Είναι μία από τις πιο νόστιμες συνταγές, και από τις πιο υγιεινές σε περίπτωση που θέλεις να ενδώσεις χωρίς τύψεις στα αγαπημένα σου ζυμαρικά.

Ταιριάζει απόλυτα με πολλά είδη ζυμαρικών, όπως το «κοχύλι» και το καλσσικό σπαγκέτι, αν και εδώ παρουσιάζεται με «πένες».

Ιδανική λύση για ελαφρύ γρήγορο γεύμα, και για όσους θέλουν να αποφύγουν το κρέας για μία ακόμα φορά.

Υλικά:
Μακαρόνια της αρεσκείας σας για 4 άτομα
2 κούπες αρακά
250 γρ σπαράγγια ψιλοκομμένα
1 ώριμο αβοκάντο
2 σκελίδες σκόρδο
χυμό από μισό λεμόνι
2 κς ταχίνι
2κς ελαιόλαδο
120γρ γάλα (μπορείτε να βάλετε είτε ζωικό είτε φυτικό)
μία μικρή χούφτα  κουκουνάρι
μία μικρή χούφτα  βασιλικό
παρμεζάνα (αν θέλετε)

Εκτέλεση:
Σε ένα μπλέντερ βάζετε μέσα το αβοκάντο, το σκόρδο, το χυμό λεμονιού, το ταχίνι, το ελαιόλαδο, και το γάλα, και ανακατεύετε καλά μέχρι να έχετε ένα απαλό βελούδινο αποτέλεσμα.

Στο μεταξύ έχετε βάλει να βράσουν τα μακαρόνια, και στα τελευταία τρία λεπτά προσθέτετε τα σπαράγγια και τον αρακά, και τα αφήνετε να βράσουν ώστε να μαλακώσουν λίγο.

Μόλις τα μακαρόνια είναι έτοιμα, τα στραγγίζετε και ενώ είναι ακόμα ζεστά βάζετε την κρέμα αβοκάντο και πασπαλίζετε το κουκουνάρι. Αν σας αρέσει το τυρί, βάλτε μπόλικη παρμεζάνα και καλή όρεξη!


“Σκυλίσια” ζωή σου λέει ο άλλος. Πόσες φορές δεν έχουμε ζηλέψει τη ζωή του κατοικίδιου μας, που περνά τη μέρα του τρώγοντας, μέσα στα χάδια, βγαίνοντας βόλτα, και ζώντας μία ήρεμη και ατάραχη ζωή. Και όμως, μια νέα έρευνα που έγινε στην Ουγγαρία και δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό “The Royal Society”  έρχεται να ανατρέψει όλα όσα γνωρίζαμε για τα ζωάκια μας μέχρι τώρα και κυρίως τα σκυλιά μας. Οι ερευνητές πειραματίστηκαν μετρώντας την ποιότητα και την ποσότητα του ύπνου, σκύλων που πριν πάνε στο κρεβάτι, είχαν περάσει μία όμορφη ζωή, με τα αφεντικά τους, τα χάδια τους και το φαγητό τους, με εκείνη σκύλων που δεν ανήκαν σε κάποια οικογένεια, κοιμόντουσαν σε εκτεθειμένο περιβάλλον και πλησιάζονταν συχνά από αγνώστους. Τα συμπεράσματα ήταν συγκλονιστικά. Τα οικότροφα ζωάκια, παρουσίασαν έναν αδιάκοπο, ήρεμο και γαλήνιο ύπνο, με σταθερό χαμηλό παλμό, την ώρα που τα ζωάκια της άλλης κατηγορίας, σχεδόν κοιμόντουσαν με το «ένα μάτι ανοιχτό». Έδειχναν ανήσυχα καθόλου τη διάρκεια του «ύπνου» ξυπνάγανε με τον παραμικρό θόρυβο ή το ελάχιστο φως, και χρειάζονταν ώρα για να επιστρέψουν στη φάση χαλάρωσης. Σε δεύτερο πλάνο, η έρευνα έδειξε πως σκυλάκια από τη δεύτερη κατηγορία, όταν υιοθετήθηκαν από κάποια οικογένεια, χρειάστηκαν περίπου 2 με 3 εβδομάδες προκειμένου να μπορέσουν να αφεθούν στον ύπνο και να νιώσουν ασφαλή. Οι επιστήμονες λοιπόν, βασιζόμενοι σε αυτά τα ευρήματα, είναι πλέον σε ασφαλή θέση, να αποφανθούν πως και τα σκυλάκια έχουν τα άγχη τους που μάλιστα τα κρατάνε ξύπνια όπως ακριβώς συμβαίνει και με τους ανθρώπους!

MORE FROM THECook It

MORE To BELIEVE