Η δίαιτα Keto, ή κετογονική, ή κετονική, ή κετογενή δίαιτα, είναι μία από τις πιο δημοφιλής προτάσεις διατροφής στον κόσμο. Έχει παρόμοια φιλοσοφία με τη δίαιτα Atkins, περιορίζοντας τους υδατάνθρακες μόλις στο 5%, αυξάνοντας την κατανάλωση λιπαρών και πρωτεΐνης.

 

Έχει αποδειχθεί πως η κετογονική δίαιτα συμβάλλει στην αντιμετώπιση της επιληψίας, του διαβήτη τύπου 2 και αρκετών άλλων χρόνιων παθήσεων, ενώ θεωρείται αρκετά «επιθετική» λύση στην ανάγκη για γρήγορη απώλεια βάρους. Μέσα από την κετογονική διατροφή η χαμηλή λήψη υδατανθράκων, οδηγεί στην κέτωση , στη μειωμένη δηλαδή παραγωγή ινσουλίνης στο αίμα, που βάζει τον οργανισμό στη διαδικασία να απελευθερώσει λιπαρά από τα λιποκύτταρα του για να βρει την ενέργεια που στερείται από τη διατροφή. Η αλήθεια είναι πως είναι αρκετά αποτελεσματική όταν κάποιος θέλει να χάσει γρήγορα λίπος και βάρος, από την άλλη όμως δεν είναι μία πρόταση που ταιριάζει σε όλους, ούτε μία δίαιτα που θα μπορούσε να ακολουθήσει κανείς χωρίς τη συμβουλή ή την επίβλεψη ειδικού. Και αυτό γιατί υπάρχουν παρενέργειες.

 

«Γρίπη» κέτωσης

Η κέτωση επιφέρει στον οργανισμό συμπτώματα όπως αυτά που αντιμετωπίζουμε όταν έχουμε γρίπη, όπως πονοκέφαλο, κούραση , θολή σκέψη, πείνα, αϋπνία, μειωμένη σωματική αντοχή.

Δυσάρεστη αναπνοή

Όπως σε όλες τις δίαιτες με αυξημένη πρόσληψη σε πρωτεΐνες έτσι και στην περίπτωση της κετογονικής διατροφής, η ακετόνη, που είναι υποπροϊόν του μεταβολισμού του λίπους, μπορεί να προκαλέσει δυσάρεστη αναπνοή. Μάλιστα η ακετόνη έχει συγκεκριμένη και χαρακτηριστική μυρωδιά, δίνοντας στην αναπνοή την έντονη οσμή του …ασετόν!

Ταχυκαρδία

Είναι ένα σύμπτωμα που συναντάται συχνά ειδικά τις πρώτες εβδομάδες της κετογονικής διατροφής, για το οποία ευθύνεται η αφυδάτωση αλλά και η χαμηλή πρόσληψη αλατιού ή η αυξημένη κατανάλωση καφέ. Λόγω της αφυδάτωσης είναι πιθανό να σημειωθούν και κράμπες ειδικά στα πόδια, ή και δυσκοιλιότητα, επίσης ένα συχνό φαινόμενο της κετογονικής διατροφής.

*Καλό είναι όπως σε όλα τα προγράμματα διατροφής, ο ενδιαφερόμενος πρώτα να ρωτήσει ένας ειδικό για τα οφέλη και τις παρενέργειες της εν λόγω πρότασης και να καταλήξει σε ένα

Είναι οι αγάπη των σταρ του Χόλιγουντ. Λίγες μέρες πριν την πασαρέλα σε κόκκινα χαλιά, τραγουδίστριες και ηθοποιοί πίνουν λίτρα από Sassy Water, ώστε να αποτοξινώσουν τον οργανισμό τους, να αποβάλουν από το σώμα τους τα περιττά υγρά, και να αποκτήσουν επίπεδη κοιλιά.

Το νερό εξάλλου είναι ένα από τα μυστικά της απώλειας βάρους! Νερό, νερό, νερό!

Βοηθάει στην υγεία της επιδερμίδας, και τονώνει την αίσθηση της χαράς και της αισιοδοξίας.

Το λεμόνι είναι έντονα αντιοξειδωτικό και αποτοξινωτικό. Βοηθάει στην αποβολή των τοξινών και στην αλκαλοποίηση του αίματος!

Γιατί λοιπόν να μην τα συνδυάστε αυτά τα δύο ώστε να έχετε και εσείς το δικό σας sassy water;

Μπορείτε να προσθέσετε μέσα και αγγούρι, ή λίγο δυόσμο αν θέλετε να απαλύνεται την οξύτητα του λεμονιού και να επωφεληθείτε και από τα οφέλη τους.

Το sassy water μπορείτε να το πίνετε άφοβα όλη μέρα και να το συνοδεύεται με κάθε πρόγραμμα διατροφής.


Η δίαιτα Keto, ή κετογονική, ή κετονική, ή κετογενή δίαιτα, είναι μία από τις πιο δημοφιλής προτάσεις διατροφής στον κόσμο. Έχει παρόμοια φιλοσοφία με τη δίαιτα Atkins, περιορίζοντας τους υδατάνθρακες μόλις στο 5%, αυξάνοντας την κατανάλωση λιπαρών και πρωτεΐνης.   Έχει αποδειχθεί πως η κετογονική δίαιτα συμβάλλει στην αντιμετώπιση της επιληψίας, του διαβήτη τύπου 2 και αρκετών άλλων χρόνιων παθήσεων, ενώ θεωρείται αρκετά «επιθετική» λύση στην ανάγκη για γρήγορη απώλεια βάρους. Μέσα από την κετογονική διατροφή η χαμηλή λήψη υδατανθράκων, οδηγεί στην κέτωση , στη μειωμένη δηλαδή παραγωγή ινσουλίνης στο αίμα, που βάζει τον οργανισμό στη διαδικασία να απελευθερώσει λιπαρά από τα λιποκύτταρα του για να βρει την ενέργεια που στερείται από τη διατροφή. Η αλήθεια είναι πως είναι αρκετά αποτελεσματική όταν κάποιος θέλει να χάσει γρήγορα λίπος και βάρος, από την άλλη όμως δεν είναι μία πρόταση που ταιριάζει σε όλους, ούτε μία δίαιτα που θα μπορούσε να ακολουθήσει κανείς χωρίς τη συμβουλή ή την επίβλεψη ειδικού. Και αυτό γιατί υπάρχουν παρενέργειες.   «Γρίπη» κέτωσης Η κέτωση επιφέρει στον οργανισμό συμπτώματα όπως αυτά που αντιμετωπίζουμε όταν έχουμε γρίπη, όπως πονοκέφαλο, κούραση , θολή σκέψη, πείνα, αϋπνία, μειωμένη σωματική αντοχή. Δυσάρεστη αναπνοή Όπως σε όλες τις δίαιτες με αυξημένη πρόσληψη σε πρωτεΐνες έτσι και στην περίπτωση της κετογονικής διατροφής, η ακετόνη, που είναι υποπροϊόν του μεταβολισμού του λίπους, μπορεί να προκαλέσει δυσάρεστη αναπνοή. Μάλιστα η ακετόνη έχει συγκεκριμένη και χαρακτηριστική μυρωδιά, δίνοντας στην αναπνοή την έντονη οσμή του ...ασετόν! Ταχυκαρδία Είναι ένα σύμπτωμα που συναντάται συχνά ειδικά τις πρώτες εβδομάδες της κετογονικής διατροφής, για το οποία ευθύνεται η αφυδάτωση αλλά και η χαμηλή πρόσληψη αλατιού ή η αυξημένη κατανάλωση καφέ. Λόγω της αφυδάτωσης είναι πιθανό να σημειωθούν και κράμπες ειδικά στα πόδια, ή και δυσκοιλιότητα, επίσης ένα συχνό φαινόμενο της κετογονικής διατροφής. *Καλό είναι όπως σε όλα τα προγράμματα διατροφής, ο ενδιαφερόμενος πρώτα να ρωτήσει ένας ειδικό για τα οφέλη και τις παρενέργειες της εν λόγω πρότασης και να καταλήξει σε ένα

Τώρα που είναι και Σαρακοστή, είναι μία καλή ευκαιρία να βάλετε στη διατροφή σας, και εσείς και τα παιδιά, τα όσπρια! Αν όμως δεν σας αρέσουν και τόσο ή τα αποφεύγετε γιατί δεν τα θεωρείτε νόστιμα, η παρακάτω συνταγή θα σας κάνει να αλλάξετε γνώμη, τουλάχιστον για τα ρεβίθια.

Μπορείτε να σερβίρετε είτε σαν ορεκτικό, ή να τα βάλετε στη σαλάτα σας ακόμα και στη σούπα σας, καθώς τα ρεβίθια σας θα θυμίζουν περισσότερο κρουτόν!

Υλικά :

2 κούπες ρεβίθια, μαγειρεμένα.

1 κς χυμό λάιμ, φρεσκοστυμμένο

1 κγ τσίλι σε σκόνη ή καπνιστή πάπρικα

½ κγ σκόρδο σε σκόνη

Εκτέλεση:

Προθερμαίνετε στο φούρνο στους 180 βαθμούς.

Βάζετε ένα ταψάκι με στρωμένη μία λαδόκολλα.

Σε ένα μπολ ανακατέψτε τα ρεβίθια με τα μυρωδικά και στη συνέχεια απλώστε τα στο ταψί με τη λαδόκολλα .

Αφήστε τα να ψηθούν μέχρι να πάρουν όμορφο χρυσό- καφέ χρώμα. Περίπου για μία ώρα…

Καλή όρεξη!


Είναι οι αγάπη των σταρ του Χόλιγουντ. Λίγες μέρες πριν την πασαρέλα σε κόκκινα χαλιά, τραγουδίστριες και ηθοποιοί πίνουν λίτρα από Sassy Water, ώστε να αποτοξινώσουν τον οργανισμό τους, να αποβάλουν από το σώμα τους τα περιττά υγρά, και να αποκτήσουν επίπεδη κοιλιά. Το νερό εξάλλου είναι ένα από τα μυστικά της απώλειας βάρους! Νερό, νερό, νερό! Βοηθάει στην υγεία της επιδερμίδας, και τονώνει την αίσθηση της χαράς και της αισιοδοξίας. Το λεμόνι είναι έντονα αντιοξειδωτικό και αποτοξινωτικό. Βοηθάει στην αποβολή των τοξινών και στην αλκαλοποίηση του αίματος! Γιατί λοιπόν να μην τα συνδυάστε αυτά τα δύο ώστε να έχετε και εσείς το δικό σας sassy water; Μπορείτε να προσθέσετε μέσα και αγγούρι, ή λίγο δυόσμο αν θέλετε να απαλύνεται την οξύτητα του λεμονιού και να επωφεληθείτε και από τα οφέλη τους. Το sassy water μπορείτε να το πίνετε άφοβα όλη μέρα και να το συνοδεύεται με κάθε πρόγραμμα διατροφής.

cook it : 04 Mar 2019

Και VEGAN και brownies!

Παρακάτω ακολουθεί μία vegan, gluten free συνταγή για το πιο αγαπημένο γλύκισμα μικρών και μεγάλων! Χωρίς ζάχαρη, αυγά, γάλα, και λιπαρά, θα τα φτιάξετε και σας εγγυώμαι πως δεν θα φάτε μόνο ένα! Κατάλληλο για τα μικρά παιδιά, αλλά και για όσους προσέχουν τη διατροφή τους και σέβονται τα ζώα και το περιβάλλον.

Υλικά :

2 κούπες χουρμάδες, αλεσμένο καλά στο μπλέντερ, σε δυνατή ταχύτητα. Να προσέξετε να είναι φρέσκοι οι χουρμάδες σας ώστε να είναι μαλακοί, αλλιώς θα πρέπει να τους μουλιάσετε σε ζεστό νερό για 10 λεπτά! Κατά προτίμηση πάρτε βασιλικούς χουρμάδες, που είναι πιο ζουμεροί.

¼ της κούπας ζεστό νερό

½ κούπας φυστικοβούτυρο με αλάτι, αν το πάρετε χωρίς αλάτι, τότε προσθέστε εσείς μία πρέζα. Προτιμήστε όμως να είναι αλατισμένο από το εμπόριο το φυστικοβούτυρο σας, και χωρίς “κομματάκια” μέσα αλλά σε κρεμώδη υφή.

2 κς λάδι καρύδας

1/3 κούπας κακάο χωρίς ζάχαρη

1/3 κούπας τσιπς σοκολάτας χωρίς αυγά και γάλα. Κυκλοφορούν στην αγορά. Προτιμήστε σκούρα σοκολάτα.

½ κούπας καρύδια σπασμένα στο χέρι

      Εκτέλεση:

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς

Αφού έχετε χτυπήσει καλά στο μπλέντερ τους χουρμάδες σας, ( εννοείται έχετε αφαιρέσει τα κουκούτσια πριν) προσθέστε το ζεστό νερό και ανακατεύετε καλά έως ότου το μείγμα σας γίνει μία “πάστα” ρευστή και κολλώδης.

Στη συνέχεια προσθέστε στο μείγμα το φυστικοβούτυρο, το λάδι καρύδας και το κακάο και ανακατέψτε καλά . Το μείγμα πρέπει να παραμείνει κολλώδες. Στο τέλος προσθέστε τα τσιπς σοκολάτας και τα καρύδια και ανακατέψτε να πάνε παντού.

Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα σκεύος για brownies ή σε θήκη για cup cakes . Ψήστε για 15 λεπτά στους 180 και μετά αφήστε να κρυώσει το μείγμα μέσα στο σκεύος για άλλα 10 λεπτά.

Όταν το αφαιρέσετε από το σκεύος το γλυκό, πριν το κόψετε αφήστε να περάσουν ακόμα 20 λεπτά.

Διατηρείται εκτός ψυγείο για 3 μέρες και εντός για το διπλάσιο χρόνο.

 


Πληθώρα άρθρων δημοσιεύονται συνεχώς ανά τον κόσμο για τα οφέλη από την κατανάλωση σκόρδου. Σπάνια όμως θα βρεθεί κάποιος να υπογραμμίσει και τα αρνητικά που μπορεί να προκαλέσει η υπερβολική κατανάλωση του φυτού αυτού! Χωρίς να σημαίνει πως θα πρέπει κάποιος να περιορίσει την κατανάλωση του, καλό θα ήταν να γνωρίζει τι μπορεί να σημαίνει η ανεξέλεγκτη χρήση του. Ηπατική Βλάβη Το σκόρδο, αν καταναλωθεί σε μεγάλες ποσότητες είναι πιθανό να προκαλέσει ηπατική τοξικότητα βλάπτοντας το συκώτι. Ναυτία, εμετός, διάρροια, καούρα Όταν έχουμε άδειο στομάχι καλό θα ήταν να αποφεύγεται το σκόρδο σε οποιαδήποτε μορφή του, είναι φρέσκο, είτε σε μορφή ελαίου, ή εκχυλίσματος καθώς μπορεί να προκαλέσει όλα τα παραπάνω συν γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση. Άσχημη μυρωδιά σώματος Η κοσμία του στόματος είναι γνωστή παρενέργεια της κατανάλωσης σκόρδου αυτό που λίγοι γνωρίζουν είναι πως πέρα από άσχημη αναπνοή μπορεί κανείς από το σκόρδο να αποκτήσει γενικότερα άσχημη οσμή στο σώμα του και στον ιδρώτα του, κάτι που σίγουρα κανείς μας δεν επιθυμεί. Αιμορραγία Αν το σκόρδο καταναλωθεί από ανθρώπους που παίρνουν αντιπηκτικά φάρμακα, σε περίπτωση αιμορραγίας, υπάρχει περίπτωση να σημειωθεί επιδείνωση της, γι αυτό το λόγο συνήθως οι γιατροί συνιστούν τη διακοπή της κατανάλωσης σκόρδου, γύρω στις 15 μέρες πριν από προγραμματισμένο χειρουργείο. Θολή όραση Για τους ίδιους λόγους που η υπερβολική κατανάλωση σκόρδου προκαλεί επιδείνωση της αιμορραγίας, υπάρχει πιθανότητα να δημιουργηθεί και ύφαιμα. Μία πάθηση στα μάτια που προκαλεί αιμορραγία στο κενό μεταξύ του κερατοειδούς και της ίριδας. Ημικρανίες Επιστήμονες έχουν ταυτίσει τη κατανάλωση σκόρδου με την ενεργοποίηση και διέγερση του τριδύμου, ενός σημαντικού νεύρου που απελευθερώνει νευροπεπτίδια στη μεμβράνη που καλύπτει τον εγκέφαλο προκαλώντας πονοκέφαλο. Κολπική μόλυνση Όταν έχει εντοπιστεί κολπική μόλυνση καλό είναι να περιορίζεται η κατανάλωση σκόρδου καθώς λόγω του ερεθισμού των ευαίσθητων ιστών του κόλπου, είναι πιθανό να επιδεινωθεί η μόλυνση.

Είτε κάνεις διατροφή, είτε είσαι vegetarian/vegan, και νομίζεις πως χρειάζεσαι συμπλήρωμα πρωτεΐνης, τώρα μπορείς να τη φτιάξεις και στο σπίτι! Αν και στην αγορά υπάρχουν πολλά τέτοια προϊόντα, τόσο σε συμβατική όσο και σε vegan εκδοχή, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το να μπορείς να ξέρεις τι πίνεις, και να έχεις στη διάθεση σου φρέσκια σκόνη πρωτεΐνης, χωρίς συντηρητικά , πρόσθετα ή ζάχαρη και τεχνητά γλυκαντικά.

Σίγουρα μην περιμένεις να έχει ακριβώς την υφή ή τη γεύση, ή τη γλύκα ακόμα που έχουν τα προϊόντα του εμπορίου, αλλά σίγουρα η σπιτική σκόνη πρωτεΐνης θα είναι πολύ πιο «καθαρή» από αυτές που βρίσκεις στα ράφια των καταστημάτων.

Παρακάτω ακολουθούν συνταγές για σκόνες που καλύπτουν όλες τις ανάγκες αλλά και τα γούστα!

Απλή σκόνη πρωτεΐνης

Υλικά:

1 κούπα σπόρους κάνναβης

1 κούπα σπόρους λιναριού

1 κούπα σπόρους κολοκύθας

2κς κανέλα σε σκόνη

1κγ θαλασσινό αλάτι

Εκτέλεση:

Μετρήστε τα υλικά σας ώστε να έχουν τις σωστές παραπάνω αναλογίες και βάλτε τα όλα μέσα στο μπλέντερ. Χτυπήστε καλά ώστε οι σπόροι να γίνουν σκόνη, θέλει περίπου δυο λεπτά σε πολύ δυνατό χτύπημα. Στη συνέχεια αποθηκεύστε το μείγμα σε αεροστεγή συσκευασία. Αν το φυλάξετε σε ξηρό μέρος τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη σκόνη σας για μερικές εβδομάδες, αν όμως τη βάλετε στο ψυγείο , η διάρκεια ζωής παρατείνετε σε 3 μήνες.

Αντιφλεγμονώδης σκόνη πρωτεΐνης

1 κούπα καρύδια

1 κούπα σπόρους τσια

1 κούπα σπόρους κάνναβης

1κς κουρκουμά σε σκόνη

2κς τζίντζερ σε σκόνη

Πράσινη σκόνη πρωτεΐνης για αποτοξίνωση

½ κούπα σπόρους λιναριού

1 ½ κούπα ηλιόσπορους

4κς σπιρουλίνα

Σκόνη πρωτεΐνης για καλή ορμονική λειτουργία

2 κούπες βρώμη

1 κούπα σπόρους κάνναβης

3κς σκόνη μάκα ( maca)

Σκόνη πρωτεΐνης με γεύση σοκολάτα

1 κούπα βρώμη

1 κούπα σπόρους κολοκύθας

¼ σκόνη κακάο

¾ κς αλάτι

Ο καλύτερος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τη σκόνη πρωτεΐνης είναι το smoothie!

Να βάλετε δηλαδή 50 γρ από τη σκόνη της επιλογής σας μέσα σε ένα ποτήρι γάλα, είτε ζωικό είτε φυτικό χωρίς να αποκλείεται και το ενδεχόμενο να τη διαλύσετε απλά σε νερό. Δεν θα είναι όμως τόσο νόστιμο.

Τέλος αν σας αρέσει η γλυκιά γεύση, μπορείτε στο ρόφημα σας να προσθέσετε ζάχαρη( για ευνόητους λόγους καλό θα ήταν να αποφεύγεται) αλλιώς κάποιο γλυκαντικό όπως στέβια. Πολύ καλή λύση όμως αποτελούν και τα : σιρόπι σφενδάμου, μέλι ( αυτά τα δύο μπορείτε να τα βρείτε στην αγορά και σε σκόνη που ταιριάζουν απόλυτα στο ρόφημα σας) φρέσκια βανίλια, ή σιρόπι βανίλιας από αυτό που βάζουμε στα γλυκά! Προσοχή όμως στην κατάχρηση γιατί πικρίζει!


Ονειρεύεσαι σφιχτούς, καλοδουλεμένους και υγιείς γλουτούς. Σε αυτή την περίπτωση αποκλείεται να μην έχεις στην προπόνηση σου τα squat σε όποια τους μορφή! Και αυτό γιατί τα «καθίσματα» όπως θα μπορούσαμε μεταφράσουμε στα ελληνικά τα squat είναι ο «βασιλιάς» των ασκήσεων για τους γλουτούς. Μάθε γιατί... Θέλει κόπο αλλά και τρόπο από όλο το σώμα Αν και έχουμε συνηθίσει να γυμνάζουμε μεμονωμένα τα μέρη του σώματος, έχουμε κατά καιρούς πει, πως δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από τις συνδυαστικές ασκήσεις. Εκείνες δηλαδή που απαιτούν τη συμμετοχή περισσότερων από μία, μυϊκών ομάδων. Και με τα squat αυτό επιτυγχάνεται καθώς το 60% του σώματος, παίρνει μέρος για μία τόσο απλή αλλά μαγική κίνηση. Τετρακέφαλοι, δικέφαλοι , γλουτού, ραχιαίοι, πλάτη, κοιλιακοί συνεργάζονται, έτσι ώστε να γίνει σωστά η άσκηση. Πρόκειται για μία φυσική κίνηση Το λεγόμενο «κάθισμα» το κάνουμε όλοι καθημερινά, είναι μία φυσική λειτουργική κίνηση και αυτό βοηθάει καθώς το σώμα κάνει κάτι γνώριμο χωρίς κινδύνους για τραυματισμούς. Όχι ότι δεν υπάρχει και η απαραίτητη τεχνική που απαιτείται, σίγουρα όμως δεν είναι μία κίνηση ενάντια στη φύση του γυναικείου σώματος. Είναι πολύ καλή αερόβια άσκηση Έχουμε μάθει να συνδυάζουμε το αερόβιο με οτιδήποτε απαιτεί «κοπάνημα» ή ταχύτητα. Και όμως τα squat είναι αερόβια άσκηση και μάλιστα από τις πιο αποτελεσματικές. Μπορεί όταν κάνεις την άσκηση να μένεις στατικός, αλλά αν την έχεις δοκιμάσει έστω και μία φορά, μπορείς να επιβεβαιώσεις πως είναι από εκείνες τις ασκήσεις που όχι μόνο σε κάνουν να λαχανιάζεις, αλλά φτάνουν το σώμα στο σημείο να «καίει» και τους ασκούμενους μέχρι και να...φωνάζουν! Καίει λίπος! Γιατί πέρα από όλα τα παραπάνω συμβάλει και στην ενεργοποίηση της αυξητικής ορμόνης που κατ επέκταση ενεργοποιεί και την καύση λίπους! Και ξέρεις ε, όταν μπεις στη διαδικασία της λιποδιάλυσης αυτό δεν διαρκεί μόνο κατά την άσκηση αλλά για όλη την ημέρα. Τα «καθίσματα» συνήθως γίνονται με μία μπάρα πίσω από το λαιμό, υπάρχουν όμως και αρκετές παραλλαγές, όπως τα καθίσματα με βαράκια, ή και χωρίς καθόλου βάρος που απευθύνονται είτε σε πιο αρχάριους είτε σε πιο ευπαθείς ομάδες ασκούμενων. Σε κάθε περίπτωση πριν την εντάξετε στο πρόγραμμα σας, ζητήστε από κάποιον ειδικό να σας δείξει την απαιτούμενη τεχνική, γιατί μπορεί να φαίνεται κάτι πολύ απλό, σίγουρα όμως πρέπει να μάθετε να το κάνετε σωστά για την δική σας ασφάλεια και το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα.

Η παρακάτω συνταγή είναι πέρα από νόστιμη και αντιοξειδωτική! Βοηθάει πολύ όσους κάνουν διατροφή να ικανοποιήσουν την ανάγκη τους για γλυκό, ενώ είναι πέρα από «διαιτητικό» και πολύ θρεπτικό! Απευθύνεται ακόμα και σε παιδιά, εφόσον δεν παρουσιάζουν αλλεργία σε κάποια από τα υλικά.

Υλικά :

1 κς baking powder

½ κούπα μέλι ή σιρόπι σφενδάμου

¼ αλεύρι καρύδας

1 κούπα αλεύρι από μαύρο ρύζι

3 κς λιναρόσπορο μέσα σε μισό ποτήρι νερό

2κς ελαιόλαδο

¾ κούπας γάλα καρύδας

1 μικρή γλυκοπατάτα ψημένη

1κγ τζίντζερ σε σκόνη

1κγ κανέλα σε σκόνη

1 μικρή πρέζα γαρούφαλο σε σκόνη

1 μικρή πρέζα μοσχοκάρυδο σε σκόνη

½ κγ αλάτι Ιμαλαΐων

1 κγ κουρκουμά

Εκτέλεση:

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς, κάνετε με το πιρούνι σας τρύπες σε όλη την γλυκοπατάτα και την ψήνεται για περίπου μία ώρα. .

Αφού ψηθεί η πατάτα , την βγάζετε από τον φούρνο και την αφήνετε να κρυώσει καλά ώστε να μπορείτε να αφαιρέσετε τη σάρκα της και να την τοποθετήσετε σε ένα μεγάλο μπολ.

Στη συνέχεια αναμειγνύετε καλά το σιρόπι σφενδάμου ή το μέλι, αναλόγως με το τι θα επιλέξετε, μαζί με το ελαιόλαδο, το γάλα καρύδας και τους λιναρόσπορους που έχετε βάλει σε μισό ποτήρι νερό. Αφού ανακατέψετε καλά βάλτε στο μείγμα και όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε πάλι πάρα πολύ καλά μέχρι να έχετε ένα όμορφο απλό μείγμα. Στη συνέχεια βάλτε τελευταία και τα κομμάτια πατάτας αφού τα έχετε πολτοποιήσει, και ανακατέψτε καλά. Το μείγμα σας πρέπει να είναι βελούδινο στην υφή. Όταν έχετε το αποτέλεσμα που επιθυμείτε το μοιράζεται στα φορμάκια για τα muffins και ψήνεται για μία ώρα!

Είναι έτοιμα να τα απολαύσετε!

 


Είτε κάνεις διατροφή, είτε είσαι vegetarian/vegan, και νομίζεις πως χρειάζεσαι συμπλήρωμα πρωτεΐνης, τώρα μπορείς να τη φτιάξεις και στο σπίτι! Αν και στην αγορά υπάρχουν πολλά τέτοια προϊόντα, τόσο σε συμβατική όσο και σε vegan εκδοχή, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το να μπορείς να ξέρεις τι πίνεις, και να έχεις στη διάθεση σου φρέσκια σκόνη πρωτεΐνης, χωρίς συντηρητικά , πρόσθετα ή ζάχαρη και τεχνητά γλυκαντικά. Σίγουρα μην περιμένεις να έχει ακριβώς την υφή ή τη γεύση, ή τη γλύκα ακόμα που έχουν τα προϊόντα του εμπορίου, αλλά σίγουρα η σπιτική σκόνη πρωτεΐνης θα είναι πολύ πιο «καθαρή» από αυτές που βρίσκεις στα ράφια των καταστημάτων. Παρακάτω ακολουθούν συνταγές για σκόνες που καλύπτουν όλες τις ανάγκες αλλά και τα γούστα! Απλή σκόνη πρωτεΐνης Υλικά: 1 κούπα σπόρους κάνναβης 1 κούπα σπόρους λιναριού 1 κούπα σπόρους κολοκύθας 2κς κανέλα σε σκόνη 1κγ θαλασσινό αλάτι Εκτέλεση: Μετρήστε τα υλικά σας ώστε να έχουν τις σωστές παραπάνω αναλογίες και βάλτε τα όλα μέσα στο μπλέντερ. Χτυπήστε καλά ώστε οι σπόροι να γίνουν σκόνη, θέλει περίπου δυο λεπτά σε πολύ δυνατό χτύπημα. Στη συνέχεια αποθηκεύστε το μείγμα σε αεροστεγή συσκευασία. Αν το φυλάξετε σε ξηρό μέρος τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη σκόνη σας για μερικές εβδομάδες, αν όμως τη βάλετε στο ψυγείο , η διάρκεια ζωής παρατείνετε σε 3 μήνες. Αντιφλεγμονώδης σκόνη πρωτεΐνης 1 κούπα καρύδια 1 κούπα σπόρους τσια 1 κούπα σπόρους κάνναβης 1κς κουρκουμά σε σκόνη 2κς τζίντζερ σε σκόνη Πράσινη σκόνη πρωτεΐνης για αποτοξίνωση ½ κούπα σπόρους λιναριού 1 ½ κούπα ηλιόσπορους 4κς σπιρουλίνα Σκόνη πρωτεΐνης για καλή ορμονική λειτουργία 2 κούπες βρώμη 1 κούπα σπόρους κάνναβης 3κς σκόνη μάκα ( maca) Σκόνη πρωτεΐνης με γεύση σοκολάτα 1 κούπα βρώμη 1 κούπα σπόρους κολοκύθας ¼ σκόνη κακάο ¾ κς αλάτι Ο καλύτερος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τη σκόνη πρωτεΐνης είναι το smoothie! Να βάλετε δηλαδή 50 γρ από τη σκόνη της επιλογής σας μέσα σε ένα ποτήρι γάλα, είτε ζωικό είτε φυτικό χωρίς να αποκλείεται και το ενδεχόμενο να τη διαλύσετε απλά σε νερό. Δεν θα είναι όμως τόσο νόστιμο. Τέλος αν σας αρέσει η γλυκιά γεύση, μπορείτε στο ρόφημα σας να προσθέσετε ζάχαρη( για ευνόητους λόγους καλό θα ήταν να αποφεύγεται) αλλιώς κάποιο γλυκαντικό όπως στέβια. Πολύ καλή λύση όμως αποτελούν και τα : σιρόπι σφενδάμου, μέλι ( αυτά τα δύο μπορείτε να τα βρείτε στην αγορά και σε σκόνη που ταιριάζουν απόλυτα στο ρόφημα σας) φρέσκια βανίλια, ή σιρόπι βανίλιας από αυτό που βάζουμε στα γλυκά! Προσοχή όμως στην κατάχρηση γιατί πικρίζει!

Πολλοί διαβάζοντας τον τίτλο ίσως δεν καταλάβετε αμέσως τι ακριβώς είναι το τουρσί πιπερόριζας! Άλλοι πάλι αν δείτε τη φωτογραφία ίσως θυμηθείτε πως το τουρσί πιπερόριζας σερβίρεται σχεδόν πάντα με το σούσι σας, αν είστε λάτρεις, αλλά ίσως σας διαφεύγει πως στα ιαπωνικά, ονομάζετε gari. Αν πάλι δεν σας ενδιαφέρετε πως λέγεται αλλά θέλετε απλά να το φάτε, παρακάτω θα μάθετε πως μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας νόστιμες πίκλες από ginger!

Υλικά:

900 γρ ginger

3κούπες μηλόξιδο ή αν βρείτε ακόμα καλύτερα ρύζι ξυδιού

2 κούπες ζάχαρη

2κγ αλάτι.

Εκτέλεση:

Ξεφλουδίστε το ginger, κόψτε μικρές φέτες ή περάστετο από τον τρίφτη ή αν προτιμάτε , χρησιμοποιήστε αποφλοιωτή για να το κόψετε σε μακριές λεπτές φέτες. Αλατίστε καλά την πιπερόριζα και αφήστε την σε ένα μπολ για περίπου μία ώρα.

Στη συνέχεια στεγνώστε το ginger με χαρτί κουζίνα, και τοποθετείστε τις σε ένα δοχείο.

Σε ένα άλλο μπολ βάλτε μαζί το ξίδι και τη ζάχαρη, βράστε τα και αφού πάρουν βράση ρίξτε μέσα στο μείγμα την πιπερόριζα συνεχίζονταν το βράσιμο. Θα δείτε πως το ginger θα αλλάξει χρώμα και θα γίνει ροζ, μην τρομάξετε γιατί είναι απολύτως φυσιολογικό να γίνει αυτό αφού έρθει σε επαφή η πιπερόριζα με το ξίδι.

Το τουρσί ginger, η αλλιώς οι πίκλες πιπερόριζας, ή αλλιώς gari, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε πέρα από το σούσι σας, και σε σαλάτες.


ΕΥ ΖΗΝ & ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ : 20 Feb 2019

Εσύ είσαι sapiosexual;

Ως sapiosexual, ορίζεται εκείνος ο οποίος έλκεται σεξουαλικά από την ευφυΐα του άλλου! Και σύμφωνα με τους ειδικούς ο εγκέφαλος είναι από τα πιο μεγάλα και πλήρη σεξουαλικά όργανα! Εκείνοι που ανήκουν στην κατηγορία των sapiosexual, παραδέχονται πως τους έλκει πολύ το μυαλό του άλλου! Δεν τους ενδιαφέρει καθόλου η εξωτερική εμφάνιση , γι\' αυτό και οι σύντροφοι τους δημιουργούν στον περίγυρο πάντα το ερώτημα : « μα τι του βρήκε!» Τις γνώσεις, τη μόρφωση, την κατάρτιση και το ΙQ, τους βρήκε! Αν ρωτούσες κάποιον sapiosexual ποιά είναι η μεγαλύτερη του φαντασίωση, θα σου απαντούσε πως θα του άρεσε να κάθεται κάπου μόνος, να διαβάζει ένα εξειδικευμένο βιβλίο που θα απευθύνεται σε λίγους, και ξαφνικά να τον πλησιάσει κάποιος και να του κάνει σχόλιο γύρω από το θέμα του βιβλίου δείχνοντας πως κατέχει το αντικείμενο! Επίσης αν θες να ξέρεις ποιο είναι το πιο αγαπημένο, προκαταρκτικό για τους sapiosexual, τι περιμένεις να είναι πέρα από μία πολιτική ή φιλοσοφική συζήτηση; Το θέμα είναι πως οι sapiosexual έχουν γίνει πολλές φορές αντικείμενο έρευνας από την επιστήμη, και σε αυτό που έχουν καταλήξει οι ειδικοί είναι πως η κατηγορία αυτή των ανθρώπων, παρουσιάζουν πολύ μεγαλύτερη όρεξη για σεξ ενώ κάνουν αποκλειστικές και μακροχρόνιες σχέσεις. Ο λόγος είναι γιατί το μυαλό όσο περνούν τα χρόνια, μεστώνει και καλυτερεύει, γίνεται πιο όμορφο και ελκυστικό, ενώ η ομορφιά, στην οποία βασίζεται η πλειοψηφία του κόσμου, φθείρεται και χάνεται. Όταν κάποιος έχει σαν κριτήριο το μυαλό, τότε είναι ιδιαίτερα επιλεκτικός και εκλεκτικός, ξέρει πως αυτό που ζητάει είναι δύσκολο να το βρει, γι αυτό και όταν το εντοπίσει το αναγνωρίζει και το εκτιμά. Τέλος ,έχει αποδειχθεί πως ο έξυπνος άνδρας επικρατεί ανάμεσα στα αρσενικά, καθώς το χιούμορ και η ευφυΐα είναι δείκτες δυνατού DNA κάτι που οι γυναίκες το διαισθάνονται γι΄ αυτό και για την διαιώνιση του είδους, οι περισσότερες θα λειτουργήσουν ως sapiosexual επιλέγοντας τον πιο έξυπνο και όχι τον πιο όμορφο!

Σας αρέσουν οι κεφτέδες αλλά θέλετε να μειώσετε το κρέας στη διατροφή σας;Κανένα πρόβλημα! Μπορείτε πλέον να κάνετε κεφτέδες από μελιτζάνα, μία νόστιμη συνταγή που δεν θα σας στερήσει τον αγαπημένο σας κεφτέ, ούτε όμως και τη γεύση του!

Υλικά :

2 μεγάλες μελιτζάνες φλάσκες, ή 4 μικρές ( συνολικά 500 γραμμάρια)

1 αυγό

½ φλιτζάνι κεφαλοτύρι

1 κρεμμύδι

½ φλιτζάνι μαϊντανό

2 κλωνάρια βασιλικό

1 ή 2 σκελίδες σκόρδο ανάλογα με τα γούστα σας

1 φλιτζάνι φρυγανιά

αλάτι- πιπέρι

Για την σάρκα της μελιτζάνας έχετε δύο επιλογές: Η μία είναι να κόψετε τις μελιτζάνες σε μικρά κομμάτια και να τις βάλετε σε μία κατσαρόλα με αλατισμένο νερό για 15 λεπτά ώστε να μαλακώσουν, ή να τις βάλετε στο φούρνο ολόκληρες και να αφαιρέσετε στη συνέχεια τη σάρκα τους. Οι μελιτζάνες θέλουν πολύ καλό στράγγισμα ώστε να αποβάλλουν τα νερά του, αλλιώς δεν θα είναι εύκολο να πλάσετε τους κεφτέδες σας.

Όταν η σάρκα της μελιτζάνας είναι έτοιμη και μαλακή την περνάμε από το μπλέντερ ώστε να γίνει σαν αλοιφή, όχι όμως μία «νερουλή» αλοιφή, αλλά λίγο πιο «δεμένη».

Στη συνέχεια, την αφήνουμε για λίγο σε ένα μπολ και στο ίδιο μπλέντερ χτυπάει το κρεμμύδι , το σκόρδο , λίγη φρυγανιά, το τυρί, τα μυρωδικά, και στο τέλος αφού τα χτυπήσω καλά, τα βάζω στο μπολ με τη μελιτζάνα όπου συνεχίζω το ανακάτεμα με το χέρι ώστε να γίνει ένα ωραίο μείγμα. Προσθέτω όση φρυγανιά χρειάζεται ώστε να μπορεί το μείγμα μου να πλαστεί . Αλατίζω, πιπερώνω, και βάζω το μείγμα στο ψυγείο για να δέσει καλά, περίπου 30- 40 λεπτά.

Στη συνέχεια πλάθω τους κεφτέδες μου και για το μαγείρεμα τους πάλι έχω δύο επιλογές: Είτε να τους τηγανίσω, σε ελαιόλαδο , σε μέτρια φωτιά όπως κάνω με τους κανονικούς κεφτέδες. Απλά μην ξεχάσετε πριν τους ρίξετε στο τηγάνι να τους πανάρετε σε φρυγανιά.

Είτε να τους ψήσετε στο φούρνο, έχοντας βάλει σε ένα ταψί, μία λαδόκολλα στους 200 βαθμούς για 25 λεπτά.

Τέλεια επιλογή για ένα τραπέζι με μεζέδες, ή για να πείσετε το παιδάκι σας να φάει τη μελιτζάνα!

 


Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από ένα σπιτικό γεμάτο θετική ενέργεια. Βοηθάει στο να είναι και η δική μας διάθεση πολύ ανεβασμένη, αλλά και το περιβάλλον φιλόξενο και ζεστό για εμάς και τους ανθρώπους μας. Δεν χρειάζεται χρήματα αλλά ούτε και δραστικές λύσεις για να αποκτήσει θετική ενέργεια ένα σπίτι. Έξυπνες μικρές ιδέες και λίγη γνώση χρειάζεται και παρακάτω θα βρείτε μερικά χρηστικά tips ώστε το σπίτι σας να γίνει ένα μικρό καταφύγιο θετικότητας. Απαλλαγείτε από οτιδήποτε άχρηστο Ως άχρηστο ορίζεται οποιοδήποτε ρούχο ή αντικείμενο δεν έχετε χρησιμοποιήσει για περισσότερο από ένα χρόνο. Ανοίξτε λοιπόν τις ντουλάπες, τα συρτάρια, τα υπόγεια και τα πατάρια και κάντε μία μικρή ανασκαφή εντοπίζοντας αντικείμενα που δεν χρειάζεστε αλλά σας πιάνουν χώρο και ...ενέργεια. Τα παλαιά έπιπλα και αντικείμενα θεωρούνται «φυλακές» της θετικής ενέργειας και καλό είναι να μην στοιβάζονται ανά τα χρόνια στον χώρο σας. Φως και αέρας Δύο στοιχεία που είναι συνυφασμένα με την καθαρότητα της ατμόσφαιρας και την αναζωογόνηση. Κάθε πρωί ανοίξτε τα παράθυρα σας ώστε να μπει φρέσκος καθαρός αέρας αλλά και φως! Αμέσως θα νιώσετε και εσείς καλύτερα, αρκεί να το δοκιμάσετε! Ακόμα και στους χώρους που δεν είναι από μόνοι τους πολύ φωτεινή, βοηθήστε ανάβοντας λίγο φως... Όσο περνάει η μέρα, ανάλογα με τις ανάγκες σας ρυθμίστε το πόσο φως θα μπαίνει μέσα στο σπίτι, ενώ τις βραδινές ώρες χαμηλώστε το φωτισμό, ώστε να μπορείτε και εσείς να χαλαρώνετε. Λευκό φασκόμηλο Οι μυρωδιές δημιουργούν συναισθήματα, ενώ κάποια βότανα έχουν την ιδιότητα να προκαλούν ευεξία και να διώχνουν την αρνητική ενέργεια. Ένα από αυτά είναι το λευκό φασκόμηλο που λειτουργεί και ως θυμιατό. Δεν είναι βαρύ όσο το λιβάνι, είναι όμως από τα πλέον κατάλληλα για να αρωματίσει το χώρο και να «ανεβάσει» τη διάθεση, ενώ ταυτόχρονα μπορεί να καθαρίσει την ατμόσφαιρα από αρνητικές δονήσεις. Αιθέρια έλαια και αρωματικά κεριά Με την ίδια λογική λειτουργούν και τα αιθέρια έλαια και τα κεριά. Υπάρχει μεγάλη ποικιλία στην αγορά που θα σας βοηθήσουν να δώσετε στο σπίτι της την αύρα που επιθυμείτε. Το κίτρο, το λεμόνι και το πορτοκάλι είναι κατάλληλα για να δημιουργήσουν αισθήματα αισιοδοξίας και χαράς, η λεβάντα και το τριαντάφυλλο βοηθούν στα να χαλαρώσει κανείς, ενώ τα πιο βαριά αρώματα, όπως το σανταλόξυλο, το γιασεμί και το πατουσλί, ανανεώνουν και απομακρύνουν την αρνητική ενέργεια. Σπίτι μας είναι εκεί που είναι η καρδιά, γι \'αυτό μην το παραμελείτε και κάντε το χώρο σας φιλόξενο, ξεκούραστο και ασφαλή.

Ποιος θα μας το έλεγε πως σε ένα site όπως αυτό που στηρίζει την υγιεινή διατροφή θα βάζαμε ένα τέτοιο άρθρο!

Ωστόσο η μελέτη που έκανε η Τσέσλι Άμερ, διατροφολόγος, για λογαριασμό της Daily… Meal είχε τεράστιο ενδιαφέρον.

Ένα κομμάτι πίτσα για πρωινό είναι πολύ καλύτερη επιλογή απ ότι ένα μπολ με δημητριακά.

Η Άμερ έρχεται να υποστηρίξει τον ισχυρισμό της λέγοντας πως αν κάποιος αναλύσει τα θρεπτικά συστατικά της πίτσας και των δημητριακών θα βρει πως η πίτσα περιέχει απ όλες τις απαραίτητες κατηγορίες συστατικών όπως πρωτεΐνες, υδατάνθρακα και λιπαρά, σε σωστή αναλογία και συνδυασμό κάτι που πρέπει να είναι ο σκοπός μας σε κάθε γεύμα. Αντιθέτως ένα μπολ δημητριακά περιέχει περισσότερους υδατάνθρακες αλλά και ζάχαρη και πολύ λιγότερες πρωτεΐνες. Αυτό αυτομάτως δίνει ένα προβάδισμα στην πίτσα, η οποία θα μπορέσει να μας χορτάσει καλύτερα και για περισσότερη ώρα απ ότι ένα μπολ δημητριακών με γάλα.

Η ζάχαρη που περιέχεται στα δημητριακά επιπλέον θα κάνει μία απότομη αύξηση του σάκχαρου στο αίμα με αποτέλεσμα και την μετέπειτα πτώση σου που θα μας προκαλέσει γρήγορα πείνα αλλά και ανάγκη για πρόσθετη λήψη ζάχαρης.

Η Άμερ ωστόσο κάνει σαφές πως δεν επικρατεί την επιλογή της πίτσας για πρωινό καθώς τα λιπαρά που περιέχει δεν βοηθούν στη διατήρηση μίας καλής φόρμας , ενώ όταν μιλά για δημητριακά αναφέρεται στα συνήθη συσκευασμένα προϊόντα της αγοράς και όχι στα ακατέργαστα δημητριακά όπως το φαγόπυρο και η βρώμη που στην βιολογική τους έκδοση μπορεί να κυκλοφορήσουν και χωρίς ζάχαρη.

Από την άλλη , η διατροφολόγος των επωνύμων, δεν καταδικάζει καμία τροφή και συστήνει σε όλους να τρώνε από λίγο όλες τις τροφές προσπαθώντας να διατηρείται μία ισορροπία ανάμεσα στα «θέλω»και στα «πρέπει».


Μήπως το παιδί σας είναι «δύσκολο»; Θέλει να γίνεται το δικό του; Δεν σας υπακούει πάντα, ή έχει δείξει από μικρό πως έχει επαναστατική προσωπικότητα που δεν υποτάσσεται σε νόμους και κανόνες εύκολα; Να χαίρεστε! Τουλάχιστον αυτό σας προτείνουν οι ερευνητές της μίας μελέτης που δημοσιοποιήθηκε στο PsycNET και καταλήγουν με αποδείξεις στο πόρισμα πως τα παιδιά που έχουν ανυπάκουο και πεισματάρικο προφίλ, ως ενήλικες γίνονται πιο πετυχημένοι και πιο πλούσιοι απο εκείνα τα παιδιά που ήταν πιο ήπια και υπάκουα. Η μελέτη έγινε σε 700 παιδιά τα οποία αποτελούσαν αντικείμενο μελέτης από την ηλικία των 7 μέχρι την ηλικία των ...52 ετών! Οι ενήλικες που στα παιδικά τους χρόνια ήταν πιο πεισματάρηδες και άτακτοι , με τάση να μην υποτάσσονται σε νόρμες, κατέληξαν να έχουν πολύ πετυχημένες καριέρες και πολύ καλή οικονομική επιφάνεια. Ακολούθησαν τα όνειρα τους και βρήκαν το δρόμο για να εκπληρώσουν τις επιθυμίες τους με τον δικό τους τρόπο. Άλλα χαρακτηριστικά που ανέπτυξαν με το πέρασμα των χρόνων τα ανυπότακτα παιδιά ήταν η αυτοπεποίθηση, η ενσυναίσθηση, η αισιοδοξία και η κοινωνικότητα. Ακόμα ένα ενδιαφέρον χαρακτηριστικό είναι πως στην πλειοψηφία τους έκαναν μακροχρόνιες σχέσεις και πετυχημένους γάμους. Αν λοιπόν το βλαστάρι σας, λίγο σας ταλαιπωρεί, μην απελπίζεστε! Σίγουρα μην αφήσετε τα παιδιά σας ανεξέλεγκτα, από την άλλη όμως αν δεν είναι απλά κακομαθημένα αλλά δείχνουν από νωρίς πείσμα, τότε να έχετε στο πίσω μέρος του μυαλού σας, πως μεγαλώνοντας το παιδί σας, μπορεί να χρησιμοποιήσει αυτό το πείσμα ως ένα δυνατό όπλο που θα το κάνει να διακριθεί στην ενήλικη ζωή!

Ως όρος η λέξη drunkorexia έκανε την εμφάνιση της το 2008 στους New York Times και συγκεκριμένα στη στήλη «Μόδα και Στυλ» ωστόσο δεν έκανε ιδιαίτερη αίσθηση καθώς όλοι πίστευαν πως πρόκειται για μία «κατασκευασμένη» λέξη που σκοπό είχε να γίνει της μόδας στους κόλπους της νεολαίας όπως γίνεται συνήθως.

Δυστυχώς όμως λίγα χρόνια μετά, ειδικοί και επιστήμονες έρχονται να επισημάνουν πως δυστυχώς ο όρος πλέον χρησιμοποιείται για να περιγράψει τη νέα τάση στις διατροφικές διαταραχές, η οποία αφορά σε όσους μειώνουν το φαγητό τους ή αυξάνουν την άσκηση τους με στόχο να μπορούν να πιουν όσο το δυνατόν περισσότερο γυναίκα.

Ένας drunkorexic θα περιορίσει πολύ το φαγητό του, με στόχο να περιορίσει όσο το δυνατόν περισσότερο γίνεται και τις θερμίδες του φαγητού, ώστε να μπορεί να πιει χωρίς να έχει φόβο να παχύνει από το ποτό!

Ως γνωστό το αλκοόλ παχαίνει επικίνδυνα καθώς είναι πλούσιο όχι μόνο σε θερμίδες αλλά και σε λιπαρά. Ο drunkorexic, αγαπά το φαγητό, δεν το μισεί όπως γίνεται στην περίπτωση ενός ανορεξικού, ούτε καταφεύγει σε αυτό για συναισθηματικούς λόγους όπως γίνεται με τους βουλιμικούς. Ωστόσο το θυσιάζει στο βωμό του ποτού.

Ακόμα όμως και αν δεν το θυσιάζει, μπορεί να καταφύγει σε υπερβολές όσον αφορά την άσκηση με στόχο να κάψει τις θερμίδες του φαγητού και να αποκτήσει περιθώριο να πάρει θερμίδες από το ποτό!

Η drunkorexia πλήττει κυρίως γυναίκες ηλικίας 14-34 ενώ είναι πολύ σύνηθες φαινόμενο και σε άνδρες gay. Οι χώρες με τις περισσότερες αναφορές σε περιστατικά drunkorexia είναι η Βρετανία, αμέσως μετά οι Ηνωμένες Πολιτείες και η Αυστραλία.


Ποιος θα μας το έλεγε πως σε ένα site όπως αυτό που στηρίζει την υγιεινή διατροφή θα βάζαμε ένα τέτοιο άρθρο! Ωστόσο η μελέτη που έκανε η Τσέσλι Άμερ, διατροφολόγος, για λογαριασμό της Daily… Meal είχε τεράστιο ενδιαφέρον. Ένα κομμάτι πίτσα για πρωινό είναι πολύ καλύτερη επιλογή απ ότι ένα μπολ με δημητριακά. Η Άμερ έρχεται να υποστηρίξει τον ισχυρισμό της λέγοντας πως αν κάποιος αναλύσει τα θρεπτικά συστατικά της πίτσας και των δημητριακών θα βρει πως η πίτσα περιέχει απ όλες τις απαραίτητες κατηγορίες συστατικών όπως πρωτεΐνες, υδατάνθρακα και λιπαρά, σε σωστή αναλογία και συνδυασμό κάτι που πρέπει να είναι ο σκοπός μας σε κάθε γεύμα. Αντιθέτως ένα μπολ δημητριακά περιέχει περισσότερους υδατάνθρακες αλλά και ζάχαρη και πολύ λιγότερες πρωτεΐνες. Αυτό αυτομάτως δίνει ένα προβάδισμα στην πίτσα, η οποία θα μπορέσει να μας χορτάσει καλύτερα και για περισσότερη ώρα απ ότι ένα μπολ δημητριακών με γάλα. Η ζάχαρη που περιέχεται στα δημητριακά επιπλέον θα κάνει μία απότομη αύξηση του σάκχαρου στο αίμα με αποτέλεσμα και την μετέπειτα πτώση σου που θα μας προκαλέσει γρήγορα πείνα αλλά και ανάγκη για πρόσθετη λήψη ζάχαρης. Η Άμερ ωστόσο κάνει σαφές πως δεν επικρατεί την επιλογή της πίτσας για πρωινό καθώς τα λιπαρά που περιέχει δεν βοηθούν στη διατήρηση μίας καλής φόρμας , ενώ όταν μιλά για δημητριακά αναφέρεται στα συνήθη συσκευασμένα προϊόντα της αγοράς και όχι στα ακατέργαστα δημητριακά όπως το φαγόπυρο και η βρώμη που στην βιολογική τους έκδοση μπορεί να κυκλοφορήσουν και χωρίς ζάχαρη. Από την άλλη , η διατροφολόγος των επωνύμων, δεν καταδικάζει καμία τροφή και συστήνει σε όλους να τρώνε από λίγο όλες τις τροφές προσπαθώντας να διατηρείται μία ισορροπία ανάμεσα στα «θέλω»και στα «πρέπει».
GO SOCIAL

Crafted by white-space.gr