Είναι μέρες που ο καιρός δείχνει τα δόντια του, ενώ από Δευτέρα ξεκινάει και η Σαρακοστή που για πολλούς σημαίνει απουσία του κρέατος από τη διατροφή τους. Η συνταγή λοιπόν που ακολουθεί πέρα από πεντανόστιμη είναι μία καλή ιδέα για κρύες νύχτες ή χουχουλιάρικα μεσημέρια που θέλετε κάτι ελαφρύ, πάντα με πρωτεΐνη αλλά χωρίς κρέας.

Υλικά:
600 γρ μανιτάρια από διάφορα είδη της αρεσκείας σας
1 κρεμμύδι
3 σκελίδες σκόρδο
2 σελερυ
λίγο  μαϊντανό
λίγο φρέσκο θυμάρι
ελαιόλαδο
1 ½ λίτρο ζωμό κότας
6 φέτες ψωμί ciabatta

Εκτέλεση:
Καθαρίστε καλά τα μανιτάρια, και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια. Καθαρίζετε το κρεμμύδι και το κόβετε επίσης, όπως και το σέλερυ το σκόρδο και τον μαϊντανό.

Σε ένα βαθύ τηγάνι ή μία κατσαρόλα  βάζετε λίγο ελαιόλαδο και προσθέτετε όλα τα παραπάνω σε μέτρια φωτιά, βάζοντας επίσης μέσα το θυμάρι και τα μανιτάρια. Σοτάρετε μέχρι να αναμειχθούν καλά τα υλικά και να μαλακώσουν.

Μετά από λίγο αφαιρέστε 4 κσ μανιτάρια και αφήστε τα στην άκρη για αργότερα.

Βάζετε στο τηγάνι τον ζωμό κότας και χαμηλώνετε τη φωτιά για περίπου 15 λεπτά

Σειρά έχει το αλάτι και το πιπέρι

Ενώ έχετε το μείγμα μέσα στο σκεύος, τα αλέθετε με το μπλέντερ και σβήνετε τη φωτιά.

Ψήνετε τα  ψωμάκια  στο grill και είτε κρατάτε τις φέτες ατόφιες, είτε το τρίβετε με τα χέρια σε κομμάτια πάνω από το πιάτο που έχετε σερβίρει τη σούπα σας, γαρνίροντας επίσης με τα μανιτάρια που είχατε τραβήξει νωρίτερα από το τηγάνι, αλλά και λίγο έξτρα ελαιόλαδο ή ακόμα καλύτερα, λίγες σταγόνες λάδι τρούφας.

Η σούπα σας είναι έτοιμη!

 


Ποτέ κανείς δεν φανταζόταν και κυρίως οι ιδρυτές των διαφόρων σελίδων στα κοινωνικά δίκτυα, πως λίγα χρόνια αργότερα, η ευφάνταστη και πανάκριβη ιδέα τους, που τους χάρισε εκατομμύρια δολάρια και μία θέση στην ιστορία της ανθρωπότητας, θα ήταν η αιτία για την κατάθλιψη που βιώνουν στην πλειοψηφία τους, όσοι χειρίζονται τα social media. Δεν χρειάστηκαν πολλά χρόνια, αλλά σίγουρα εκατοντάδες έρευνες και μελέτες για να καταλήξουν ομόφωνα όλοι οι επιστήμονες και οι ειδικοί πως η κακή χρήση των κοινωνικών δικτύων μπορεί να προκαλέσει κατάθλιψη. «Μοιραία οι χρήστες μπαίνουν στην διαδικασία να συγκρίνουν τους εαυτούς τους, τις ζωές τους, τα κεκτημένα τους, τα χρήματα τους, τις συνήθειες τους και τις ικανότητες τους, με εκείνες άλλων ανθρώπων. Αυτό από μόνο του προκαλεί αισθήματα μειονεξίας, θλίψης, ανικανότητας και ανασφάλειας , ειδικά όταν κάποιος δεν έχει καλή σχέση με τον εαυτό του. Εκείνο που δεν θυμούνται οι περισσότεροι είναι πως η πραγματικότητα που παρακολουθούν στο διαδίκτυο μπορεί να απέχει πολύ από την...αληθινή πραγματικότητα. Όλοι στα προφίλ τους υιοθετούν έναν ωραιοποιημένο και εξιδανικευμένο εαυτό και μία ζωή πολύ πιο «τακτοποιημένη» και ιδανική απ ότι στην πραγματικότητα. Το ίδιο κάνουν με τους εαυτούς τους και τις δικές τους ζωές, όσοι βάλλονται από αρνητικά αισθήματα και αισθήματα ζήλιας, όταν κατασκοπεύουν τους «φίλους» τους.» Ισχυρίζεται η Κάθριν Ζικό, Γαλλίδα ψυχοθεραπεύτρια με ειδίκευση στην ψυχολογία του χρήστη τεχνολογίας. Στοχοποιεί μάλιστα συγκεκριμένες ομάδες που πέφτουν θύμα της κατάθλιψης από τα social media. Είναι όσοι χρησιμοποιούν τα κοινωνικά δίκτυα για κατασκοπεία. Κατασκοπεία πρώην συντρόφων ή ανταγωνιστών και συναδέλφων. Είναι όσοι έχουν εμμονή με την ανάρτηση selfie φωτογραφιών. Είναι όσο μετρούν και προσωποποιούν τα like  που παίρνουν οι αναρτήσεις τους. Πχ παίρνουν χαρά όταν αυτά είναι πολλά, ή λύπη όταν η ανταπόκριση δεν είναι η προσδοκώμενη, ή βγάζουν συμπεράσματα μέσα από τις αντιδράσεις στις αναρτήσεις τους πχ ο τάδε με θέλει επειδή μου έκανε like. Είναι όσοι αναρτούν φράσεις που δηλώνουν μίσος ή κρύβουν ζήλια και αλαζονεία. Κλείνοντας η Ζικό δηλώνει υπέρμαχος της τεχνολογίας αρκεί αυτή να χρησιμοποιείται σωστά, ορίζοντας ως σωστό τρόπο χρήσης, τη διάδραση μέσω των σελίδων κοινωνικής δικτύωσης με σκοπό την επαφή επικοινωνίας και την ανταλλαγή πληροφοριών ανάμεσα σε ανθρώπους του παρελθόντος, ή με άτομα που βρίσκονται σε απόσταση, και όχι την αυτοπροβολή, ενώ αναγνωρίζει και τη συμβολή των κοιωνικών δικτύων στη διασπορά σημαντικών  ειδήσεων και στη διεκπεραίωση ενεργειών κοινωνικής προσφοράς.  

MORE FROM THECook It

MORE To BELIEVE