κρατάει» πολύ ώρα. Ένα κομμάτι vegan banana bread Έχουμε δώσει στο παρελθόν την συνταγή εδώ, πρόκειται για ένα κέικ, χωρίς αλεύρι, ζάχαρη, αβγά, έχει μόνο μπανάνες, βρώμη, λάδι, σιρόπι αγάβης, κανέλα, και ελάχιστο αλάτι… Νόστιμο, σου δίνει την αίσθηση γλυκού. Θα βρεις τη συνταγή σκρολάροντας στην κατηγορία cook it. Μισό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών, με 30 γρ μαύρη σοκολάτα Συνήθως το τρώω μπροστά στην τηλεόραση λίγο πριν κοιμηθώ. 30 γρ μαύρη σοκολάτας είναι ουσιαστικά μία μικρή σοκολάτα, προσωπικά μου αρέσει να την τρίβω στον τρίφτη πάνω από το γιαούρτι. Αποξηραμένα φρούτα και ξηροί καρποί Iδανικό σνακ για όταν λείπεις από το σπίτι, πολύ θρεπτικό, έξυπνος τρόπος για να τρως φρούτα σε περίπτωση που δεν σου αρέσουν ωμά. Πχ εμένα τα χειμερινά φρούτα δεν μου αρέσουν καθόλου. Έτσι επιλέγω 2-3 βασιλικούς χουρμάδες και 12 αμύγδαλα ωμά, χωρίς αλάτι. Υπάρχει πληθώρα αποξηραμένων φρούτων, όπως δαμάσκηνα, ακτινίδιο, βερίκοκο, αλλά και πολλοί ξηροί καρποί από τους οποίους μπορεί κάποιος να διαλέξει τι του αρέσει περισσότερο. ΠΡΟΣΟΧΗ στις ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ.

Το έντερο είναι από τα πλέον βασικά ζωτικά όργανα και η αποτοξίνωση του επιβάλλεται καθώς οι τοξίνες στον οργανισμό ευθύνονται τόσο για παθολογικά όσο και για …ψυχολογικά προβλήματα! Η ομορφιά και η διάθεση ξεκινάει από μέσα και βγαίνει προς τα έξω, γι αυτό και ένας καλός καθαρισμός του οργανισμού μας είναι απαραίτητος!

Δοκίμασε το παρακάτω και θα με θυμηθείς:

Θα χρειαστείς:

Ένα πράσινο μήλο

Χυμό πορτοκάλι

Μία φέτα ανανά

Μισό αγγούρι

Μισό φύλλο aloe vera

Πλένουμε και καθαρίζουμε καλά τα φρούτα, ανοίγουμε την αλόη και αφαιρούμε το θαυματουργό τζελ από μέσα ( μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και από τα έτοιμα τζελ αλόης, αλλά το σπιτικό είναι πάντα καλύτερο) .

Βάζετε όλα τα φρούτα μέσα στο μπλέντερ μαζί και το τζελ αλόης, προσθέτετε ένα ποτήρι νερό, τον χυμό πορτοκάλι και ανακατεύετε καλά!

Το ρόφημα σας είναι έτοιμο για κατανάλωση. Μπορείτε να το πιείτε μία φορά το πρωί και μία το βράδυ, είναι όμως απαραίτητο να κάνετε και μία ισορροπημένη διατροφή χαμηλή σε λιπαρά και τοξίνες για να νιώστε άμεσα τα οφέλη της αποτοξίνωσης

 


Αναζητάτε να βρείτε τρόπο να φάτε λαχανικά, εσείς ή οι άνθρωποι που αγαπάτε; Θέλετε να κάνετε μία συνταγή που  να δώσει μία άλλη νότα στο κοτόπουλο ή το μοσχάρι σας, χωρίς ωστόσο να φορτωθείτε περιττές θερμίδες και λιπαρά; Η παρακάτω πρόταση σίγουρα θα σας αρέσει! Ένα θρεπτικό πιάτο, για όλα τα κρέατα που ωστόσο εμείς σήμερα θα το δοκιμάσουμε με κοτόπουλο. 1  κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια *( Επειδή εμένα μου αρέσει να στηρίζω ελληνικά προϊόντα , έλληνες παραγωγούς και ελληνικές φάρμες, τα κρέατα μου τα ψωνίζω από τα Lidl. Πέραν του ότι σε όλα τα προϊόντα γίνονται συστηματικοί έλεγχοι υγιεινής και ασφάλειας σε συνεργασία με την Agrolab, RDS, μπορείτε να είστε σίγουροι για την ποιότητα των κρεάτων καθώς συντηρούνται σε προστατευτική συσκευασία που διατηρεί αναλλοίωτη τη φρεσκάδα και τη γεύση τους, ενώ σε αντίθεση με τα προϊόντα πάγκου, τα συσκευασμένα κρέατα που βρίσκει κανείς στα Lidl, δεν είναι εκτεθειμένα σε εξωτερικούς παράγοντες αλλά ούτε και σε μεταβολές της θερμοκρασίας καθ’ όλα τα στάδια μεταφοράς- παραλαβής- τοποθέτησης και παραμονής στο κατάστημα!) 1 κούπα λάδι 2 μέτρια κρεμμύδια ξερά, σε κύβους 2 σκ. Σκόρδο στην πρέσα 1 κούπα κρασί ( μπορείτε να βάλετε είτε κόκκινο είτε λευκό, αν και με το λευκό η γεύση γίνεται πιο λεπτή και φίνα) 1 κόκκινη πιπεριά+ μισή κίτρινη+ μισή πορτοκαλί ή βάλτε 2 πράσινες πιπεριές 1,5  κιλό μανιτάρια λευκά 1 πράσο κομμένο σε ροδέλες 1 κουτί κονκασέ 1 κ.σ. πελτέ ντομάτα 2 κούπες ζωμό κοτόπουλου ή 2 κούπες νερό + 1 κύβο 1 φύλλο δάφνης 3 κλαδάκια θυμάρι φρέσκο Αλάτι, πιπέρι, λίγο μαϊντανό Εκτέλεση: Αλατίζουμε το κοτόπουλο και το σοτάρουμε σε κατσαρόλα με το μισό λάδι. Μόλις πάρει χρώμα  βγάζουμε  το κοτόπουλο από την κατσαρόλα, αλλάζουμε όμως και το λάδι  με το οποίο σοτάραμε το κρέας , προσθέτοντας  το υπόλοιπο  από το λάδι  μας στην ίδια κατσαρόλα. Μόλις ζεσταθεί, ρίχνουμε το κρεμμύδι , τις πιπεριές, το πράσο για  2-3 λεπτά, στη συνέχεια  βάζουμε τα μανιτάρια μαζί με το σκόρδο και τα σοτάρουμε και αυτά για λίγα λεπτά. Σβήνουμε με το κρασί, αφήνουμε λίγο να εξατμιστεί, προσθέτουμε την ντομάτα και τον πελτέ διαλυμένο σε  μισό ποτήρι νερό, αλατίζουμε και προσθέτουμε το ζωμό.  Βάζουμε μέσα το κοτόπουλο και στο τέλος προσθέτουμε τη δάφνη και το θυμάρι. Αφήνουμε για 5 λεπτά να βράσει  και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Αφήστε να βράσει για περίπου μία ώρα ώσπου να δείτε τη σάλτσα να δένει και να αποκτά μία παχύρευστη υφή. Μπορείτε να το σερβίρετε σκέτο, ή με πουρέ γλυκοπατάτας.      

Ήταν 2005 Παρασκευή 15 Δεκεμβρίου και ανυπομονούσα να ξημερώσει η επόμενη μέρα γιατί θα γινόμουν κουμπάρα στο γάμο της καλύτερης μου φίλης!Δυστυχώς όμως είχα υψηλό πυρετό και πόνο στο λαιμό. Θυμάμαι ήμουν στεναχωρημένη και η γιαγιά μου προσπαθούσε να με παρηγορήσει λέγοντας μου πως αν έπινα αυτό που θα μου έδινε θα γινόμουν περδίκι.

Λίγη ώρα αργότερα βρέθηκα να πίνω κάτι που δεν είχα ιδέα τι ήταν, το ήπια ωστόσο επειδή το είχε φτιάξει η γιαγιά μου. Αν την επόμενη μέρα δεν είχα νιώσει πολύ καλύτερα, με τη μύτη μου να μπορεί να αναπνέει καλύτερα, τις αμυγδαλές μου να έχουν ανακουφιστεί και να τον λαιμό μου να μην πονάει τόσο, δεν θα πίστευα ποτέ ότι εκείνο το γιατρικό της γιαγιάς μου θα μπορούσε να κάνει πραγματικά θαύματα!

Έμαθα τη συνταγή και κάθε φορά που αρρωσταίνω ή που νιώθω το λαιμό μου τραχύ φτιάχνω το γιατρικό και βλέπω αμέσως βελτίωση! Σας παραθέτω τη συνταγή και σας προκαλώ να τη δοκιμάσετε όταν έρθει η ώρα…

Υλικά:

ζεστό νερό

μία κουταλιά της σούπας μαύρη ζάχαρη

λίγη φλούδα πορτοκάλι

γαρίφαλο

χυμός από ένα λεμόνι

μία μεζούρα ουίσκι

Εκτέλεση:

Βράζετε το νερό και λιώνετε μέσα σε αυτό τη ζάχαρη. Πρόσθετε τη φλούδα πορτοκάλι όπου έχετε καρφώσει τα γαρίφαλα και ανακατεύετε ώστε να αφήσει το πορτοκάλι και το γαρίφαλο τα αρώματα τους. Στη συνέχεια ρίχνετε μέσα στον χυμό από το λεμόνι και το ουσίκσι! Ανακατεύετε και είναι έτοιμο να το πιείτε! Φροντίστε να είναι χλιαρό προς ζεστό το ρόφημα σας, για πιο άμεσα αποτελέσματα!

Περαστικά!


Τα μωρά είναι κάτι το μαγικό! Και όχι μόνο μεταφορικά αλλά και κυριολεκτικά! Καθώς ακόμα και όταν βγουν από τη μήτρα συνεχίζουν να κάνουν τα «μαγικά» τους, όχι μόνο στη ζωή της μαμάς αλλά και στο σώμα της! Ο πρώτος που έκανε την τόσο σπουδαία ανακάλυψη ήταν ο γερανός γιατρός George Schmorl , στις αρχές του 19ου αιώνα όταν μίλησε για τα «εμβρυομητρικά κύτταρα». Τα κύτταρα αυτά δημιουργούνται μέσα στον πλακούντα και μέσω του αίματος μεταφέρονται σε όλο το σώμα της μητέρας όπως και στα ζωτικά όργανα. Σύμφωνα λοιπόν με τα πορίσματα ερευνών που λαμβάνουν χώρα εδώ και χρόνια, τα κύτταρα αυτά δεν μένουν απλά εκεί, πιάνοντας χώρο, αλλά πιάνουν και δουλειά ! Στόχος τους είναι να «σκοτώνουν» καρκινικά κύτταρα, προστατεύοντας τη μητέρα από ασθένειες όπως ο καρκίνος του μαστού, βοηθούν την επούλωση των τραυμάτων μετά τον τοκετό, προστατεύουν τη μητέρα από νόσους όπως η νόσος Πάρκισον, ή το Αλσχάιμερ και η άνοια. Μετά το τοκετό, σταματά η παραγωγή τους, είναι ωστόσο τόσο ανθεκτικά και δυνατά κύτταρα, που ο πληθυσμός τους μπορεί να πάρει ολόκληρες δεκαετίες έως ότου αφανιστεί τελείως, να γιατί πολλοί γυναικολόγοι παροτρύνουν τις γυναίκες να κάνουν παιδιά και για...λόγους υγείας! Έχει υπολογιστεί πως η ζωή τους μπορεί να διαρκέσει μέχρι και 38 χρόνια μετά τον τοκετό, κάτι που ακούγεται εξαιρετικά αισιόδοξο για την υγεία της μητέρας! Μην νομίζετε λοιπόν πως μετά τη γέννα, έχετε «βγάλει» τελείως το μωρό σας από μέσα σας, γιατί εκείνο έχει φροντίσει για εσάς, όπως φροντίζατε και εσείς 9 ολόκληρους μήνες.

Είχα σκοπό να μοιραστώ μαζί σας αυτή τη συνταγή το Σαββατοκύριακο πριν την Καθαρά Δευτέρα, ωστόσο ίσως κάποιοι γνωρίζετε πως περάσαμε μία περιπέτεια υγείας οικογενειακώς, και χρειάστηκε να νοσηλευτεί το μωράκι μας στο νοσοκομείο, κάτι που σημαίνει πως δεν είχα κανένα περιθώριο να ασχοληθώ με το οτιδήποτε πλην από το μωρό μου. Ωστόσο επειδή ξέρω πως αγαπάτε πολύ τις συνταγές της πεθεράς μου , της κας Αλεξάνδρας, είπα να σας δώσω τα μυστικά της για την πιο τέλεια ταραμοσαλάτα! Εξάλλου δεν τρώμε ταραμά μόνο την Καθαρά Δευτέρα!

Υλίκά για ¼ ταραμοσαλάτας 

1 ½ λεμόνι

1 κρεμμύδι ξερό

μισό κιλό ψωμί που το βάζουμε να μουσκέψει

Λάδι

1 κγ κοφτό ζάχαρη

¼ λευκό ταραμά

Εκτέλεση :

Παίρνουμε το κρεμμύδι και το λεμόνι και τα χτυπάμε μαζί στο μπλέντερ. Στη συνέχεια βάζουμε λίγο λίγο τον ταραμά και αφού χτυπηθούν λίγο τα βάζουμε σε ένα μπολ. Έπειτα, παίρνουμε λίγο λίγο το μείγμα και το ρίχνουμε εκ νέου στο μπλέντερ προσθέτοντας αυτή τη φορά το ψωμί και το λάδι και τα χτυπάμε καλά μέχρι να γίνει κρέμα. Αν το μπλέντερ μας δεν χωράει όλη την ποσότητα των υλικών το κάνουμε σταδιακά. Η συνταγή δεν έχει συγκεκριμένη ποσότητα στο λάδι, καθώς όσο περισσότερο λάδι βάζουμε τόσο πιο κρεμώδης γίνεται ο ταραμάς, επομένως αποφασίστε εσείς ποια είναι η υφή που προτιμάτε.

Μία πολύ νόστιμη συνταγή που δεν είναι απαραίτητο να την τρώτε μόνο κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής.

 


Ήταν 2005 Παρασκευή 15 Δεκεμβρίου και ανυπομονούσα να ξημερώσει η επόμενη μέρα γιατί θα γινόμουν κουμπάρα στο γάμο της καλύτερης μου φίλης!Δυστυχώς όμως είχα υψηλό πυρετό και πόνο στο λαιμό. Θυμάμαι ήμουν στεναχωρημένη και η γιαγιά μου προσπαθούσε να με παρηγορήσει λέγοντας μου πως αν έπινα αυτό που θα μου έδινε θα γινόμουν περδίκι. Λίγη ώρα αργότερα βρέθηκα να πίνω κάτι που δεν είχα ιδέα τι ήταν, το ήπια ωστόσο επειδή το είχε φτιάξει η γιαγιά μου. Αν την επόμενη μέρα δεν είχα νιώσει πολύ καλύτερα, με τη μύτη μου να μπορεί να αναπνέει καλύτερα, τις αμυγδαλές μου να έχουν ανακουφιστεί και να τον λαιμό μου να μην πονάει τόσο, δεν θα πίστευα ποτέ ότι εκείνο το γιατρικό της γιαγιάς μου θα μπορούσε να κάνει πραγματικά θαύματα! Έμαθα τη συνταγή και κάθε φορά που αρρωσταίνω ή που νιώθω το λαιμό μου τραχύ φτιάχνω το γιατρικό και βλέπω αμέσως βελτίωση! Σας παραθέτω τη συνταγή και σας προκαλώ να τη δοκιμάσετε όταν έρθει η ώρα... Υλικά: ζεστό νερό μία κουταλιά της σούπας μαύρη ζάχαρη λίγη φλούδα πορτοκάλι γαρίφαλο χυμός από ένα λεμόνι μία μεζούρα ουίσκι Εκτέλεση: Βράζετε το νερό και λιώνετε μέσα σε αυτό τη ζάχαρη. Πρόσθετε τη φλούδα πορτοκάλι όπου έχετε καρφώσει τα γαρίφαλα και ανακατεύετε ώστε να αφήσει το πορτοκάλι και το γαρίφαλο τα αρώματα τους. Στη συνέχεια ρίχνετε μέσα στον χυμό από το λεμόνι και το ουσίκσι! Ανακατεύετε και είναι έτοιμο να το πιείτε! Φροντίστε να είναι χλιαρό προς ζεστό το ρόφημα σας, για πιο άμεσα αποτελέσματα! Περαστικά!

Τώρα που είναι και Σαρακοστή, είναι μία καλή ευκαιρία να βάλετε στη διατροφή σας, και εσείς και τα παιδιά, τα όσπρια! Αν όμως δεν σας αρέσουν και τόσο ή τα αποφεύγετε γιατί δεν τα θεωρείτε νόστιμα, η παρακάτω συνταγή θα σας κάνει να αλλάξετε γνώμη, τουλάχιστον για τα ρεβίθια.

Μπορείτε να σερβίρετε είτε σαν ορεκτικό, ή να τα βάλετε στη σαλάτα σας ακόμα και στη σούπα σας, καθώς τα ρεβίθια σας θα θυμίζουν περισσότερο κρουτόν!

Υλικά :

2 κούπες ρεβίθια, μαγειρεμένα.

1 κς χυμό λάιμ, φρεσκοστυμμένο

1 κγ τσίλι σε σκόνη ή καπνιστή πάπρικα

½ κγ σκόρδο σε σκόνη

Εκτέλεση:

Προθερμαίνετε στο φούρνο στους 180 βαθμούς.

Βάζετε ένα ταψάκι με στρωμένη μία λαδόκολλα.

Σε ένα μπολ ανακατέψτε τα ρεβίθια με τα μυρωδικά και στη συνέχεια απλώστε τα στο ταψί με τη λαδόκολλα .

Αφήστε τα να ψηθούν μέχρι να πάρουν όμορφο χρυσό- καφέ χρώμα. Περίπου για μία ώρα…

Καλή όρεξη!


Είναι οι αγάπη των σταρ του Χόλιγουντ. Λίγες μέρες πριν την πασαρέλα σε κόκκινα χαλιά, τραγουδίστριες και ηθοποιοί πίνουν λίτρα από Sassy Water, ώστε να αποτοξινώσουν τον οργανισμό τους, να αποβάλουν από το σώμα τους τα περιττά υγρά, και να αποκτήσουν επίπεδη κοιλιά. Το νερό εξάλλου είναι ένα από τα μυστικά της απώλειας βάρους! Νερό, νερό, νερό! Βοηθάει στην υγεία της επιδερμίδας, και τονώνει την αίσθηση της χαράς και της αισιοδοξίας. Το λεμόνι είναι έντονα αντιοξειδωτικό και αποτοξινωτικό. Βοηθάει στην αποβολή των τοξινών και στην αλκαλοποίηση του αίματος! Γιατί λοιπόν να μην τα συνδυάστε αυτά τα δύο ώστε να έχετε και εσείς το δικό σας sassy water; Μπορείτε να προσθέσετε μέσα και αγγούρι, ή λίγο δυόσμο αν θέλετε να απαλύνεται την οξύτητα του λεμονιού και να επωφεληθείτε και από τα οφέλη τους. Το sassy water μπορείτε να το πίνετε άφοβα όλη μέρα και να το συνοδεύεται με κάθε πρόγραμμα διατροφής.

cook it : 04 Mar 2019

Και VEGAN και brownies!

Παρακάτω ακολουθεί μία vegan, gluten free συνταγή για το πιο αγαπημένο γλύκισμα μικρών και μεγάλων! Χωρίς ζάχαρη, αυγά, γάλα, και λιπαρά, θα τα φτιάξετε και σας εγγυώμαι πως δεν θα φάτε μόνο ένα! Κατάλληλο για τα μικρά παιδιά, αλλά και για όσους προσέχουν τη διατροφή τους και σέβονται τα ζώα και το περιβάλλον.

Υλικά :

2 κούπες χουρμάδες, αλεσμένο καλά στο μπλέντερ, σε δυνατή ταχύτητα. Να προσέξετε να είναι φρέσκοι οι χουρμάδες σας ώστε να είναι μαλακοί, αλλιώς θα πρέπει να τους μουλιάσετε σε ζεστό νερό για 10 λεπτά! Κατά προτίμηση πάρτε βασιλικούς χουρμάδες, που είναι πιο ζουμεροί.

¼ της κούπας ζεστό νερό

½ κούπας φυστικοβούτυρο με αλάτι, αν το πάρετε χωρίς αλάτι, τότε προσθέστε εσείς μία πρέζα. Προτιμήστε όμως να είναι αλατισμένο από το εμπόριο το φυστικοβούτυρο σας, και χωρίς “κομματάκια” μέσα αλλά σε κρεμώδη υφή.

2 κς λάδι καρύδας

1/3 κούπας κακάο χωρίς ζάχαρη

1/3 κούπας τσιπς σοκολάτας χωρίς αυγά και γάλα. Κυκλοφορούν στην αγορά. Προτιμήστε σκούρα σοκολάτα.

½ κούπας καρύδια σπασμένα στο χέρι

      Εκτέλεση:

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς

Αφού έχετε χτυπήσει καλά στο μπλέντερ τους χουρμάδες σας, ( εννοείται έχετε αφαιρέσει τα κουκούτσια πριν) προσθέστε το ζεστό νερό και ανακατεύετε καλά έως ότου το μείγμα σας γίνει μία “πάστα” ρευστή και κολλώδης.

Στη συνέχεια προσθέστε στο μείγμα το φυστικοβούτυρο, το λάδι καρύδας και το κακάο και ανακατέψτε καλά . Το μείγμα πρέπει να παραμείνει κολλώδες. Στο τέλος προσθέστε τα τσιπς σοκολάτας και τα καρύδια και ανακατέψτε να πάνε παντού.

Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα σκεύος για brownies ή σε θήκη για cup cakes . Ψήστε για 15 λεπτά στους 180 και μετά αφήστε να κρυώσει το μείγμα μέσα στο σκεύος για άλλα 10 λεπτά.

Όταν το αφαιρέσετε από το σκεύος το γλυκό, πριν το κόψετε αφήστε να περάσουν ακόμα 20 λεπτά.

Διατηρείται εκτός ψυγείο για 3 μέρες και εντός για το διπλάσιο χρόνο.

 


Πληθώρα άρθρων δημοσιεύονται συνεχώς ανά τον κόσμο για τα οφέλη από την κατανάλωση σκόρδου. Σπάνια όμως θα βρεθεί κάποιος να υπογραμμίσει και τα αρνητικά που μπορεί να προκαλέσει η υπερβολική κατανάλωση του φυτού αυτού! Χωρίς να σημαίνει πως θα πρέπει κάποιος να περιορίσει την κατανάλωση του, καλό θα ήταν να γνωρίζει τι μπορεί να σημαίνει η ανεξέλεγκτη χρήση του. Ηπατική Βλάβη Το σκόρδο, αν καταναλωθεί σε μεγάλες ποσότητες είναι πιθανό να προκαλέσει ηπατική τοξικότητα βλάπτοντας το συκώτι. Ναυτία, εμετός, διάρροια, καούρα Όταν έχουμε άδειο στομάχι καλό θα ήταν να αποφεύγεται το σκόρδο σε οποιαδήποτε μορφή του, είναι φρέσκο, είτε σε μορφή ελαίου, ή εκχυλίσματος καθώς μπορεί να προκαλέσει όλα τα παραπάνω συν γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση. Άσχημη μυρωδιά σώματος Η κοσμία του στόματος είναι γνωστή παρενέργεια της κατανάλωσης σκόρδου αυτό που λίγοι γνωρίζουν είναι πως πέρα από άσχημη αναπνοή μπορεί κανείς από το σκόρδο να αποκτήσει γενικότερα άσχημη οσμή στο σώμα του και στον ιδρώτα του, κάτι που σίγουρα κανείς μας δεν επιθυμεί. Αιμορραγία Αν το σκόρδο καταναλωθεί από ανθρώπους που παίρνουν αντιπηκτικά φάρμακα, σε περίπτωση αιμορραγίας, υπάρχει περίπτωση να σημειωθεί επιδείνωση της, γι αυτό το λόγο συνήθως οι γιατροί συνιστούν τη διακοπή της κατανάλωσης σκόρδου, γύρω στις 15 μέρες πριν από προγραμματισμένο χειρουργείο. Θολή όραση Για τους ίδιους λόγους που η υπερβολική κατανάλωση σκόρδου προκαλεί επιδείνωση της αιμορραγίας, υπάρχει πιθανότητα να δημιουργηθεί και ύφαιμα. Μία πάθηση στα μάτια που προκαλεί αιμορραγία στο κενό μεταξύ του κερατοειδούς και της ίριδας. Ημικρανίες Επιστήμονες έχουν ταυτίσει τη κατανάλωση σκόρδου με την ενεργοποίηση και διέγερση του τριδύμου, ενός σημαντικού νεύρου που απελευθερώνει νευροπεπτίδια στη μεμβράνη που καλύπτει τον εγκέφαλο προκαλώντας πονοκέφαλο. Κολπική μόλυνση Όταν έχει εντοπιστεί κολπική μόλυνση καλό είναι να περιορίζεται η κατανάλωση σκόρδου καθώς λόγω του ερεθισμού των ευαίσθητων ιστών του κόλπου, είναι πιθανό να επιδεινωθεί η μόλυνση.

Είτε κάνεις διατροφή, είτε είσαι vegetarian/vegan, και νομίζεις πως χρειάζεσαι συμπλήρωμα πρωτεΐνης, τώρα μπορείς να τη φτιάξεις και στο σπίτι! Αν και στην αγορά υπάρχουν πολλά τέτοια προϊόντα, τόσο σε συμβατική όσο και σε vegan εκδοχή, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το να μπορείς να ξέρεις τι πίνεις, και να έχεις στη διάθεση σου φρέσκια σκόνη πρωτεΐνης, χωρίς συντηρητικά , πρόσθετα ή ζάχαρη και τεχνητά γλυκαντικά.

Σίγουρα μην περιμένεις να έχει ακριβώς την υφή ή τη γεύση, ή τη γλύκα ακόμα που έχουν τα προϊόντα του εμπορίου, αλλά σίγουρα η σπιτική σκόνη πρωτεΐνης θα είναι πολύ πιο «καθαρή» από αυτές που βρίσκεις στα ράφια των καταστημάτων.

Παρακάτω ακολουθούν συνταγές για σκόνες που καλύπτουν όλες τις ανάγκες αλλά και τα γούστα!

Απλή σκόνη πρωτεΐνης

Υλικά:

1 κούπα σπόρους κάνναβης

1 κούπα σπόρους λιναριού

1 κούπα σπόρους κολοκύθας

2κς κανέλα σε σκόνη

1κγ θαλασσινό αλάτι

Εκτέλεση:

Μετρήστε τα υλικά σας ώστε να έχουν τις σωστές παραπάνω αναλογίες και βάλτε τα όλα μέσα στο μπλέντερ. Χτυπήστε καλά ώστε οι σπόροι να γίνουν σκόνη, θέλει περίπου δυο λεπτά σε πολύ δυνατό χτύπημα. Στη συνέχεια αποθηκεύστε το μείγμα σε αεροστεγή συσκευασία. Αν το φυλάξετε σε ξηρό μέρος τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη σκόνη σας για μερικές εβδομάδες, αν όμως τη βάλετε στο ψυγείο , η διάρκεια ζωής παρατείνετε σε 3 μήνες.

Αντιφλεγμονώδης σκόνη πρωτεΐνης

1 κούπα καρύδια

1 κούπα σπόρους τσια

1 κούπα σπόρους κάνναβης

1κς κουρκουμά σε σκόνη

2κς τζίντζερ σε σκόνη

Πράσινη σκόνη πρωτεΐνης για αποτοξίνωση

½ κούπα σπόρους λιναριού

1 ½ κούπα ηλιόσπορους

4κς σπιρουλίνα

Σκόνη πρωτεΐνης για καλή ορμονική λειτουργία

2 κούπες βρώμη

1 κούπα σπόρους κάνναβης

3κς σκόνη μάκα ( maca)

Σκόνη πρωτεΐνης με γεύση σοκολάτα

1 κούπα βρώμη

1 κούπα σπόρους κολοκύθας

¼ σκόνη κακάο

¾ κς αλάτι

Ο καλύτερος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τη σκόνη πρωτεΐνης είναι το smoothie!

Να βάλετε δηλαδή 50 γρ από τη σκόνη της επιλογής σας μέσα σε ένα ποτήρι γάλα, είτε ζωικό είτε φυτικό χωρίς να αποκλείεται και το ενδεχόμενο να τη διαλύσετε απλά σε νερό. Δεν θα είναι όμως τόσο νόστιμο.

Τέλος αν σας αρέσει η γλυκιά γεύση, μπορείτε στο ρόφημα σας να προσθέσετε ζάχαρη( για ευνόητους λόγους καλό θα ήταν να αποφεύγεται) αλλιώς κάποιο γλυκαντικό όπως στέβια. Πολύ καλή λύση όμως αποτελούν και τα : σιρόπι σφενδάμου, μέλι ( αυτά τα δύο μπορείτε να τα βρείτε στην αγορά και σε σκόνη που ταιριάζουν απόλυτα στο ρόφημα σας) φρέσκια βανίλια, ή σιρόπι βανίλιας από αυτό που βάζουμε στα γλυκά! Προσοχή όμως στην κατάχρηση γιατί πικρίζει!


Ονειρεύεσαι σφιχτούς, καλοδουλεμένους και υγιείς γλουτούς. Σε αυτή την περίπτωση αποκλείεται να μην έχεις στην προπόνηση σου τα squat σε όποια τους μορφή! Και αυτό γιατί τα «καθίσματα» όπως θα μπορούσαμε μεταφράσουμε στα ελληνικά τα squat είναι ο «βασιλιάς» των ασκήσεων για τους γλουτούς. Μάθε γιατί... Θέλει κόπο αλλά και τρόπο από όλο το σώμα Αν και έχουμε συνηθίσει να γυμνάζουμε μεμονωμένα τα μέρη του σώματος, έχουμε κατά καιρούς πει, πως δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από τις συνδυαστικές ασκήσεις. Εκείνες δηλαδή που απαιτούν τη συμμετοχή περισσότερων από μία, μυϊκών ομάδων. Και με τα squat αυτό επιτυγχάνεται καθώς το 60% του σώματος, παίρνει μέρος για μία τόσο απλή αλλά μαγική κίνηση. Τετρακέφαλοι, δικέφαλοι , γλουτού, ραχιαίοι, πλάτη, κοιλιακοί συνεργάζονται, έτσι ώστε να γίνει σωστά η άσκηση. Πρόκειται για μία φυσική κίνηση Το λεγόμενο «κάθισμα» το κάνουμε όλοι καθημερινά, είναι μία φυσική λειτουργική κίνηση και αυτό βοηθάει καθώς το σώμα κάνει κάτι γνώριμο χωρίς κινδύνους για τραυματισμούς. Όχι ότι δεν υπάρχει και η απαραίτητη τεχνική που απαιτείται, σίγουρα όμως δεν είναι μία κίνηση ενάντια στη φύση του γυναικείου σώματος. Είναι πολύ καλή αερόβια άσκηση Έχουμε μάθει να συνδυάζουμε το αερόβιο με οτιδήποτε απαιτεί «κοπάνημα» ή ταχύτητα. Και όμως τα squat είναι αερόβια άσκηση και μάλιστα από τις πιο αποτελεσματικές. Μπορεί όταν κάνεις την άσκηση να μένεις στατικός, αλλά αν την έχεις δοκιμάσει έστω και μία φορά, μπορείς να επιβεβαιώσεις πως είναι από εκείνες τις ασκήσεις που όχι μόνο σε κάνουν να λαχανιάζεις, αλλά φτάνουν το σώμα στο σημείο να «καίει» και τους ασκούμενους μέχρι και να...φωνάζουν! Καίει λίπος! Γιατί πέρα από όλα τα παραπάνω συμβάλει και στην ενεργοποίηση της αυξητικής ορμόνης που κατ επέκταση ενεργοποιεί και την καύση λίπους! Και ξέρεις ε, όταν μπεις στη διαδικασία της λιποδιάλυσης αυτό δεν διαρκεί μόνο κατά την άσκηση αλλά για όλη την ημέρα. Τα «καθίσματα» συνήθως γίνονται με μία μπάρα πίσω από το λαιμό, υπάρχουν όμως και αρκετές παραλλαγές, όπως τα καθίσματα με βαράκια, ή και χωρίς καθόλου βάρος που απευθύνονται είτε σε πιο αρχάριους είτε σε πιο ευπαθείς ομάδες ασκούμενων. Σε κάθε περίπτωση πριν την εντάξετε στο πρόγραμμα σας, ζητήστε από κάποιον ειδικό να σας δείξει την απαιτούμενη τεχνική, γιατί μπορεί να φαίνεται κάτι πολύ απλό, σίγουρα όμως πρέπει να μάθετε να το κάνετε σωστά για την δική σας ασφάλεια και το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα.

Η παρακάτω συνταγή είναι πέρα από νόστιμη και αντιοξειδωτική! Βοηθάει πολύ όσους κάνουν διατροφή να ικανοποιήσουν την ανάγκη τους για γλυκό, ενώ είναι πέρα από «διαιτητικό» και πολύ θρεπτικό! Απευθύνεται ακόμα και σε παιδιά, εφόσον δεν παρουσιάζουν αλλεργία σε κάποια από τα υλικά.

Υλικά :

1 κς baking powder

½ κούπα μέλι ή σιρόπι σφενδάμου

¼ αλεύρι καρύδας

1 κούπα αλεύρι από μαύρο ρύζι

3 κς λιναρόσπορο μέσα σε μισό ποτήρι νερό

2κς ελαιόλαδο

¾ κούπας γάλα καρύδας

1 μικρή γλυκοπατάτα ψημένη

1κγ τζίντζερ σε σκόνη

1κγ κανέλα σε σκόνη

1 μικρή πρέζα γαρούφαλο σε σκόνη

1 μικρή πρέζα μοσχοκάρυδο σε σκόνη

½ κγ αλάτι Ιμαλαΐων

1 κγ κουρκουμά

Εκτέλεση:

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς, κάνετε με το πιρούνι σας τρύπες σε όλη την γλυκοπατάτα και την ψήνεται για περίπου μία ώρα. .

Αφού ψηθεί η πατάτα , την βγάζετε από τον φούρνο και την αφήνετε να κρυώσει καλά ώστε να μπορείτε να αφαιρέσετε τη σάρκα της και να την τοποθετήσετε σε ένα μεγάλο μπολ.

Στη συνέχεια αναμειγνύετε καλά το σιρόπι σφενδάμου ή το μέλι, αναλόγως με το τι θα επιλέξετε, μαζί με το ελαιόλαδο, το γάλα καρύδας και τους λιναρόσπορους που έχετε βάλει σε μισό ποτήρι νερό. Αφού ανακατέψετε καλά βάλτε στο μείγμα και όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε πάλι πάρα πολύ καλά μέχρι να έχετε ένα όμορφο απλό μείγμα. Στη συνέχεια βάλτε τελευταία και τα κομμάτια πατάτας αφού τα έχετε πολτοποιήσει, και ανακατέψτε καλά. Το μείγμα σας πρέπει να είναι βελούδινο στην υφή. Όταν έχετε το αποτέλεσμα που επιθυμείτε το μοιράζεται στα φορμάκια για τα muffins και ψήνεται για μία ώρα!

Είναι έτοιμα να τα απολαύσετε!

 


Είτε κάνεις διατροφή, είτε είσαι vegetarian/vegan, και νομίζεις πως χρειάζεσαι συμπλήρωμα πρωτεΐνης, τώρα μπορείς να τη φτιάξεις και στο σπίτι! Αν και στην αγορά υπάρχουν πολλά τέτοια προϊόντα, τόσο σε συμβατική όσο και σε vegan εκδοχή, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το να μπορείς να ξέρεις τι πίνεις, και να έχεις στη διάθεση σου φρέσκια σκόνη πρωτεΐνης, χωρίς συντηρητικά , πρόσθετα ή ζάχαρη και τεχνητά γλυκαντικά. Σίγουρα μην περιμένεις να έχει ακριβώς την υφή ή τη γεύση, ή τη γλύκα ακόμα που έχουν τα προϊόντα του εμπορίου, αλλά σίγουρα η σπιτική σκόνη πρωτεΐνης θα είναι πολύ πιο «καθαρή» από αυτές που βρίσκεις στα ράφια των καταστημάτων. Παρακάτω ακολουθούν συνταγές για σκόνες που καλύπτουν όλες τις ανάγκες αλλά και τα γούστα! Απλή σκόνη πρωτεΐνης Υλικά: 1 κούπα σπόρους κάνναβης 1 κούπα σπόρους λιναριού 1 κούπα σπόρους κολοκύθας 2κς κανέλα σε σκόνη 1κγ θαλασσινό αλάτι Εκτέλεση: Μετρήστε τα υλικά σας ώστε να έχουν τις σωστές παραπάνω αναλογίες και βάλτε τα όλα μέσα στο μπλέντερ. Χτυπήστε καλά ώστε οι σπόροι να γίνουν σκόνη, θέλει περίπου δυο λεπτά σε πολύ δυνατό χτύπημα. Στη συνέχεια αποθηκεύστε το μείγμα σε αεροστεγή συσκευασία. Αν το φυλάξετε σε ξηρό μέρος τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη σκόνη σας για μερικές εβδομάδες, αν όμως τη βάλετε στο ψυγείο , η διάρκεια ζωής παρατείνετε σε 3 μήνες. Αντιφλεγμονώδης σκόνη πρωτεΐνης 1 κούπα καρύδια 1 κούπα σπόρους τσια 1 κούπα σπόρους κάνναβης 1κς κουρκουμά σε σκόνη 2κς τζίντζερ σε σκόνη Πράσινη σκόνη πρωτεΐνης για αποτοξίνωση ½ κούπα σπόρους λιναριού 1 ½ κούπα ηλιόσπορους 4κς σπιρουλίνα Σκόνη πρωτεΐνης για καλή ορμονική λειτουργία 2 κούπες βρώμη 1 κούπα σπόρους κάνναβης 3κς σκόνη μάκα ( maca) Σκόνη πρωτεΐνης με γεύση σοκολάτα 1 κούπα βρώμη 1 κούπα σπόρους κολοκύθας ¼ σκόνη κακάο ¾ κς αλάτι Ο καλύτερος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τη σκόνη πρωτεΐνης είναι το smoothie! Να βάλετε δηλαδή 50 γρ από τη σκόνη της επιλογής σας μέσα σε ένα ποτήρι γάλα, είτε ζωικό είτε φυτικό χωρίς να αποκλείεται και το ενδεχόμενο να τη διαλύσετε απλά σε νερό. Δεν θα είναι όμως τόσο νόστιμο. Τέλος αν σας αρέσει η γλυκιά γεύση, μπορείτε στο ρόφημα σας να προσθέσετε ζάχαρη( για ευνόητους λόγους καλό θα ήταν να αποφεύγεται) αλλιώς κάποιο γλυκαντικό όπως στέβια. Πολύ καλή λύση όμως αποτελούν και τα : σιρόπι σφενδάμου, μέλι ( αυτά τα δύο μπορείτε να τα βρείτε στην αγορά και σε σκόνη που ταιριάζουν απόλυτα στο ρόφημα σας) φρέσκια βανίλια, ή σιρόπι βανίλιας από αυτό που βάζουμε στα γλυκά! Προσοχή όμως στην κατάχρηση γιατί πικρίζει!

Σας αρέσουν οι κεφτέδες αλλά θέλετε να μειώσετε το κρέας στη διατροφή σας;Κανένα πρόβλημα! Μπορείτε πλέον να κάνετε κεφτέδες από μελιτζάνα, μία νόστιμη συνταγή που δεν θα σας στερήσει τον αγαπημένο σας κεφτέ, ούτε όμως και τη γεύση του!

Υλικά :

2 μεγάλες μελιτζάνες φλάσκες, ή 4 μικρές ( συνολικά 500 γραμμάρια)

1 αυγό

½ φλιτζάνι κεφαλοτύρι

1 κρεμμύδι

½ φλιτζάνι μαϊντανό

2 κλωνάρια βασιλικό

1 ή 2 σκελίδες σκόρδο ανάλογα με τα γούστα σας

1 φλιτζάνι φρυγανιά

αλάτι- πιπέρι

Για την σάρκα της μελιτζάνας έχετε δύο επιλογές: Η μία είναι να κόψετε τις μελιτζάνες σε μικρά κομμάτια και να τις βάλετε σε μία κατσαρόλα με αλατισμένο νερό για 15 λεπτά ώστε να μαλακώσουν, ή να τις βάλετε στο φούρνο ολόκληρες και να αφαιρέσετε στη συνέχεια τη σάρκα τους. Οι μελιτζάνες θέλουν πολύ καλό στράγγισμα ώστε να αποβάλλουν τα νερά του, αλλιώς δεν θα είναι εύκολο να πλάσετε τους κεφτέδες σας.

Όταν η σάρκα της μελιτζάνας είναι έτοιμη και μαλακή την περνάμε από το μπλέντερ ώστε να γίνει σαν αλοιφή, όχι όμως μία «νερουλή» αλοιφή, αλλά λίγο πιο «δεμένη».

Στη συνέχεια, την αφήνουμε για λίγο σε ένα μπολ και στο ίδιο μπλέντερ χτυπάει το κρεμμύδι , το σκόρδο , λίγη φρυγανιά, το τυρί, τα μυρωδικά, και στο τέλος αφού τα χτυπήσω καλά, τα βάζω στο μπολ με τη μελιτζάνα όπου συνεχίζω το ανακάτεμα με το χέρι ώστε να γίνει ένα ωραίο μείγμα. Προσθέτω όση φρυγανιά χρειάζεται ώστε να μπορεί το μείγμα μου να πλαστεί . Αλατίζω, πιπερώνω, και βάζω το μείγμα στο ψυγείο για να δέσει καλά, περίπου 30- 40 λεπτά.

Στη συνέχεια πλάθω τους κεφτέδες μου και για το μαγείρεμα τους πάλι έχω δύο επιλογές: Είτε να τους τηγανίσω, σε ελαιόλαδο , σε μέτρια φωτιά όπως κάνω με τους κανονικούς κεφτέδες. Απλά μην ξεχάσετε πριν τους ρίξετε στο τηγάνι να τους πανάρετε σε φρυγανιά.

Είτε να τους ψήσετε στο φούρνο, έχοντας βάλει σε ένα ταψί, μία λαδόκολλα στους 200 βαθμούς για 25 λεπτά.

Τέλεια επιλογή για ένα τραπέζι με μεζέδες, ή για να πείσετε το παιδάκι σας να φάει τη μελιτζάνα!

 


Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από ένα σπιτικό γεμάτο θετική ενέργεια. Βοηθάει στο να είναι και η δική μας διάθεση πολύ ανεβασμένη, αλλά και το περιβάλλον φιλόξενο και ζεστό για εμάς και τους ανθρώπους μας. Δεν χρειάζεται χρήματα αλλά ούτε και δραστικές λύσεις για να αποκτήσει θετική ενέργεια ένα σπίτι. Έξυπνες μικρές ιδέες και λίγη γνώση χρειάζεται και παρακάτω θα βρείτε μερικά χρηστικά tips ώστε το σπίτι σας να γίνει ένα μικρό καταφύγιο θετικότητας. Απαλλαγείτε από οτιδήποτε άχρηστο Ως άχρηστο ορίζεται οποιοδήποτε ρούχο ή αντικείμενο δεν έχετε χρησιμοποιήσει για περισσότερο από ένα χρόνο. Ανοίξτε λοιπόν τις ντουλάπες, τα συρτάρια, τα υπόγεια και τα πατάρια και κάντε μία μικρή ανασκαφή εντοπίζοντας αντικείμενα που δεν χρειάζεστε αλλά σας πιάνουν χώρο και ...ενέργεια. Τα παλαιά έπιπλα και αντικείμενα θεωρούνται «φυλακές» της θετικής ενέργειας και καλό είναι να μην στοιβάζονται ανά τα χρόνια στον χώρο σας. Φως και αέρας Δύο στοιχεία που είναι συνυφασμένα με την καθαρότητα της ατμόσφαιρας και την αναζωογόνηση. Κάθε πρωί ανοίξτε τα παράθυρα σας ώστε να μπει φρέσκος καθαρός αέρας αλλά και φως! Αμέσως θα νιώσετε και εσείς καλύτερα, αρκεί να το δοκιμάσετε! Ακόμα και στους χώρους που δεν είναι από μόνοι τους πολύ φωτεινή, βοηθήστε ανάβοντας λίγο φως... Όσο περνάει η μέρα, ανάλογα με τις ανάγκες σας ρυθμίστε το πόσο φως θα μπαίνει μέσα στο σπίτι, ενώ τις βραδινές ώρες χαμηλώστε το φωτισμό, ώστε να μπορείτε και εσείς να χαλαρώνετε. Λευκό φασκόμηλο Οι μυρωδιές δημιουργούν συναισθήματα, ενώ κάποια βότανα έχουν την ιδιότητα να προκαλούν ευεξία και να διώχνουν την αρνητική ενέργεια. Ένα από αυτά είναι το λευκό φασκόμηλο που λειτουργεί και ως θυμιατό. Δεν είναι βαρύ όσο το λιβάνι, είναι όμως από τα πλέον κατάλληλα για να αρωματίσει το χώρο και να «ανεβάσει» τη διάθεση, ενώ ταυτόχρονα μπορεί να καθαρίσει την ατμόσφαιρα από αρνητικές δονήσεις. Αιθέρια έλαια και αρωματικά κεριά Με την ίδια λογική λειτουργούν και τα αιθέρια έλαια και τα κεριά. Υπάρχει μεγάλη ποικιλία στην αγορά που θα σας βοηθήσουν να δώσετε στο σπίτι της την αύρα που επιθυμείτε. Το κίτρο, το λεμόνι και το πορτοκάλι είναι κατάλληλα για να δημιουργήσουν αισθήματα αισιοδοξίας και χαράς, η λεβάντα και το τριαντάφυλλο βοηθούν στα να χαλαρώσει κανείς, ενώ τα πιο βαριά αρώματα, όπως το σανταλόξυλο, το γιασεμί και το πατουσλί, ανανεώνουν και απομακρύνουν την αρνητική ενέργεια. Σπίτι μας είναι εκεί που είναι η καρδιά, γι \'αυτό μην το παραμελείτε και κάντε το χώρο σας φιλόξενο, ξεκούραστο και ασφαλή.
GO SOCIAL

Crafted by white-space.gr