Πρόκειται για διατροφή που έχει τις ρίζες της στην ελληνική αρχαιότητα και θεωρείται “εύρημα” του Ιπποκράτη, ο οποίος υποστήριζε πως η διατήρηση της υγείας δεν έχει να κάνει μόνο με το να αποφεύγουμε βλαβερές τροφές, αλλά κυρίως με το τι τρώμε. Συνεπώς σύμφωνα με την “ιπποκράτειο διατροφή” όλες οι ασθένειες και τα προβλήματα υγείας, είναι άρρηκτα συνδεδεμένα και με την κατανάλωση των σωστών ή όχι τροφών.

Τι επιτρέπεται και τι όχι στην “ιπποκράτειο διατροφή”

Τα γαλακτοκομικά, τα αυγά, τα αλλαντικά, οι βιομηχανοποιημένες και συσκευασμένες τροφές στο σύνολο τους, τα θαλασσινά και τα ψάρια, το άσπρο αλεύρι, η ζάχαρη, το αλάτι, το αλκοόλ , το ξίδι ο καφές αλλά και το μαύρο τσάι, δεν προβλέπονται σε ένα πρόγραμμα βασισμένο στις διατροφικές αρχές του Ιπποκράτη.

Αντιθέτως, τα φρούτα, τα λαχανικά, οι ανάλατοι, ωμοί ξηροί καρποί, τα αποξηραμένα φρούτα, οι πατάτες, το ρύζι, τα όσπρια, τα ζυμαρικά ζέας, ή τα ολικής άλεσης, το κίτρινο τυρί σε πλήρη μορφή, τα βότανα, τα αφεψήματα και το μηλόξιδο, είναι τροφές που συμβάλουν στη γενικότερη υγεία μας.

Ποια τα οφέλη της “ιπποκράτειου διατροφής”

Καταπολεμά τόσο τα συμπτώματα όσο και τις αιτίες των φλεγμονών, αλλά έχει αποδειχθεί πως βελτιώνει πολύ και την εικόνα ή την εξέλιξη των αυτοάνοσων.

Βοηθά στην αποτελεσματική σταδιακή απώλεια βάρους, με έναν τρόπο υγιεινό, αντιμετωπίζει αλλεργίες, πονοκεφάλους, θωρακίζει τον οργανισμό από προβλήματα στομάχου, ανακουφίζει αρθριτικούς πόνους, ενώ βοηθάει στο να νιώθουμε καλά πέρα από σωματικά και ψυχικά! Η σωστή διατροφή μας κάνει να βιώνουμε ευεξία, χαρά και δύναμη.

Πόσο εύκολο είναι να την ακολουθήσουμε;

Πολύ! Αν συλλογιστεί κανείς πως οι ρίζες της είναι καθαρά και μόνο στη μεσογειακή ελληνική παραδοσιακή κουζίνα, που εδώ και καιρό τείνει να είναι το απόλυτο trend στην παγκόσμια διατροφή!


Ανά τους αιώνες, οι κοινωνίες, έχουν σκαρφιστεί πολλά στην προσπάθεια τους να ανακαλύψουν πως είναι δυνατόν μία γυναίκα να καθοδηγήσει και να καθορίσει το φύλο του παιδιού της. Είτε μέσα από προκαταλήψεις είτε μέσα από δεισιδαιμονίες, είτε μέσα από ξόρκια, έχουν γραφτεί διάφορα που μπορεί να κάνει μία μέλλουσα μητέρα προκειμένου να συλλάβει είτε αγόρι είτε κορίτσι , ανάλογα με τις επιθυμίες της ίδιας ή της οικογένειας της. Μία έρευνα όμως, που έγινε σε γυναίκες που σκόπευαν να κάνουν παιδί, και έλαβε χώρα στη Βρετανία, έρχεται να δείξει πως η διατροφή μπορεί να βοηθήσει στην επιλογή φύλλου. Στη μελέτη, επικεφαλής της οποίας ήταν η Φιόνα Μάθιους και στην οποία πήραν μέρος 58 Βρετανίδας στη διαδικασία σύλληψης, φάνηκε ξεκάθαρα πως εκείνες που για ένα μεγάλο χρονικό διάστημα πριν ξεκινήσουν τις προσπάθειες σύλληψης, έκαναν διατροφή πλούσιες σε μαγνήσιο και ποτάσιο, συνέλαβαν αγόρια! Χωρίς αυτό να κάνει απαραίτητη τη σχέση «αιτίου- αιτιατού» ανάμεσα στο ποτάσιο/μαγνήσιο και τα «αγόρια», το ποσοστό του 75% που αφορά στις γυναίκες που έφεραν στον κόσμο αρσενικά μωρό μετά από μία συγκεκριμένη διατροφή , δεν μπορεί να θεωρηθεί αμελητέο! Οι μπανάνες λοιπόν που είναι μία τροφή πλούσια σε ποτάσιο και μαγνήσιο, θεωρούνται «τροφή-κλειδί» για εκείνες που ευελπιστούν στο αγόρι! Την ίδια διατροφική... «δύναμη» φαίνεται να έχουν και τα δημητριακά! Η ίδια έρευνα έδειξε επίσης πως οι γυναίκες που παρέλειπαν για κάποιο λόγο το πρωινό τους, είχαν περισσότερες πιθανότητες να συλλάβουν κορίτσι. Αυτό βέβαια οι ειδικοί, αν και έπρεπε να το αναφέρουν στα πορίσματα της έκθεσης, δεν παραλείπουν να τονίσουν πως δεν είναι κάτι που θα έπρεπε να ακολουθήσει κανείς ως συμβουλή, καθώς το πρωινό είναι από τα πλέον απαραίτητα γεύματα μέσα στη μέρα! Η έρευνα, κλείνει υπογραμμίζοντας πως δεν είναι απόλυτο πως αν μία γυναίκα τρώει ...μπανάνας θα κάνει οπωσδήποτε αγόρι, ούτε πως αν μία γυναίκα ακολουθήσει διατροφή χαμηλή σε ποτάσιο και μαγνήσιο , θα φέρει στον κόσμο κορίτσι! Όπως και να έχει, γερό να ναι και ...ό,τι να ναι!

Σας έχω πει πόσο πολύ λατρεύω τις σούπες! Είτε είναι clear είτε βελουτέ, ή σούπα πάντα αποτελεί αγαπημένο γεύμα, ειδικά όταν ο καιρός το επιτρέπει !

Τις τελευταίες μέρες λοιπόν μία με τη «Σοφία» μία με τον «Τηλέμαχο», δεν μπορώ να φανταστώ καλύτερη ευκαιρία, για μία απολαυστική, ζεστή, σούπα!

Πολλές φορές στη στήλη cook it σας έχω προτείνει συνταγές για σούπες, γιατί πέρα του ότι είναι δυναμωτικές και αποτοξινωτικές, κάνουν πολύ καλό και στην ενυδάτωση του οργανισμού, γι αυτό αν είστε έγκυος ή θηλάζετε, μην ξεχνάτε να καταναλώνετε μπόλικες σουπίτσες!

Αυτή τη φορά όμως θα κάνουμε τη διαφορά! Δεν θα κάνουμε σούπα λαχανικών όπως συνήθως, αλλά προτείνω να δοκιμάσουμε μία ζεστή σούπα φρούτων!

Δοκιμάστε την παρακάτω συνταγή και δεν θα χάσετε!

Υλικά:

300ml χυμό μήλο

300ml χυμό ρόδι

100ml τσάι της αρεσκείας σας

1 βανίλια

1κς καστανόμελο

1 μπανάνα

2 αχλάδια

Το χυμό από μισό λεμόνι

Φύλλα μέντας ή δυόσμου

Κανέλλα

  • Τόσο τα φρούτα μου όσο και τα λαχανικά μου, τα προμηθεύομαι από τα Lidl, και δεν το κάνω μόνο γιατί οι τιμές είναι πολύ καλύτερες σε σχέση με άλλα καταστήματα, ( κάτι που βοηθάει πολύ όταν η κατανάλωση σε φρούτα και λαχανικά είναι μεγάλη) αλλά και γιατί η Lidl Ελλάς επιμένει ελληνικά. Το 80% των προϊόντων είναι από ελληνικό χώμα, γιατί η Lidl Hellas συνεργάζεται με Έλληνες παραγωγούς, κάτι που επίσης θεωρώ σπουδαίο στις μέρες μας. Όσο για την ποιότητα, αυτή πιστοποιείται με αυστηρούς ελέγχους διενεργεί η Agrolab, ένας από τους μεγαλύτερους οργανισμούς παροχής ολοκληρωμένων εργαστηριακών και συμβουλευτικών λύσεων στη ΝΑ Ευρώπη.

Εκτέλεση:

Βράζουμε το τσάι, με τον χυμό μήλου, το μέλι, τα φύλλα μέντας και το χυμό λεμόνι. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα φρούτα , κομμένα σε κύβους .

Βράζουμε για 5 λεπτά

Αφαιρούμε τα φύλλα μέντας ή δυόσμου και πολτοποιούμε τα βρασμένα φρούτα. Στη συνέχεια ανακατεύουμε το μείγμα με τον ζεστό ζωμό που ετοιμάσαμε αρχικά και είμαστε έτοιμοι να σερβίρουμε τη σούπα μας!

Πάει υπέροχα με γιαούρτι, με μπισκότα ή ακόμα και με παστέλι.

 


Αυτό τουλάχιστον προκύπτει από την τελευταία έρευνα που έκανε το πανεπιστήμιο της Αλμπανίας, με επικεφαλής τον καθηγητή ψυχολογία Γκόρντον Γκάλουπ. Στην έρευνα πήραν μέρος 300 γυναίκες όλες των ηλικιών, σαφώς ενεργές σεξουαλικά, με άλλες να παίρνουν προφύλαξη στο σεξ και άλλες να ολοκληρώνουν τη συνεύρεση τους χωρίς την χρήση προφυλακτικού. Η μελέτη έδειξε πως οι γυναίκες της δεύτερης κατηγορίας, προέκυψαν πιο χαλαρές, με πιο χαρούμενη διάθεση , λιγότερο ανασφαλείς και πιο αισιόδοξες. Αν και ο καθηγητής Γκάλουπ πιστεύει πως ακόμα είναι νωρίς να καταλήξουμε σε ασφαλή συμπεράσματα για την αιτιώδη σχέση σπέρματος και θετικών συναισθημάτων, θεωρεί πως τα ευρήματα της έρευνας ανοίγουν το δρόμο σε ένα αντικείμενο που στην πορεία θα παρουσιάσει τεράστιο ενδιαφέρον.

ΔΙΑΤΡΟΦΗ : 07 Jan 2019

Detox:Τα κεφάλια μέσα!

Κατά τη διάρκεια των εορτών, ήσασταν πολλές εκείνες οι οποίες μου στείλατε μήνυμα ζητώντας να σας προτείνω πρόγραμμα αποτοξίνωσης για με τις μέρες αμέσως μετά τις γιορτές, όπου οι περισσότερες από εμάς, φάγαμε από λίγο έως πολύ παραπάνω.

Η αλήθεια είναι πως σπάνια δίνω προσωπικά προγράμματα διατροφής καθώς πιστεύω πως αυτά πρέπει να είναι προσαρμοσμένα στις ανάγκες της κάθε γυναίκας και αυτές σίγουρα διαφέρουν από περίπτωση σε περίπτωση. Από την άλλη, θα σας πως δυο τρις συμβουλές που πάντα ακολουθώ, που όποια φίλη και αν τις εφαρμόσει σίγουρα δεν θα κάνει κακό στον εαυτό της.

Αυξάνω την κίνηση

Προσπαθώ αμέσως μετά τις γιορτές να κάνω λίγο περισσότερη άσκηση απ ότι συνήθως. Μειώνω τις ασκήσεις με βάρη καθώς αυτές ενδεχομένως κάνουν ελαφρά κατακράτηση υγρών, και αυξάνω λίγο περισσότερο την αερόβια άσκηση, είτε με περπάτημα είτε με χαλαρό τρέξιμο.

Αυξάνω τα λήψη υγρών

Είτε πίνοντας περισσότερο νερό, είτε τρώγοντας σούπες, αυξάνω τη λήψη υγρών, ώστε να αυξήσω και την αποβολή τους! Ένα από τα βότανα που λατρεύω και βοηθά πολύ στην απαλλαγή της κατακράτησης, είναι η τσουκνίδα. Μπορεί γευστικά να μην είναι κάτι το ιδιαίτερο, τα αποτέλεσμα της όμως είναι εμφανή αμέσως! Η τσουκνίδα είναι μία πραγματική πολεμική μηχανή για την απώλεια υγρών!

Επιστροφή στα πολλά μικρά γεύματα

Μία συνήθεια που μέσα στις γιορτές με τα πολλά καλέσματα και τα άστατα ωράρια σίγουρα έχει «χαλάσει». Ωστόσο τα πολλά μικρά γεύματα είναι το απόλυτο tip που αν εφαρμοστεί σωστά μπορεί να αυξήσει τον μεταβολισμό και τις καύσεις χωρίς πολλή προσπάθεια.

Αντίο ζάχαρη, λιπαρά, και γαλακτοκομικά

Για τις επόμενες 7 μέρες μετά την ασυδοσία, κόβονται μαχαίρι, ζάχαρη, λιπαρά, αλεύρια και γαλακτοκομικά. Ίσως «κρατήσω στο πρόγραμμα μ ου, λίγο τυρί τύπου cottage ή κατίκι, αλλά και αυτό σε μικρή ποσότητα και κυρίως πρωινές ώρες. Το λευκό αλεύρι ούτως ή άλλως λείπει από τη διατροφή μου, αλλά αν δεν λείπει από τη δική σας καλύτερα να το κόψετε. Έστω για λίγες μέρες.

Νερό με γκρέιπ φρουτ

Συνήθως νερά με γεύσεις δεν πίνω. Αλλά όταν πρόκειται για την μεταβατική περίοδο από τις γιορτές και πάλι στο κανονικό πρόγραμμα , μπορεί να επιστρατεύσω το γκρέιπ φρουτ ή το λεμόνι, βάζοντας λίγες σταγόνες σε ένα ποτήρι νερό, πίνοντας ένα πριν κάθε γεύμα. Βοηθάει και δεν πονάει!

Πρωτεΐνη, ίνες υδατάνθρακες

Αυτές είναι οι διατροφικές ομάδες πάνω στις οποίες βασίζω τα γεύματα μου, σε προσεγμένες ποσότητες και πάντα δίνοντας μεγαλύτερη βάση στις πρωτεΐνες.

Αυτό μεταφράζεται σε λευκό ψάρι, λευκό κρέας, ασπράδια αυγών, με κινόα, λαχανάκια Βρυξελλών, κολοκύθια, πράσινη σαλάτα , φυλλώδη λαχανικά ( σπανάκι, λαχανίδα κά) σε συνδυασμό με μικρή ποσότητα γλυκοπατάτας, ή μία μικρή κανονική πατάτα, ή παξιμάδι κρίθινο. Ίσως για 7 μέρες μειώσω και τις ποσότητες που συνηθίζω να τρώω στις πρωτεΐνες , κατά 10-20 γραμμάρια.

Ο κάθε ένας μπορεί να κρατήσει κάποια από αυτά τα tips ανάλογα με τις ανάγκες του, ωστόσο όποια προσπάθεια τήρησης ενός προγράμματος έστω και στοιχειώδους, βοηθάει στο να μπορέσει κάποιος να επιστρέψει στις βασικές διατροφικές του συνήθειες.

 


Και είναι αποδεδειγμένο βάσει ενός μαθηματικού τύπου που εφάρμοσε πρώτη φορά ο ψυχολόγος Κλιφ Άρναλ, το 2005 , αναζητώντας να εντοπίσει την πιο καταθλιπτική μέρα ενός χρόνου. Δεν είναι κάθε μέρα η ίδια ημερομηνία, αλλά ουσιαστικά πρόκειται για την 3η Δευτέρα κάθε χρόνου! Ο λόγος που κάνει αυτή τη “Δευτέρα” την πιο καταθλιπτική είναι γιατί οι άνθρωποι συνειδητοποιούν πως μετά τις γιορτές και την ανάπαυλα τους, είναι και πάλι αντιμέτωποι με τις υποχρεώσεις τους που ενδεχομένως σε οικονομικό επίπεδο να τους πνίγουν κιόλας λόγω των πολλών εξόδων που έκαναν κατά τη διάρκεια των εορτών. Αν και πολλοί επιστήμονες αμφισβητούν τον μαθηματικό τύπο που “εντοπίζει” την πιο καταθλιπτική μέρα του χρόνου, η λεγόμενη Blue Monday, όπως είναι γνωστή παγκοσμίως η εν λόγω “Δευτέρα”, κάνει καριέρα σε όλο τον κόσμο, και παρά το γεγονός ότι έχει χαρακτηριστεί ως “ανοησία” κάθε χρόνο της τιμούν με άρθρα, αφιερώματα και αναφορές. Και αν δεχτούμε πως όταν η 3η Δευτέρα του Γενάρη είναι η πιο καταθλιπτική , με αντίστοιχο μαθηματικό τύπο, μάθαμε ποια είναι και η πιο χαρούμενη μέρα. Δεν έχετε παρά να περιμένετε μέχρι τον Ιούνιο και τη 2η Παρασκευή του! Τους λόγους θα τους αναλύσουμε τότε!

Μπορεί κάποιες από εσάς να έχετε κάνει ήδη τη γαλοπούλα σας, υπάρχουν όμως και εκείνες που μέχρι την τελευταία στιγμή αναζητούν την καλύτερη συνταγή. Εγώ την έχω για εσάς εδώ, από τα χεράκια της μητέρας μου. Μία νόστιμη συνταγή που ταιριάζει και σε γαλοπούλα και σε κοτόπουλο!

Υλικά για τη γέμιση μίας μεσαίας σε μέγεθος γαλοπούλας

300 γρ κιμά μοσχαρίσιο

¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο

1 μεγάλο ψιλοκομμένο κρεμμύδι

1 φλιτζάνι κονιάκ

12 δαμάσκηνα κομμένα στα δύο

12 κάστανα βρασμένα και κομμένα στα δύο

2 μήλα καθαρισμένα και καθαρισμένα σε καρέ

½ φλιτζάνι καρύδι χοντροκομμένο

½ φλιτζάνι κουκουνάρι καβουρδισμένο

½ κουταλάκι του γλυκού ξύσμα πορτοκάλι

και το χυμό από ένα πορτοκάλι

4 φέτες μπέικον

αλάτι

πιπέρι

Εκτέλεση:

Σε μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι, και ροδίζουμε τον κιμά, με το μπέικον για έξι με επτά λεπτά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, και συνεχίζουμε για 4-5 λεπτά το σοτάρισμα. Σβήνουμε με το κονιάκ. Προσθέτουμε το χυμό πορτοκάλι, το αφήνουμε 2-3 λεπτά , προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, δαμάσκηνα, κάστανα, μήλα , καρύδι, κουκουνάρι, ξύσμα από πορτοκάλι, αλάτι , πιπέρι, ανακατεύουμε καλά και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Τοποθετούμε τη γέμιση μέσα στη γαλοπούλα, και αν περισσέψει, τη σερβίρουμε και extra.


Τα Χριστούγεννα και η Πρωτοχρονιά είναι η περίοδος που σε παγκόσμια κλίμακα και σε όλες τις κουλτούρες, οι άνθρωποι ανταλλάσσουν δώρα μεταξύ τους. Με τι κριτήρια ωστόσο θα επιλέγατε ένα δώρο, αν γνωρίζατε την ουσιαστική τους σημασία; Μέσα από την ανταλλαγή των δώρων, οι άνθρωποι αναπτύσσουν, εδραιώνουν και χαρτογραφούν τις σχέσεις τους με τους άλλους ανθρώπους, αποκαλύπτουν με έμμεσο τρόπο στοιχεία του χαρακτήρα τους ενώ ενεργοποιούν και το αίσθημα της προσφοράς και του αλτρουισμού. Ένα δώρο έχει διπλή αξία γιατί επιδρά τόσο στην ψυχολογία εκείνου που το δίνει όσο και εκείνου που το λαμβάνει, γι αυτό μην παραλείπετε να προσφέρετε έστω και κάτι μικρό ή συμβολικό στους ανθρώπους που αγαπάτε, γιατί έτσι χάνετε δεσμούς και ουσιαστική επαφή με αυτά τα πρόσωπα. Εκείνο που έχει σημασία στο δώρο, ώστε να έχει πραγματική αξία, δεν είναι η αξία του σε χρήματα, αλλά η ενέργεια που έχει βάλει κάποιος στο να σκεφτεί και να επιλέξει το δώρο. Προσφέρω σημαίνει αναζητώ Υπάρχουν άνθρωποι που κάνουν δώρα “ξεπέτα”, μέσα από τα οποία καταλαβαίνεις πως ο δωρητής ένιωθε περισσότερο αγγαρεία παρά χαρά καθ΄ όλη τη διαδικασία. Το δώρο ωστόσο θέλει το χρόνο του αν θέλουμε να πετύχει το σκοπό του. Όταν λοιπόν αναζητούμε ένα δώρο θα πρέπει να σκεφτόμαστε όχι τι αρέσει σε εμάς, αλλά ποιες είναι οι ανάγκες, οι επιθυμίες και τα γούστα του παραλήπτη και στόχος μας είναι να ικανοποιηθεί κάποιος άλλος μέσα από μία δική μας επιλογή. Η αληθινή αξία ενός δώρου δεν είναι η χρηματική Οι καιροί είναι δύσκολοι, και αυτό δεν το αρνείται κανείς. Δεν πρέπει όμως να αφήσουμε αυτή τη δυσκολία να μας απομακρύνει από την χαρά του να χαρίσουμε ένα δώρο. Ένα δώρο δεν χρειάζεται να είναι ακριβό. Χρειάζεται να είναι συμβολικό , αυτοσχέδιο, χειροποίητο, ευφάνταστο. Χρειάζεται να δείχνει πως σκεφτήκαμε τον άλλο, παρά το γεγονός ότι δεν είμαστε σε θέση να προσφέρουμε κάτι παραπάνω από αυτό που αντέχουμε. Τα δώρα δεν πρέπει να είναι “χειριστικά” Που σημαίνει πως δεν πρέπει να δείχνουν την οικονομική ανωτερότητα ή υπεροχή κάποιου. Ειδικά αν το δώρο προσφέρεται σε κάποιον με μικρότερη οικονομική άνεση, αν είναι ακριβό, μπορεί να προκαλέσει αμηχανία καθώς ο παραλήπτης δεν θα μπορεί να το ανταποδώσει. Ακριβώς με την ίδια λογική, όταν δεν διαθέτουμε αρκετά χρήματα, δεν χρειάζεται να προσπαθήσουμε να εντυπωσιάσουμε κάποιον που είναι οικονομικά καλύτερα από εμάς, μέσα από την χρηματική αξία ενός δώρου, γιατί αν μας ζοριστούμε , δεν θα το χαρούμε . Η όλη διαδικασία θα πρέπει να προκαλεί μόνο θετικά συναισθήματα Υπάρχουν άνθρωποι που όταν καλούνται να επιλέξουν ένα δώρο για κάποιο αγαπημένο άτομο, αγχώνονται, έχουν ανησυχία και εκνευρισμό, είτε γιατί δεν ξέρουν τι δώρο να κάνουν είτε γιατί φοβούνται πως δεν θα μπορέσουν να εντυπωσιάσουν με την επιλογή του. Αυτή η κατηγορία ανθρώπων μάλιστα, συχνά επιλέγει να αποφεύγει τις κοινωνικές συναναστροφές ώστε να μην υποχρεωθεί σε δώρο. Λάθος. Καλό είναι να παραμένουμε ψύχραιμη, και να αναζητούμε το κατάλληλο δώρο με γνώμονα τόσο την σχέση που έχουμε αναπτύξει με το άτομο για το οποίο προσδιορίζεται το δώρο, αλλά και βάσει των χρημάτων που μπορούμε να διαθέσουμε.

Ακόμα μία συνταγή της μανούλας μου. Ένα κέικ πεντανόστιμο, μυρωδάτο, με λεπτή γεύση, που η μαμά μου συνήθιζε πάντα να το φτιάχνει την περίοδο των Χριστουγέννων. Ένα συνταγή που κάθε φορά που τη «μυρίζω» μου θυμίζει τα παιδικά μου χρόνια.

Υλικά:

3 ½ φλιτζάνια αλεύρι

1 ½ φλιτζάνι ζάχαρη

¾ του φλιτζανιού βούτυρο χωρίς αλάτι

1 ½ φλιτζάνι χυμό μανταρίνι

4 αυγά

2 κοφτά κουταλάκια baking powder

1 κουταλάκι του γλυκού κοφτό μαγειρική σόδα

2 κς ξύσμα μανταρίνι

Εκτέλεση:

Κοσκινίζουμε το αλεύρι και βάζουμε μέσα και το baking powder. Χτυπάμε καλά καλά το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι το μείγμα μας να «ασπρίσει», ενώ βάζουμε στη συνέχεια έναν έναν τους κρόκους των αυγών. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε τα ασπράδια και τα κάνουμε μαρέγκα, ενώ βάζουμε μέσα και το ξύσμα μανταρινιού. Διαλύουμε τη σόδα στον χυμό μανταρινιού και τα προσθέτουμε στο μείγμα με το βούτυρο, τη ζάχαρη και τους κρόκους των αυγών . Στη συνέχεια μέσα σε αυτό το μείγμα, ρίχνουμε εναλλάξ τη μαρέγκα με το ξύσμα μανταρινιού και λίγο-λίγο το αλεύρι. Ανακατεύουμε ελαφρά. Έχουμε βουτυρώσει μία φόρμα στην οποία αδειάζουμε το μείγμα, και βάζουμε το κέικ για ψήσιμο. Ψήνουμε στους 120 βαθμούς, έως ότου το κέικ δεν κρατάει άλλο υγρασία, τσεκάροντας με τη μύτη ενός μαχαιριού ή μία οδοντογλυφίδα. Αφού ξεφορμάρουμε το κέικ το αφήνουμε να κρυώσει και τέλος το πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.


Κάθε νέα χρονιά αποτελεί την καταλληλότερη αφορμή για να θέσει κανείς τους νέους του στόχους, είτε αφορά στην επαγγελματική είτε στην προσωπική ζωή. Η στοχοθέτηση δρα τις περισσότερες φορές θετικά στην ψυχή και βοηθάει στην αντιμετώπιση των καταθλιπτικών στοιχείων στη διάθεση μας, που συνήθως εντείνεται μετά τις διακοπές των Χριστουγέννων. Για να έχει όμως πραγματικά ουσία η στοχθέτηση θα πρέπει να γίνεται σωστά, γιατί αν λίγους μήνες μετά κάνεις έναν έλεγχο στη λίστα με τους στόχους σου και δεις πως δεν έχει υλοποιήσει ή τροχοδρομήσει τους περισσότερους από αυτούς, τότε κάτι κάνεις λάθος! Να λοιπόν οι οδηγίες για τη σωστή στοχοθέτηση Μείνε εστιασμένος στις πραγματικές σου ικανότητες Βάλε στόχους ρεαλιστικούς, μετρήσιμους και άμεσους. Το να περιμένεις από εσένα, τους άλλους ή τη ζωή, να σου πραγματοποιήσει την πιο τρελή σου επιθυμία, δεν λέγεται «θέτω» στόχους, αλλά «ζω σε μία πλάνη». Οι στόχοι μας πρέπει να αφορούν σε εμάς, να μπορούν να πραγματοποιηθούν από εμάς και να είναι σε αρμονία με τις υπάρχουσες συνθήκες. Πολλές φορές θέτουμε στόχους μη ρεαλιστικούς ακριβώς για να μην μπορέσουμε να τους πραγματοποιήσουμε και να επιβεβαιώσουμε μέσα από την αποτυχία μας βαθιά ριζωμένες πεποιθήσεις που έχουν να κάνουν με την αξία μας. Αυτό όμως αντί να μας κινητοποιήσει μας καθηλώνει. Γι\' αυτό καλό είναι να είμαστε ρεαλιστές και να βάζουμε στόχους που είναι ανθρώπινοι, και εφαρμόσιμοι. Κάνε θετικές δηλώσεις Πολλές φορές αυτό που ζητάμε το ζητάμε μέσα από άρνηση. Πχ αν θέλεις να είσαι υγιής, δεν θα κάνεις τη δήλωση σου ξεκινώντας με το «δεν» ακόμα και αν επικαλείσαι κάτι θετικό. Το «θέλω να είμαι υγιής» είναι πολύ πιο δυνατό από το «δεν θέλω να αρρωστήσω» και είναι ο σωστός τρόπος για να καλέσεις κοντά σου όλα όσα επιθυμείς. Γίνε συγκριμένος Όταν παραγγέλνεις μία πίτσα, την παραγγέλνεις λέγοντας και λεπτομέρειες. Δεν λες απλά «θέλω μία πίτσα». Λες θέλω μία πίτσα με μανιτάρια , τυρί και τομάτα. Έτσι συγκεκριμένος θα πρέπει να είσαι και όταν περιγράφεις του στόχους σου. Όσο πιο συγκεκριμένη κατεύθυνση μας τόσο πιο στοχευμένη και η πορεία μας γιατί πάντα πάμε εκεί που κοιτάμε. Βάλε τους στόχους σε σωστή σειρά Το παν είναι θέμα προτεραιοτήτων στα πάντα στη ζωή. Έτσι και τώρα που έχεις να κάνεις με τους στόχους σου, βάλ΄ τους σε μία σωστή σειρά ανάλογα με τις ανάγκες σου. Ξεκίνα από τους πιο εύκολους και από εκείνους η επίτευξη των οποίων συνδέεται με την υλοποίηση και των υπολοίπων. Τσέκαρε τη λίστα σου συχνά Πολλές φορές η λίστα μας μπορεί να χρειαστεί προσθήκες, αφαιρέσεις, αλλαγές. Το παν είναι η ευελιξία. Μπορεί οι συνθήκες να απαιτούν να κάνουμε ένα φρεσκάρισμα στη λίστα μας, ή να πρέπει να αναθεωρήσουμε τη σειρά των στόχων μας. Αυτό που έχει σημασία είναι κάθε 3 μήνες να ερχόμαστε και πάλι σε επαφή με τη λίστα των στόχων μας έτσι ώστε να επιφέρουμε όποια αλλαγή θα μπορέσει να κάνει το ταξίδι μας προς την πραγμάτωση τους πιο εύκολο και πιο απολαυστικό .

Είναι μία από τις πιο νόστιμες, και αντιπροσωπευτικές λύσεις για να καλωσορίσετε τους καλεσμένους σας , όποια ώρα της ημέρας, στο σπίτι σας, τις γιορτινές μέρες. Το ζεστό κρασί με μπαχαρικά, γνωστό και ως mulled wine, είναι από εκείνα τα ποτά που συνδέουν τη γεύση με τις αναμνήσεις.

Τι θα χρειαστείτε:

750ml κόκκινο κρασί

300 ml νερό

3 κς ζάχαρη άχνη

1 φακελάκι ροφήματος μείγμα μπαχαρικών (μπορείτε με λίγο τούλι και βότανα ή μπαχαρικά της επιλογής σας, να το φτιάξετε και μόνοι σας)

150 ml brandy

1 πορτοκάλι σε φέτες

1 μήλο

Εκτέλεση: Βάζουμε το κρασί, το νερό, τον χυμό από το πορτοκάλι , τη ζάχαρη και το φακελάκι μπαχαρικών μέσα σε ένα μεγάλο, βαθύ τηγάνι.

Ζεσταίνουμε το μείγμα λίγο μέχρι πριν το σημείο βρασμό, και κρατάμε αυτή τη θερμοκρασία για 10 λεπτά, ανακατεύοντας μία στο τόσο, ώστε να απελευθερωθούν όλα τα αρώματα

Αφαιρούμε μέσα από το τηγάνι το φακελάκι μπαχαρικών και ανακατεύουμε το brandy και το ψιλοκομμένο μήλο.


Ακόμα μία συνταγή της μανούλας μου. Ένα κέικ πεντανόστιμο, μυρωδάτο, με λεπτή γεύση, που η μαμά μου συνήθιζε πάντα να το φτιάχνει την περίοδο των Χριστουγέννων. Ένα συνταγή που κάθε φορά που τη «μυρίζω» μου θυμίζει τα παιδικά μου χρόνια. Υλικά: 3 ½ φλιτζάνια αλεύρι 1 ½ φλιτζάνι ζάχαρη ¾ του φλιτζανιού βούτυρο χωρίς αλάτι 1 ½ φλιτζάνι χυμό μανταρίνι 4 αυγά 2 κοφτά κουταλάκια baking powder 1 κουταλάκι του γλυκού κοφτό μαγειρική σόδα 2 κς ξύσμα μανταρίνι Εκτέλεση: Κοσκινίζουμε το αλεύρι και βάζουμε μέσα και το baking powder. Χτυπάμε καλά καλά το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι το μείγμα μας να «ασπρίσει», ενώ βάζουμε στη συνέχεια έναν έναν τους κρόκους των αυγών. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε τα ασπράδια και τα κάνουμε μαρέγκα, ενώ βάζουμε μέσα και το ξύσμα μανταρινιού. Διαλύουμε τη σόδα στον χυμό μανταρινιού και τα προσθέτουμε στο μείγμα με το βούτυρο, τη ζάχαρη και τους κρόκους των αυγών . Στη συνέχεια μέσα σε αυτό το μείγμα, ρίχνουμε εναλλάξ τη μαρέγκα με το ξύσμα μανταρινιού και λίγο-λίγο το αλεύρι. Ανακατεύουμε ελαφρά. Έχουμε βουτυρώσει μία φόρμα στην οποία αδειάζουμε το μείγμα, και βάζουμε το κέικ για ψήσιμο. Ψήνουμε στους 120 βαθμούς, έως ότου το κέικ δεν κρατάει άλλο υγρασία, τσεκάροντας με τη μύτη ενός μαχαιριού ή μία οδοντογλυφίδα. Αφού ξεφορμάρουμε το κέικ το αφήνουμε να κρυώσει και τέλος το πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Κυρίες και κύριοι, υποδεχτείτε τη μαμά Μαρία!!! Η μαμά μου, ως γνήσια μαγείρισσα, άριστη τόσο στα αλμυρά όσο και στα γλυκά, μετά από πολλά παρακάλια, άνοιξε τα τεφτέρια της και μοιράζεται μαζί μας κάποια από τα πιάτα που κάθε φορά που τα έβαζε στο τραπέζι, γινόντουσαν ανάρπαστα. Σήμερα θα ξεκινήσουμε με μία σαλάτα. Μην υποτιμάτε τις σαλάτες, δεν είναι πάντα τόσο εύκολο να βγουν νόστιμες και θελκτικές ακόμα και για εκείνους που δεν τρώνε «πράσινα».

Σήμερα θα σας παρουσιάσουμε με τη μαμά Μαρία, λοιπόν, μία γιορτινή σαλάτα με ρόδι, που θα μπορέσετε να βγάλετε στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι σας!

Υλικά :

50 γρ ρόκα

50 γρ ραντίτσιο

50γρ iceberg

½ ρόδι

1 κς σταφίδες

1 κς καρύδι

1κς blueberry

1 πορτοκάλι

½ lime

1 μανταρίνι

2κς μουστάρδα

1κς μέλι

αλάτι

πιπέρι

λάδι

κατσικίσιο τυρί

Εκτέλεση:

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τη ρόκα, το ραντίτσιο, το iceberg, το ρόδι, τις σταφίδες, το καρύδι, τα blueberry και τα ανακατεύουμε καλά.

Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε το ξύσμα και το χυμό από το πορτοκάλι, το lime, το χυμό από τo lime , και το χυμό από το μανταρίνι, τη μουστάρδα , το μέλι, αλάτι και πιπέρι ανάλογα με το γούστο σας, και λάδι όσο θέλετε εσείς , πάντα με γνώμονα το πως σας αρέσει να τρώτε τις σαλάτες σας.

Χτυπάτε καλά τα υλικά για τη σάλτσα, και περιχύνεται τη σαλάτα με αυτή, λίγα λεπτά πριν τη σερβίρετε. Μην βιαστείτε να βάλετε τη σάλτσα αρκετή ώρα πριν το σερβίρισμα γιατί θα μουλιάσει , η πρασινάδα θα χάσει την υγρασία της και θα μαζευτεί στον πάτο του μπολ, όλο το ζουμί. Αφού ανακατέψετε καλά, προσθέστε κατσικίσιο τυρί και ανακατέψτε και πάλι!

Καλή όρεξη και χρόνια πολλά!


Είναι μία από τις πιο νόστιμες, και αντιπροσωπευτικές λύσεις για να καλωσορίσετε τους καλεσμένους σας , όποια ώρα της ημέρας, στο σπίτι σας, τις γιορτινές μέρες. Το ζεστό κρασί με μπαχαρικά, γνωστό και ως mulled wine, είναι από εκείνα τα ποτά που συνδέουν τη γεύση με τις αναμνήσεις. Τι θα χρειαστείτε: 750ml κόκκινο κρασί 300 ml νερό 3 κς ζάχαρη άχνη 1 φακελάκι ροφήματος μείγμα μπαχαρικών (μπορείτε με λίγο τούλι και βότανα ή μπαχαρικά της επιλογής σας, να το φτιάξετε και μόνοι σας) 150 ml brandy 1 πορτοκάλι σε φέτες 1 μήλο Εκτέλεση: Βάζουμε το κρασί, το νερό, τον χυμό από το πορτοκάλι , τη ζάχαρη και το φακελάκι μπαχαρικών μέσα σε ένα μεγάλο, βαθύ τηγάνι. Ζεσταίνουμε το μείγμα λίγο μέχρι πριν το σημείο βρασμό, και κρατάμε αυτή τη θερμοκρασία για 10 λεπτά, ανακατεύοντας μία στο τόσο, ώστε να απελευθερωθούν όλα τα αρώματα Αφαιρούμε μέσα από το τηγάνι το φακελάκι μπαχαρικών και ανακατεύουμε το brandy και το ψιλοκομμένο μήλο.

Αν δεν έχετε μπει ακόμα στην κουζίνα για τα χριστουγεννιάτικα γλυκίσματα , τότε να η ευκαιρία. Η μαμά Αλεξάνδρα, όπως αποκαλώ την πεθερά μου, έκανε και φέτος τα μαγικά της μελομακάρονα, και επειδή ξέρω πως αγαπάτε τις συνταγές της, σας τα παρουσιάζω.

Υλικά:

1 ποτήρι του νερού μαργαρίνη

1,5 ποτήρι του νερού λάδι

0,5 ποτήρι νερού ζάχαρη

¼ χυμό πορτοκαλιού

ξύσμα πορτοκαλιού

1κγ κοφτός σόδα μαγειρικής

1 φακελάκι baking powder

2-3 χούφτες σιμιγδάλι ψιλό

λίγο κονιάκ (2κς )

αλεύρι για όλες τις χρήσεις «όσο πάρει». Υπολογίστε πως από τη συσκευασία βάζετε σχεδόν όλο το αλεύρι, γύρω στα 850 γρ, ανάλογα με το τι χρειάζεται η ζύμη σας ώστε να μη βγει ούτε πολύ στεγνή ούτε πολύ μαλακή.

Σιρόπι

3 ποτήρια νερό

3 ποτήρια ζάχαρη

3κς μέλι

2 βανίλιες

Καρύδια , κανέλα και γαρίφαλο σκόνη όλα μαζί στο μπλέντερ ( δεν τα αλέθετε σε σκόνη, αλλά σε μικρά κομμάτια ) για να ρίξουμε πάνω από τα μελομακάρονα.

Εκτέλεση:

Βάζουμε όλα τα υγρά υλικά μαζί και τη ζάχαρη και τα ανακατεύουμε καλά. Στο χυμό πορτοκαλιού βάζουμε τη σόδα και τα προσθέτουμε στο μείγμα. Ακολουθεί το σιμιγδάλι, το κονιάκ και το ξύσμα. Aνακατεύουμε το baking με το αλεύρι, και στη συνέχεια τα ζυμώνουμε όλα μαζί. Δεν θέλει όμως πολύ ζύμωμα, ίσα ίσα μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα.

Τα αφήνουμε στην άκρη για 5-10 λεπτά. Στη συνέχεια τα πλάθουμε σε ότι σχήμα θέλει ο καθένας ανάλογα με το γούστο του , και τα βάζουμε στο φούρνο για ψήσιμο στους 180 μέχρι να ροδίσουν. Θέλουν καλό ψήσιμο για να μπορέσουν να σταθούν στο μέλωμα.

Εκτέλεση για το σιρόπι 

Βάζουμε τη ζάχαρη,το νερό,το μέλι και τις βανίλιες σε μία κατσαρόλα ,σε μέτρια φωτιά,μέχρι που να αρχίσει να βράζει και να δέσει.

Αφού ψηθούν τα μελομακάρονα και κρυώσουν καλά, τα τοποθετούμε λίγα λίγα μέσα στο σιρόπι . Αν τα θέλετε πολύ μελωμένα τα αφήνετε να μουσκέψουν αρκετά, αν όχι, τα τραβάτε 1 με 2 λεπτά. Τοποθετείτε τα μελομακάρονα με το σιρόπι σε μία λαμαρίνα και πασπαλίζετε από πάνω με το μείγμα καρύδια-κανέλα- γαρίφαλο.

Και του χρόνου !


Γιατί απλά είναι ένας γρήγορος τρόπος για να αποκτήσεις δύναμη, γραμμωμένο σώμα και δεν διατρέχει κινδύνους. Η ισομετρική γυμναστική είναι ασκήσεις που περιλαμβάνουν έλξεις ή ωθήσεις έναντι ενός αμετακίνητου αντικειμένου, που μπορεί να είναι το πάτωμα, και ο τοίχος ή μία μπάρα σταθερή στο έδαφος. Εκείνο που επιστρατεύεται είναι η πίεση που ασκεί το βάρος του σώματος στη σταθερή επιφάνεια, και κάπως έτσι πραγματώνεται η μυϊκή σύσπαση χωρίς να μεταβάλλεται το μήκος τους. Αυτό το είδος γυμναστικής πέρα του ότι μας κάνει πιο δυνατές, δεν απαιτούν χρήση κάποιου εξοπλισμού κάτι που μας βοηθάει να το ακολουθούμε εύκολα και οπουδήποτε ενώ ανάλογα με την ένταση και τις επαναλήψεις μας επιτρέπει να δουλεύουμε τόσο αερόβια όσο και αναερόβια. Το κλειδί της επιτυχίας στην ισομετρική άσκηση είναι το μυαλό μας καθώς επιστρατεύεται και αυτό παρέα με τους μύες. Εκείνο που θέλει προσοχή είναι η σύνθεση του σωστού προγράμματος καθώς καλό είναι οι ισομετρικές ασκήσεις να αποτελούν ένα μέρος μίας πιο ολοκληρωμένης προπόνησης και όχι αποκλειστικό τρόπο εκγύμνασης. Τέλος η ισομετρική γυμναστική είναι ιδανική για την αποκατάσταση τραυματισμών αλλά καλό είναι να ενημερωθείτε από κάποιον ειδικό πριν τις εντάξετε από μόνοι σας στο πρόγραμμα σας, γιατί έχει διαπιστωθεί πως οι ισομετρικές ασκήσεις αυξάνουν την αρτηριακή πίεση που μπορεί να προκαλέσει καρδιακή αρρυθμία και κατεστραμμένα αιμοφόρα αγγεία.  

Ήρθε πάλι αυτή η εποχή του χρόνου, όπου όλοι μας θα μπούμε στον πειρασμό και θα καταναλώσουμε αρκετά μεγάλες ποσότητες φαγητού αλλά και γλυκών. Ο πιο κερδισμένος θα είναι εκείνος που θα δείξει τη μεγαλύτερη πειθαρχεία και αυτοσυγκράτηση. Πόσο εύκολο όμως είναι αυτό, όταν τα πάρτι, τα καλέσματα και τα οικογενειακά γεύματα θα στήσουν και φέτος χορό;

Υπάρχουν μικρά μυστικά, μικρά «κολπάκια» που αν τα ακολουθήσει κανείς, ίσως καταφέρει να βάλει ένα φρένο στους πειρασμούς και σε ότι συνεπάγεται η υποταγή τους σε αυτούς.

Πολλά και μικρά γεύματα

Αυτό το tip είναι χρόνια τώρα το μυστικό για έναν δυνατό και ενεργό μεταβολισμό. Το να ακυρώσετε αυτόν τον κανόνα σε μία προσπάθεια να εξασφαλίσετε θερμίδες κόβοντας γεύματα ώστε να φάτε πολύ στο κάλεσμα ή στην έξοδο σας, είναι λάθος. Τα γεύματα σας πρέπει να τα διατηρήσετε τουλάχιστον όσον αφορά στο πρωινό – μεσημεριανό – βραδινό ώστε να κάνετε καύσεις. Και όταν έρθει η ώρα να καθίσετε στο τραπέζι των πειρασμών, φάτε ό,τι σας αρέσει απλά μην κάνετε υπερβολές. Αν έχετε στόχο να φάτε παραπάνω, μειώστε λίγο τις ποσότητες και την ποιότητα τροφών στα σνακ σας, αποφεύγοντας τη ζάχαρη, ή τον υδατάνθρακα.

Η σαλάτα πάει με όλα

Και δεν πρέπει να την παραλείπετε ποτέ από κανένα γεύμα σας, και επειδή έχετε αποφασίσει να κάνετε ασυδοσία, μην την σνομπάρετε ως κάτι υγιεινό. Η σαλάτα πρέπει να συνοδεύει όλα σας τα γεύματα γιατί σας βοηθάει στο αίσθημα του κορεσμού και στην σωστή πέψη.

Το νερό θα μας σώσει

Εκτός του ότι ενυδατώνει, φουσκώνει κιόλας. Έχετε ακούσει κάποιους που όταν τους λες ότι πεινάς σου λένε πιες νερό; Ισχύει. Γι’ αυτό καλό θα είναι να καταναλώνετε μέσα στην ημέρα από 1,5 έως 2 λίτρα νερού.

Κουνήσου από τη θέση σου

Θα φας που θα φας, μην βγεις τελείως εκτός προγράμματος όσον αφορά και στην άσκηση σου. Όσο μπορείς μην χάσεις επαφή με την άθληση και αν δεν μπορείς να κάνεις πιστά το ήδη υπάρχων προπονητικό σου πρόγραμμα, προσάρμοσε το στις ανάγκες σου ώστε να έχεις κάθε μέρα και από λίγη «κίνηση».

 


Αν δεν έχετε μπει ακόμα στην κουζίνα για τα χριστουγεννιάτικα γλυκίσματα , τότε να η ευκαιρία. Η μαμά Αλεξάνδρα, όπως αποκαλώ την πεθερά μου, έκανε και φέτος τα μαγικά της μελομακάρονα, και επειδή ξέρω πως αγαπάτε τις συνταγές της, σας τα παρουσιάζω. Υλικά: 1 ποτήρι του νερού μαργαρίνη 1,5 ποτήρι του νερού λάδι 0,5 ποτήρι νερού ζάχαρη ¼ χυμό πορτοκαλιού ξύσμα πορτοκαλιού 1κγ κοφτός σόδα μαγειρικής 1 φακελάκι baking powder 2-3 χούφτες σιμιγδάλι ψιλό λίγο κονιάκ (2κς ) αλεύρι για όλες τις χρήσεις «όσο πάρει». Υπολογίστε πως από τη συσκευασία βάζετε σχεδόν όλο το αλεύρι, γύρω στα 850 γρ, ανάλογα με το τι χρειάζεται η ζύμη σας ώστε να μη βγει ούτε πολύ στεγνή ούτε πολύ μαλακή. Σιρόπι 3 ποτήρια νερό 3 ποτήρια ζάχαρη 3κς μέλι 2 βανίλιες Καρύδια , κανέλα και γαρίφαλο σκόνη όλα μαζί στο μπλέντερ ( δεν τα αλέθετε σε σκόνη, αλλά σε μικρά κομμάτια ) για να ρίξουμε πάνω από τα μελομακάρονα. Εκτέλεση: Βάζουμε όλα τα υγρά υλικά μαζί και τη ζάχαρη και τα ανακατεύουμε καλά. Στο χυμό πορτοκαλιού βάζουμε τη σόδα και τα προσθέτουμε στο μείγμα. Ακολουθεί το σιμιγδάλι, το κονιάκ και το ξύσμα. Aνακατεύουμε το baking με το αλεύρι, και στη συνέχεια τα ζυμώνουμε όλα μαζί. Δεν θέλει όμως πολύ ζύμωμα, ίσα ίσα μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα. Τα αφήνουμε στην άκρη για 5-10 λεπτά. Στη συνέχεια τα πλάθουμε σε ότι σχήμα θέλει ο καθένας ανάλογα με το γούστο του , και τα βάζουμε στο φούρνο για ψήσιμο στους 180 μέχρι να ροδίσουν. Θέλουν καλό ψήσιμο για να μπορέσουν να σταθούν στο μέλωμα. Εκτέλεση για το σιρόπι  Βάζουμε τη ζάχαρη,το νερό,το μέλι και τις βανίλιες σε μία κατσαρόλα ,σε μέτρια φωτιά,μέχρι που να αρχίσει να βράζει και να δέσει. Αφού ψηθούν τα μελομακάρονα και κρυώσουν καλά, τα τοποθετούμε λίγα λίγα μέσα στο σιρόπι . Αν τα θέλετε πολύ μελωμένα τα αφήνετε να μουσκέψουν αρκετά, αν όχι, τα τραβάτε 1 με 2 λεπτά. Τοποθετείτε τα μελομακάρονα με το σιρόπι σε μία λαμαρίνα και πασπαλίζετε από πάνω με το μείγμα καρύδια-κανέλα- γαρίφαλο. Και του χρόνου !

Είστε φαν της, όπως και εγώ είμαι φαν αυτής της συνταγής.

Τα δοκίμασα πέρσι τέτοια εποχή, ενώ ήμουν έγκυος και ένιωθα πως πήγαινα ταξίδι στον παράδεισο.

Υπέροχα, τέλεια κουλουράκια, για τις πιο γλυκιές μέρες του χρόνου

Υλικά:

750 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

400γρ βούτυρο

250γρ ζάχαρη άχνη

2 αβγά

2 βανίλιες

1κγ baking powder

1 αυγό

Εκτέλεση:

Χτυπάτε μαζί σε ένα μπολ τη ζάχαρη και το βούτυρο ενώ ρίχνετε ένα ένα τα αυγά. Ανακατεύετε καλά. Στη συνέχεια προσθέτετε το αλεύρι, το baking powder και τις βανίλιες. Όταν το μείγμα σας έχει ομοιογενοποιηθεί, το αφήνετε δέκα λεπτά στο ψυγείο να κρυώσει λίγο ώστε να δέσει, και έπειτα μπορείτε να αρχίσετε να πλάθετε τα κουλουράκι σας σε ότι σχήμα θέλετε.

Έχετε προθερμάνει το φούρνο στους 170 βαθμούς και ψήνετε μέχρι να ροδίσουν.

Και του χρόνου!


Έχουμε μπει για τα καλά στο κλίμα των Χριστουγέννων. Και ανήκετε στην κατηγορία των γυναικών που θέλουν να ζουν τις γιορτές από την κορφή μέχρι τα νύχια, να πως θα το καταφέρετε!   Κλασικό κόκκινο χρώμα, το αγαπημένο των γιορτών, με λευκά σχέδια που παραπέμπουν στην πιο ωραία εποχή του χρόνου. \"\"   Αν θέλετε να προσθέσετε και το πράσινο, κανείς δεν σας εμποδίζει. Επίσης ένας χρωματικός συνδυασμός που θυμίζει Χριστούγεννα, ενώ στην εν λόγω πρόταση μπορείτε να επιστρατεύεστε και τα “στρασάκια”. \"\"   Για τις λάτρεις του μαύρου και του άσπρου, υπάρχει και αυτή η πρόταση. Το χρώμα στα νύχια δεν θα σας δεσμεύσει στα ρούχα ενώ είστε στο κλίμα χάρη στα σχέδια \"\"   Η πολυχρωμία δίνει πάντα μία παραπάνω παιδικότητα. Η πρόταση που ακολουθεί θα μπορούσε να φορεθεί και από πιο νεαρά κορίτσια ή από εκκολαπτόμενες δεσποινίδες που η μαμά τους επιτρέπει λόγω εορτών να πειραματιστούν με τα βερνίκια \"\"   Για τις πιο τολμηρές και τις πιο εκκεντρικές, μία πρόταση σε μπλε. Αρκετά γυαλιστερή που δίνει ακόμα μία γιορτινή υπερβολή στο αποτέλεσμα , που συμπληρώνεται από το μήκος αλλά και το τετράγωνο σχήμα. Απευθύνεται κυρίως σε εκείνες που εκφράζονται απόλυτα μέσα από τα νύχια.   \"\"
GO SOCIAL

Crafted by white-space.gr