Σήμερα που ο καιρός είναι λίγο συννεφιασμένος σκέφτηκα πως κάτι ελαφρύ και νόστιμο θα ήταν ό,τι πιο κατάλληλο. Σκέφτηκα λοιπόν να φτιάξω την αγαπημένη μου σούπα με κοτόπουλο και ρίζες ρυζιού, τα γνωστά και ως noodles…

Υλικά:

900ml ζωμό από κοτόπουλο ή λαχανικά.

1 κοτόπουλο χωρίς κόκαλα και δέρμα, γύρω σα 175γρ

1 κς ψιλοκομμένο τζίντζερ

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο

50γρ noodles

2 κς γλυκό καλαμπόκι είτε από κονσέρβα είτε κατεψυγμένο

2-3 μανιτάρια κομμένα σε λεπτές φέτες

2 φρέσκα κρεμμύδια σε λεπτές ροδέλες

2κς σάλτσα σόγιας και λίγο ακόμα για το σερβίρισμα

προαιρετικά: φύλλα βασιλικού ή μέντας ή λίγο τσίλι για το σερβίρισμα

Εκτέλεση :

Σε ένα βαθύ τηγάνι, βάζετε τον ζωμό από το κοτόπουλο ή των λαχανικών, το τζίντζερ το σκόρδο και το κοτόπουλο. Τα αφήνετε να βράσουν, και χαμηλώνετε τη φωτιά. Σκεπάζετε λίγο το τηγάνι και αφήστε το να σιγοβράσει για ακόμα 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο. Στη συνέχεια αφαιρέστε το, στραγγίξτε το και κόψτε το σε μικρά κομμάτια.

Ρίχνετε το κοτόπουλο και πάλι μέσα στο ζωμό, και προσθέτετε και τα noodles, τη μισή δόση από τα κομμένα κρεμμύδια, το καλαμπόκι, τα μανιτάρια, και τη σάλτσα σόγιας.

Για 3-4 λεπτά αφήνετε να σιγοβράσουν, μέχρι να μαλακώσουν τα noodles.

Η σούπα σας είναι έτοιμη για σερβίρισμα αρκεί να της βάλετε από πάνω τα υπόλοιπα κρεμμύδια, τα φύλλα βασιλικού και το τσίλι, αν τα έχετε προτιμήσει. Όπως και να έχει λίγη σάλτσα σόγιας θα «δώσει» κάτι ακόμα στη γεύση.

Καλή όρεξη !


ευ ζην και ψυχολογία : 16 Mar 2018

Κοιμήσου και σώσε τον εαυτό σου!

Σίγουρα έχεις ακούσει πως ο ύπνος κάνει καλό, σίγουρα θα έχεις παρατηρήσει και από προσωπικό σου βίωμα, πως ο λίγος ύπνος ή ο κακός ύπνος, σε «τσιτώνουν». Νόμιζες πως αυτό είναι όλο; Διάβασε τι προκύπτει από μία πρόσφατη μελέτη με θέμα τον ύπνο και θα μάθεις τι συμβαίνει στο σώμα σου και στο μυαλό σου αν κοιμάσαι λιγότερο από 6 ώρες την ημέρα! Μειώνεται η αντίληψη σου 20 με 25 ώρες χωρίς ύπνο επηρεάζει τα αντανακλαστικά αλλά και την αντίληψη όπως θα επηρεάζονταν αυτά σε έναν άνθρωπο που έχει στο αίμα του 0.10% αλκοόλ. Αυξάνεται η επιθετικότητα σου Η απουσία επαρκούς ή σωστού ύπνου, προκαλεί ευερέθιστα νεύρα, ευθιξία και επιθετικότητα στην συμπεριφορά και στον τρόπο αντίδρασης στα γεγονότα. Πέφτει το ανοσοποιητικό σου Έχει παρατηρηθεί πως ενήλικες που κοιμούνται λιγότερο από 6 ώρες την ημέρα, έχουν 4 φορές περισσότερες πιθανότητες για να κρυολογήσουν, απ ότι κάποιος που κοιμάται από 7-9 ώρες. Παχαίνεις Όσο και αν σου ακούγεται παράλογο, η έλλειψη ύπνου παχαίνει! Και αυτό γιατί όταν ο οργανισμός είναι άυπνος παράγει μία ουσία, την γκρελίνη, η οποία αυξάνει την όρεξη, με αποτέλεσμα να τρως περισσότερο άρα να παίρνεις και περισσότερες θερμίδες. Φλερτάρεις με τον διαβήτη Εκείνοι που κοιμούνται λιγότερο από 5 ώρες συνεχόμενα, έχουν κατά 34% περισσότερες πιθανότητες να κάνουν διαβήτη τύπου 2. Ταυτόχρονα μπορεί να παρουσιάσεις και πίεση. Απώλεια μνήμης Είναι γνωστό πως ο λίγος ύπνος επηρεάζει την μνήμη μας όπως επίσης τη γενικότερη εγκεφαλική λειτουργία, καθώς «μπλοκάρει» τους νευρώνες και τους νευροδιαβιβαστές. Έρχεσαι κοντά με χρόνιες ασθένειες Καρδιοπάθειες, εγκεφαλικά αλλά και καρκίνος, είναι μερικά σενάρια που προβλέπονται για όσους για μεγάλα χρονικά διαστήματα στερούν από τον εαυτό τους έναν καλό πολύωρο ύπνο, της τάξεως πάνω των πέντε ωρών. Όλοι οι παραπάνω κίνδυνοι μειώνονται περισσότερο από 70% αν καταφέρνουμε να κοιμόμαστε καθημερινά το λιγότερο 7 ώρες εκ των οποίων οι 6 να είναι αδιάκοπες.

MORE FROM THECook It

MORE To BELIEVE